在世界壽司展中，為了捍衛江戶前傳統壽司，大宅與美國壽司店『HIBIKI』的老闆．響起了爭執，接著在美食製作人岩清水的提議下，兩人決定一分高下，而第一回合的食材是「蝦子」！大宅要如何用江戶前壽司征服口味偏甜的美國人味蕾 !?追求創新的美國壽司與江戶前傳統壽司究竟哪邊會略勝一籌 !?