美食圈同溫層 驚豔齊讚：「史上最強情報！」 「要故事有故事，要店家有店家，吃飯吃得有程度！」 　　東坡肉不是蘇東坡獨創，北京烤鴨不是北京來的鴨…… 　　吃牛肉麵別急著加酸菜？吃小籠包夾一堆薑絲很「落漆」？高麗菜捲別再包魚漿了！ 　　愛吃卻常踩雷，生氣又浪費錢，問題出在哪？ 　　不懂料理的典故、起源、作法，當然廚師青菜煮你隨便吃！　　　　　　　　 　　鞭神老師的最強料理兵法，評點中外百年餐...

　　排隊火鍋湯底爆紅秘訣 　　讓火鍋更美味的基礎湯底 　　台灣人最愛的火鍋TOP二十 　　台式火鍋、川味麻辣鍋、日式昆布涮涮鍋、昆布海鮮鍋、日式小火鍋、日式海鮮小火鍋、蒙古養生紅白鍋、韓式泡菜海鮮鍋、大腸臭臭鍋、石頭火鍋、紅燒羊肉爐、香辣羊肉火鍋、酸菜白肉鍋、沙茶火鍋、薑母鴨火鍋、砂鍋魚頭、韓式豆腐鍋、蒙古風味鍋、番茄鍋、壽喜燒 　　熱門人氣排隊火鍋 　　台式精燉牛肉火鍋 　　沙茶羊...

　　家常雞湯雞精秘方大公開 　　原味雞精、四物雞精、十全雞精、人參雞精、蜆雞精 　　人氣經典雞湯 　　煮雞湯常用鍋具 　　好喝雞湯、大關鍵 　　清燉烏雞湯、高粱蒜頭燉雞湯、養生煲雞湯、一品雞湯、砂鍋雞湯、瓜仔雞湯、蛤蜊雞湯、香菇竹笙雞湯、干貝竹笙雞湯、長年菜雞湯、鳳梨苦瓜雞湯、青木瓜燉雞、冬筍土雞湯、山藥枸杞雞湯、菜脯雞湯、冬粉煨雞湯、上海餛飩雞、肉骨茶燉雞湯、麻油雞、滋補三法寶、燒酒雞、...

四川——群山圍繞、土地肥沃、四季分明， 歷史上，蜀國群雄們以此為舞台， 書寫下一頁頁屬於三國志的精彩故事。 除此之外，提及四川首先映入腦海的無非是「紅」， 大量的辣椒，辛辣料理，色香味兼具。 而中國的浪漫主義詩人李白，更是熱愛醬肉； 保寧乾牛肉以五虎將張飛命名，稱「張飛牛肉」。 你想用現代食材，做一手道地的老四川風味料理嗎？ 你想跟歷史人物取經，用新創意包裝古老的靈魂嗎？ 跟著本書學習， 老...

【這些火鍋今年最流行】 　　天氣一轉冷，暖呼呼的火鍋上桌最令人胃口大開，當然火鍋不只是天冷時才能品嚐，一年四季火鍋在台灣都是超人氣的料理，人氣火鍋店隨時都是大排長龍。現在你不用為了嚐鮮，特地去排隊，本書特別收錄這兩年來最受歡迎的火鍋，將鍋底配方與做法大公開，並推薦適合的配料讓你吃得更過癮，當然店家不傳的火鍋美味小祕訣也一併告訴你。有了這本不管想要自己品嚐，還是開店，都讓你輕鬆搞定！ 本書內容...

　　新手最想學的200道家常菜 　　Class 1 肉類料理 　　讓肉更嫩的８大妙招 　　古早肉燥,紅蔥肉燥,蒜泥白肉,瓜仔肉,客家小炒,水晶蒼蠅頭,回鍋肉,螞蟻上樹,京醬肉絲,蒜苗炒五花肉,酸菜炒肉絲,青椒炒肉絲,粉蒸肉片,泡菜炒肉片,東坡肉,咕咾肉,梅干扣肉,蔥燒獅子頭,烘肉一鍋滷,豆豉蒸排骨,福菜燜五花肉,無錫排骨,洋蔥燉豬肉,五香炸豬排,起司豬排,蘿蔔燒肉,橙汁燒肉,蔥燒肉,味噌肉...

　　一鍋料理輕鬆解決一餐 　　一鍋煲菜 　　煲飯、煲菜充滿渾厚濃郁的香氣，不用其他料理，一鍋就好飽足。 　　美味煲料理的基礎認識 　　紅燒獅子頭,砂鍋東坡肉,滷肉筍干煲,香芋排骨煲,大馬站煲,黃瓜肉片煲,臘肉芥菜煲,番茄紅肉煲,洋菇豬舌煲,豆瓣蹄筋煲,貴妃牛腩煲,家鄉牛腱煲,芹菜牛肉煲,紅燒牛腩煲,柱侯牛腩煲,家常燉牛肉,蔥爆牛肉煲,沙茶金菇牛腩煲,豉汁青椒牛腩煲,咖哩牛腩煲,滑蛋牛肉粉絲...

　　方便美味、快速簡單、經濟實惠　　享受暖和人心、滿足脾胃的「鍋料理」100道　　一個鍋子OK！---湯、麵、粥、煲、飯、火鍋基本高湯、蘸醬19種---鍋料理的基礎 快手方便鍋19種---10分鐘就可以上桌！健康美人鍋21種---具健康概念的美麗燉補法異國美味鍋22種---日韓港泰越義歐式…聯合鍋簡易經典鍋38種---餐廳館子人氣最旺的鍋料理　　暖和人心、滿足脾胃的「鍋料理」　　天氣漸漸變冷...

　　餐廳炒的青菜為什麼比較好吃 　　一.豆酥醬 　　豆酥肉末四季豆、豆酥香芹蝦酥、豆酥高麗菜 　　二.麻婆肉臊醬 　　麻婆肉燥空心菜、麻婆肉臊秀珍菇、麻婆肉臊四季豆 　　三.三杯醬 　　魷魚炒芹菜、珍菇炒蒜苔、薑味炒娃娃菜 　　四.樹子鹹冬瓜醬 　　樹子鹹冬瓜苦瓜、樹子鹹冬瓜高麗菜 　　五.客家油蔥醬 　　蔥油蝦米炒大陸A、蔥油炒美生菜、蔥油炒絲瓜 　　六.五味醬 　　蝦仁四季豆、五味醬炒...

　　本書內容分為 　　◎最適合的蔬菜鍋的高湯底－綜合蔬菜高湯、昆布高湯、素高湯、蕃茄高湯、味噌高湯、海鮮蔬菜高湯、法式黃金清湯 　　◎這些湯底也適合蔬菜鍋－大骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、海鮮高湯、蔬果高湯 　　◎清爽美味蔬菜鍋物高山野菜鍋、蒟蒻白菜鍋、野菜壽喜燒、南瓜蔬菜鍋、有機蔬菜鍋、百菇什錦鍋、低脂嫩雞時蔬鍋、胡蘿蔔鮮魚味噌鍋、蕃茄海鮮鍋、豚肉大根鍋、素食什錦蔬菜鍋、養生山藥鍋、綜合野菜鮮...

 一鍋二道不藏私大公開！素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚 嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？ 有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞...

　　一年四季，隨時都是吃鍋的好日子。吃一鍋溫補、祛寒；吃一鍋發汗、排溼氣；吃一鍋月圓人團圓；吃一鍋人和萬事興……消磨時間、宴飲享樂，無鍋不歡，火鍋是越煮越好吃、人氣是越吃越旺。 　　這世界上只有兩種人，一種是愛吃火鍋的人，另一種，則是運氣不好還沒吃到好鍋的人！ 　　《火鍋》是一本食尚男女的火鍋尋寶書。分為三部份，首先由文人美食家大談食鍋之暢快，美食書寫，字字句句飄散著食物的氣味，看了，就餓了...

得獎作家鄭宗弦以冒險之心 貫穿文化視野的典範之作！ 在奇幻、熱血的超時空冒險中， 讓智慧勇氣、人文素養成為勇闖世界的決勝力量！ 　　「穿越故宮大冒險」系列 第三集上市 　　最奇幻、驚險的守護國寶任務，全面啟動！ 　　毛公鼎究竟有什麼靈力，可以傳承子子孫孫？ 　　堅不可摧的銅人與銅獸，即將讓西周王朝毀於一旦？ 　　當龍形鳳紋珮綻放光芒，就是穿越故宮大冒險的時刻！   　　【主要系列人物】 　...

　　爆紅火鍋湯底醬料秘方大曝光   　　13種火鍋基礎湯底大骨高湯、昆布柴魚湯、麻辣湯底、素高湯…20大流行人氣火鍋石頭火鍋、壽喜燒、酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、蒙古風味鍋、膠原蛋白鍋、韓式銅盤烤肉鍋…150種熱門人氣火鍋(中式) 台式精緻牛肉火鍋、砂鍋雞肉鍋、台式火鍋、貴州老鴨湯鍋…(日韓) 相撲鍋、日式味噌火鍋、石狩鍋、韓式人蔘雞鍋、韓式部隊鍋…(蔬菜鍋) 風味素菜鍋、低脂蔬菜鍋、高山野菜鍋...

　　本書共分為4個單元： 　　PART1 熱騰騰的美味火鍋　　火鍋在台灣一年四季都是超人氣料理，尤其是到了嚴嚴冬日，來上一鍋熱騰騰的好湯好料真是再享受不過的事了。現在你不必為了吃火鍋特地去排隊，本書為您收錄了台灣最受歡迎的火鍋，將鍋底配方和做法大公開，也教您製作沾醬，並推薦適合的配料讓你吃得更過癮。 　　◎單元內容：　　台式火鍋、酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、四川麻辣乾鍋、上海紅油麻辣鍋、紅燒羊肉...

由健康好生活主持人陳凝觀 與烹飪專家程安琪老師攜手合作 教你善用鑄鐵鍋的特點， 炒、拌、燉、蒸； 省時節能又可完整保留營養美味 教你從家常菜到宴客菜，都由好鍋包辦， 天天都能健康好生活！ 本書特色 　　◎善用家中的鑄鐵鍋，做出70道家常與宴客料理。 　　鑄鐵鍋不只能做西式料理而已。程安琪老師善用鑄鐵鍋受熱均勻，鍋蓋重密封性好，水分流失少；鍋體持久保溫，餘熱也能把菜燜熟等特色，一鍋包辦多樣...

誰說半夜絕不能看《深夜食堂》？ 有了這本再也不怕餓！ 日本人氣料理家親自上菜 75道日式家常食譜～升級版～ 讓自己的家，輕鬆變身最舒適美味的食堂 　　#大滿足❤ #專業感Up! #5分鐘上菜 #療癒系料理 #一盤接一盤 #保證上癮 　　回家就可以立刻開吃── 　　這就是能夠天天上菜的祕訣！ 　　由4位深夜食堂職人用心研發的「升級版」菜單， 　　不用5個步驟就能完成的家常美味， 　　還有...

千萬格友齊聲說：這些菜就是我想要收藏的經典菜單～ 　　為了答謝格友與讀者們對《Carol不藏私料理廚房》的支持， 　　華人地區最受歡迎的食譜作者胡涓涓（Carol）， 　　在這次的改版中，特別精心設計10道年菜與大家分享！ 　　「好多人在做你的酸菜白肉火鍋，我也要來馬上做給家人吃」 　　「真的很謝謝你提供這麼棒的配方分享給大家！」 　　「感謝Carol的食譜，第一次做饅頭就成功耶！真高興...

　　一鍋燉滷 　　燉滷一鍋料理，不管是拌飯還是拌麵，一餐就能輕鬆搞定。 　　紅燒肉丸、和風水果燉肉、香濃起司牛奶燉肉、紅酒蘑菇燒牛肉、牛肉咖哩飯、馬鈴薯燉牛肉、紅燒牛肉… 　　一鍋鍋物 　　只要把喜愛的食材一起煮，熱騰騰一鍋有菜有肉又有湯。 　　酸菜白肉鍋、壽喜燒、台式火鍋、麻辣火鍋、花雕雞、佛跳牆、羊肉爐、薑母鴨、韓式泡菜鍋… 　　 一鍋煲菜 　　煲飯、煲菜充滿渾厚濃郁的香氣，不用其他...

亞洲頂尖威士忌達人－林一峰Steven LIN的酒香書寫！ 用新思維開啟你的感官，細細體嚐「威士忌醬缸中的醍醐味」 從常民小吃、館子到米其林，探索84種料理x108支威士忌的餐搭可能 看了就想喝一杯、酒食老饗們必備，最貼近生活的威士忌之書！ 　　威士忌在世界上是令人崇敬的飲品，更有著「生命之水」的美稱，它有著來自歷史的淬煉、美好的文化底蘊，以及令人折服的精湛工藝。視這杯生命之水為一生摯愛、...