健康、營養、衛生又方便！　　不管你是三餐老是在外的外食族、　　還是家裡有不喜歡吃蔬菜的小朋友的煩惱媽咪，　　甚至是沒有充裕時間吃早餐的人，　　不妨來一杯簡單又美味的自製蔬果汁，　　補充大人小孩一天所需的營養吧！
　　只要將蔬菜、水果事先清洗和處理，丟入果汁機中，一杯美味又營養的蔬果汁馬上為盛夏的酷暑帶來一絲涼意。本書集結了199款，在家就可用果汁機輕鬆做出的蔬果汁，加些優酪乳、豆漿，或100％純果汁，就能變化出各式各樣的不同口味。高麗菜葡萄柚汁、酪梨紅豆豆漿、蓮藕薄荷蜜桃汁、金桔橘子醋……不僅簡單好喝，營養更是百分百！
　　蔬果除了能維持健康，還富含有必要的營養素。打成汁不但較容易飲用，還能使攝取到的營養素完全被人體所吸收。本書依照蔬菜、水果的種類分別介紹各式蔬果汁，並詳細列出卡路里和所具有的功效，愛美怕胖的姐姐妹妹可以不用擔心熱量的攝取問題，還可依照自己的身體狀況選擇適合的蔬果汁，預防感冒、促進消化、恢復疲勞、美容效果、便秘整腸……好處多多。
　　快來實際體驗一下自製蔬果汁的方便度與身體狀況的變化，1天1杯蔬果汁，讓你在家就可喝出健康美麗！
作者簡介
藤原美佐（FUJIWARA MISA）
　　出身於大阪奈良縣。前往東京就讀大學並主修營養學。曾擔任美食造型師助理、編輯製作，並於電視台任職等等，2004年獨立。目前以料理研究家的身分活躍於廣告、出版界，進行料理的製作．提案．造型。
　　提出讓初學者也能做出美味，又可大量攝取蔬菜的健康簡單料理。目標是成為每個家庭餐桌上的家常菜。著有『和食@平底鍋』、『洋食@平底鍋』（皆為地球丸出版）。
　　為管理營養士．調理師．飲食生活顧問．資深蔬菜&水果名家。

Chapter 1　蔬菜滿滿的方便蔬果汁西洋芹╱番茄╱小黃瓜╱甜椒╱萵苣╱胡蘿蔔╱白蘿蔔╱白菜菠菜╱高麗菜╱紫高麗菜
Chapter 2　水果種類豐富的新鮮蔬果汁草莓╱藍莓╱香蕉╱鳳梨╱奇異果╱蘋果╱柿子╱橘子╱葡萄柚
Chapter 3　也可以當作一餐的營養飲品酪梨╱香蕉╱南瓜╱毛豆╱番薯╱蓮藕╱湯飲╱淋飯湯飲搭配營養穀片的精力湯
Chapter 4　自製蔬菜＆水果醋的健康飲品金桔橘子醋╱草莓迷迭香醋╱嫩薑醋╱蘋果蜜棗乾醋╱柿乾柚子醋蘿蔔檸檬醋╱藍莓覆盆子醋╱茗荷酸桔醋╱梅醋