48道米飯料理總集合!
50個料理小智慧分享!
74則保健知識全收錄!
本書囊括所有米飯的基礎知識，教您煮出各種美味香氣的米飯料理!
　　基本上，經過了料理的步驟，米飯的健身功能不勝枚舉;烤飯糰可以促進食慾、補充體力;握壽司可以補給能量、調節營養;炸蝦壽可能強筋健骨、壯陽益腎;菊花壽司可消熱明目、解毒養肝;水果拌飯既養顏美容又可抗癌症;茄汁蛋包飯對改善生理循環助益不小;觟魚鬆飯補充體力又健脾養胃;海膽飯可維持神經系統的健康;綠茶泡飯防癌抗老益心臟;紅豆飯利尿消腫除水氣;而小管蒸壽司能維護細胞、生成能量;豆皮壽司滋養脾胃且可調節肝氣;蚵仔握卷保養攝謢腺;鮭魚卵飯保護視力、茁壯骨骼居功厥偉。
　　當然，就如同你所見到的，單憑米飯不可能有如此神奇的效果，我們仍然還必須添加其他「佐料」，不過，如果沒有養生專家旳傾心相授，你極有可能吃了一輩子白米飯，都不知道它可以讓你在溫飽之餘，輕輕鬆鬆就獲得健康。
作者簡介
齊美玲
台視「傅培梅時間」、
東森綜合台「食全食美」、
春天百貨藝文廳蒟蒻DIY系列講座。
全省生機飲食店蒟蒻教學，
菖元有限公司蒟蒻製品研發。