行政院農業委員會2010年3月統計全國有545戶酪農，泌乳牛45,119頭、乾乳牛7,955頭、有孕女牛12,521頭、六月齡以上女牛21,109頭、六月齡以下女牛15,082頭，總計101,786頭。每日每頭產乳量21.6公斤。飼養優質牛畜牧場早於2003年8月起配合農畜產品競爭力政策，轉型為可出售牛隻之種牛場，計有15家。台灣乳牛乳量檢測結果，已由2001年平均每頭年產乳量6,643公斤，逐漸增加至7,515公斤(2009年)。但台灣乳牛性能改進資料尚未與國際種公牛協會(InterBull，47個會員國)資料庫連結並成為會員國，臨近國家已有日本、韓國與蒙古先後加入。台灣乳牛產業在行政院農業委員會種畜禽產業推動方案帶動下，產業技術鏈已朝著出生登記、性能檢定、種用登入與冷凍精液製作等科技整合，建立適合亞熱帶與熱帶乳牛育種體系，期望未來數年內，台灣可成為熱帶型乳用種牛輸出國之一。