人氣雞肉雞湯料理完整大收錄 　　雞肉料理篇 　　(家常雞肉料理) 　　三杯雞，木耳炒雞肉 ，沙茶炒雞肉，南瓜蘑菇雞 ，馬鈴薯燒雞，瑞士燒雞翅 ，竹筍豆醬雞 ，五色炒雞柳 ，芹菜炒雞絲 ，蓮藕炒雞片 ，洋蔥雞肉絲，銀芽雞絲，香根雞絲，山藥雞絲，黑椒雞絲，黑椒雞脯，醋溜雞片，糖醋雞丁，番茄燒雞，乾燒雞中翅，蔥香雞肉燒，乾蔥豆豉雞，薑汁燒雞，冬瓜燒雞，花瓜燒雞，筍香雞肉煮，酸辣雞丁，花生炒雞...

吃蛋養氮，對抗五大內臟疾病，抗發炎、降血壓、保護心臟、防止癌症。 　　現在醫學界很重視人體內的一氧化氮，它是一種抗發炎的分子，功能有：一、可作為神經傳導因子，促進神經細胞之間的溝通。二、促進血液循環，降低血壓。三、放鬆血管平滑肌。四、預防動脈硬化、高血壓、中風。五、保護及強化心臟功能，因為一氧化氮能增進血流量、擴張血管、增加氧氣供應、預防血栓形成，故能保護心臟功能。六、調解胰島素分泌，預防...

超過1700幅步驟圖解 最詳盡和風料理教學新手煮婦變身居酒屋大廚的必讀本！ 　　味噌青花魚、筑前煮、廣島牡蠣鍋、青魽燉蘿蔔、關東風玉子燒…　　日本人最愛的84道家常菜 　　免經驗、零痛苦、不失敗 輕鬆上桌 　　想為一塵不變的三餐菜色，注入道地的日本風味？半夜看《深夜食堂》看得飢腸轆轆，想為自己作一盅像樣的茶碗蒸，卻不知從何下手？ 　　無論是深受日本上班族喜愛的薑燒肉片、上居酒屋必點的照燒雞肉...

超過1700幅步驟圖解 最詳盡和風料理教學新手煮婦變身居酒屋大廚的必讀本！ 味噌青花魚、筑前煮、廣島牡蠣鍋、青魽燉蘿蔔、關東風玉子燒…日本人最愛的84道家常菜 免經驗、零痛苦、不失敗 輕鬆上桌 　　想為一塵不變的三餐菜色，注入道地的日本風味？半夜看《深夜食堂》看得飢腸轆轆，想為自己作一盅像樣的茶碗蒸，卻不知從何下手？ 　　無論是深受日本上班族喜愛的薑燒肉片、上居酒屋必點的照燒雞肉、作法簡單但...

　　點菜率最高熱門餐廳菜排行榜 　　熱門餐廳菜排行榜Top30 　　蟹黃豆腐煲,鮮蝦粉絲煲,紅燒豆腐,三杯雞,糖醋里肌,五更腸旺,鳳梨蝦球,鹽酥大蝦 , 薑絲大腸,台式蒸魚,豆酥鱈魚,香煎松阪豬,醬爆螃蟹,口水雞,魚香肉絲,辣子雞丁 ,橙汁排骨,油條鮮蚵,油爆蝦,開陽白菜 ,蛤蜊絲瓜,醋溜魚片,蒜蓉蝦,椒鹽中卷 ,栗子燒雞,貴妃牛腩 ,乾煸牛肉,金沙蝦球,椒麻雞,宮保蝦仁    　　(肉類...

　　台灣人最愛的異國料理 　　經典異國菜 　　總匯三明治,起司炒蛋夾堡,墨西哥雞肉口袋餅,野菇嫩雞卷,焗烤墨西哥雞肉捲,咖哩蛋包飯,和風蛋餅大阪燒,廣島燒,飯香文字燒,厚蛋燒,海鮮煎餅,泡菜煎餅,茶碗蒸,土瓶蒸,泡菜牛肉卷,韓式炒年糕,咖哩風味燉牛肉,瑪莎曼咖哩牛肉飯,馬來咖哩雞,乾咖哩雞,娘惹咖哩排骨飯,時蔬沙拉春卷,芒果沙拉春卷,泰式炸春卷,越前棒越南春卷,涼拌青木瓜,蝦醬空心菜,月亮...

　　如何挑選材料、控制火侯、控制手勁、調味　　米其林2星懷石料理老店「辻留」的第二代主人，將以簡單明瞭的方式，　　告訴我們料理的秘訣。　　本書內容包含鹹煮沙丁魚、滑蛋牛肉、茶碗蒸、芝麻豆腐等，　　是一本家常日本料理的指南書。 　　．過度調味的練海膽，哪裡比得上生海膽的真味？ 　　據說江戶時期，越前(註解1)的練海膽與尾張(註解2)的海參腸、肥前(註解3)的烏魚子並稱為「天下三珍」，還曾上過將...

　　傅培梅的家人在家吃什麼？一直是很多人好奇的問題，　　這個問號催生了「家傳菜」這本食譜。 　　本書由傅培梅兩大傳人──女兒程安琪和媳婦林慧懿共同掌廚，　　資深美食記者，現任「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」執行長潘秉新執筆做文字統籌。書中寫出傳承三代的好滋味，有典故、有人情、有趣味，每道食譜都有實做經驗，還有烹飪要訣和美味關鍵心得分享，是市面上第一本經典家傳食譜！ 　　傳家菜精彩片段分享：...

　　傅培梅的家人在家吃什麼？一直是很多人好奇的問題，　　這個問號催生了這本食譜。　　傅老師的家傳菜不一定是山珍海味　　但每一道菜裡加了一杓愛的調味料　　手藝再高強的大廚都做不出這種媽媽的味道 　　60道經典傳承好菜還包括：　　在家開洋葷不可少的起司焗明蝦　　從香酥鴨變身的香酥雞腿　　有聲有色又會彈跳西炸明蝦　　兩段式炒醬法炒出醬香的獨門榨醬麵　　傅培梅改良版的 山東燒雞　　女兒為爸爸煮的 四...

　　做菜不困難，但是要天天做菜，天天變化菜色，可就真得令人頭痛了。 　　家常菜講究的就是簡單、快速、美味，沒有人想在家每天都花兩三個小時準備一頓飯，所以越方便簡單的菜色越是受歡迎的家常菜色，當然來點小巧思、小變化，同樣的食材每天都能讓家人耳目一新、胃口大開就成功了。 　　本書特別為忙碌的讀者精選600道家常菜，強調簡單好上手，即使事新手也能輕鬆搞定，更棒的是先依照料理方式分篇，再依照肉類、海...

　　最受歡迎無油煙料理 　　Part1無油煙清爽水煮菜 　　(肉類) 　　蒜味白切肉，黃瓜肉片，肉片拌黃豆芽，酸辣大薄片，桔醬沾梅花肉，海苔醬豬肉片，蝦醬霜降豬，日式水煮牛，香根紅蘿蔔牛肉，白玉照燒牛，腐乳拌牛肉，胡麻醬燙牛肉，檸香煮雞胸，粉嫩雞胸肉，百合雞片，鹽水雞，香橙風味雞，雞絲拉皮，冰梅醬雞腿，蒜味煮鳳翅，蔥油雞 　　(海鮮) 　　番茄魚片，味噌燙魚片，酸辣魚片，芒果莎莎鮮魚片，水...

　　用肉片魚片料理10分鐘上菜 　　PART1‧肉片料理 　　蒸煮 　　粉蒸肉片,味噌蒸肉片,味噌回鍋肉,馬鈴薯燉豬肉,梅肉福菜燒,番茄豆腐肉片,沙茶肉片蒸蕈菇,豉汁蒸肉片,豬肉片山藥鍋,味噌泡菜鍋,豬肉泡菜鍋,什錦白菜鍋,豉椒雞片,時蔬醋漬雞肉卷,清蒸牛肉,蝦醬蒸牛肉,香辣肥牛肉,馬鈴薯燉牛肉,鮮蔬燉牛肉,壽喜燒 　　炒炸 　　醬爆肉片,蒜香五花肉,茄子肉片,糖醋燒肉片,黃豆芽炒薄肉片,...

日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品， 讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。   撫育我們生命的，正是味覺。 為了成為理解「美味」的人，92歲的現在，我想傳達的只有這件事。 ──辰巳芳子 糙米湯、小魚乾高湯、香菇湯、油菜花蓋飯、根莖蔬菜湯、牛筋鍋、蛤蜊法式清湯、大蒜湯、粥茶碗蒸……她的每一道料理背後，都蘊藏著對生命與自然的體悟與愛。 曾經想要獻身...

　　199種超人氣雞肉料理 　　三杯雞、白斬雞、宮保雞丁、醉雞、脆皮炸雞排、日式照燒雞腿、咖哩雞、道口燒雞、麻油雞湯、椒麻雞、雞絲拉皮、炸嫩雞腿、花雕雞、燒雞、鹹水雞、怪味雞、蔥油雞、口水雞、玫瑰油雞、左宗棠雞、海南雞、滷雞腿、鹽酥雞、墨西哥雞肉捲餅、香菇雞湯、燒酒雞湯、筒仔雞、竹笙燉雞湯、雞腳凍、蒜頭雞湯 　　【雞肉料理煎炒燒】 　　辣子雞丁、醬爆雞丁、新疆大盤雞、花生炒雞丁、乾蔥豆豉...

　　30分鐘變出一桌晚餐 　　30分鐘準備好晚餐菜 　　如何輕鬆準備晚餐菜 　　晚餐迅速上桌 　　食材保鮮法 　　炒鍋篇 　　紅酒燒牛肉、白酒奶油燴雞腿、咖哩燴雞腿、椰漿雞、馬鈴薯燒雞、四季豆炒雞丁、蘆筍雞柳、芋頭滑雞煲、豉汁炒雞球、核桃炒雞丁、泰式酸辣雞翅、黑胡椒黃金豬柳、豆干回鍋肉、蒜苗炒臘肉、客家小炒、韭菜炒豬肚、紫蘇炒鴨肉、香檳小排骨、三杯炒大腸、茄汁起司燴肉丸子、酸辣檸檬蝦、胡...

　　250道小家庭最想學的家常菜 　　省錢篇 　　買了一大顆蔬菜，每天都吃炒青菜嗎？相信這樣一定很容易膩。同一道菜的材料不用太複雜，搭配不同的食材就變成不同的菜餚，也可以變化烹調法，如快炒、燉滷、煮湯、涼拌等，讓你就算每天吃到同一種蔬菜，也不會覺得無趣。聰明運用，不浪費更划算！ 　　快速篇 　　平日準備料理以快速簡單為原則，能三、四個步驟搞定的菜色最恰當。可以滷一鍋肉，能吃多餐又能利...

　　家常蔬菜料理大收錄 　　葉菜蔬菜料理 　　葉菜類蔬菜可說是蔬菜中的重要主角，因為容易熟，通常拿來快炒料理，可是如果時間、火候拿捏不好，很容易炒到使菜葉變黑或口感不佳，其實用點小撇步，就能輕鬆炒出一盤美味又翠綠的葉菜料理！   　　瓜果蔬菜料理 　　夏天是各樣瓜果盛產的季節，像是冬瓜、苦瓜、黃瓜等瓜果類都有降火氣的作用，而且都很適合做涼拌、快炒料理，拿來燉湯更能清熱解暑，夏天一到，多吃瓜...

　　把450道餐廳菜學回家 　　本書精選450道台灣人最喜歡吃的餐廳菜，把餐廳做菜的美味祕訣，不藏私地分享給您。 　　Part1 50大熱門餐廳菜排行榜 　　Part2 精緻快炒 　　Part3 蒸煮滷燉 　　Part4 酥炸燒烤 　　Part5 開胃小菜 　　Part6 餐後甜品 　　20大魔法調味料的神奇變化 　　一、蠔油 　　無錫排骨、紹興排骨、蓮藕豬腳鍋、蠔油雞片、蠔油雞翅、...

以經驗、科學角度、研究彙整所有必學密技，讓您輕鬆駕馭所有美味！ 　　下廚十分笨拙、料理一道菜花了超長的時間、嚐起來總是少一味、永遠只會一種作法、用過的廚房像戰場般凌亂…，這樣的朋友應該不少吧？其實，只要抓住重點訣竅，就可以順利解決，讓人不禁地回想「過去到底為什麼下廚會這麼辛苦呢？」本書收錄了1000個像魔法般的技巧與秘訣，即使是廚房懶人或是新手，全部都是步驟單純與節省時間的必學小技巧。讓您擁...