超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的 法國廚神阿朗．杜卡斯（Alain Ducasse）認為：「新鮮等於美味！」 　　雖然我們不能親自前往阿朗．杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣！   　　於大自然環境中成長的阿朗．杜卡斯，對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用，已達爐火純青的境界。他相信，使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調，才能享受到食材的天然美味。在本書中，他親自設計菜單，...

　　旅途中總有些滋味特別令人難忘，　　從緬甸辣味炸蝦醬到波蘭伏特加、　　從馬來娘惹料理到西班牙海鮮飯，　　各國傳統料理呈現的風味，都讓人一吃難忘。　　現在就請按圖索驥，遍嘗美味佳餚吧！ 　　作者旅遊世界各地，嘗遍各國美食，在旅行中有許多美好的回憶都與食物有關，而透過品嘗這些在地的傳統料理，也讓她對該國風俗人情有更多的感動和了解。 　　在本書中，她除了分享旅行中與食物發生的有趣故事，並介紹包括...

◎讓自己休耕，讓心學習 　　不要只是一直想著如果有一天能夠踏出去，該有多好！今年，讓自己休耕，讓頭腦暫時遠離工作的煩悶，跟著自己想要增廣見聞的心，勇闖另一個世界！ 　　不論是學語言、學技藝、學生活、或學人生…都該讓自己的心短暫放空，我們網羅了超過600團的遊學團資訊以及各類型的遊學方式，要你認真對自己一次！ 　　※去歐洲 學什麼？　　發音清晰的英語聲調，感染劍橋、牛津等藝文氣息，到瑞士學習餐...

藍帶高材生鬼嫁傾囊相授最實用烹調法 60道源自意大利、法國、西班牙菜等的精緻西式料理， 經典及新派菜式兼備，滿足你對西餐的品味和要求！ 共33道海鮮、肉類、意粉、薄餅、慢煮菜等多元化主食， 配搭前菜、餐湯、伴菜、甜品，由淺入深， 煮出一頓叫人食指大動的Full course！ 前菜：普羅旺斯燉菜、煎鵝肝伴香梨醋汁 湯：馬賽魚湯、法式洋蔥湯、廣島蠔湯 伴菜：免揉麵包、白汁焗西蘭花、法式焗...

免換鍋，一鍋煮到底！ 把配料炒一炒→放米和水→蓋鍋悶18分鐘就完成啦！ 不需要太高深的料理技術， 任誰都可以一‧鍋‧到‧底！ 　　►不需多言，不用洗一堆鍋碗瓢盆就是一鍋到底的絕‧對‧優‧勢 　　敝公司立志要造福懶人，3不5時就來出一本一鍋到底系列， 　　本書和《免換鍋！一鍋到底世界飯》、《免換鍋！一鍋到底義大利麵》相同， 　　都是從烹煮到完食只要一個鍋子就可以解決， 　　雖然這個優點說到要...

第一本依各種情境設計的選酒寶典，讓你的重要時刻餘韻不絕！如果只需要一本選酒書，這將會是你的最佳選擇。不論何時何地，只要有人和葡萄酒，就是幸福的開端。 　　享受人生的每一時刻：彰顯品味、炒熱氣氛、促進人際交流…… 　　各式場合選酒不失誤：美食佳餚、好友相聚、告白、求婚、致歉、過節送禮、社交應酬、家庭聚會…… 　　葡萄酒必備知識滿載：辨識酒標、品嘗的順序、混合酒的秘密與獨門調製法、必買珍品、葡萄...

本書特色 　　這是一本藍帶主廚兼侍酒師精心設計的派對食譜書，也是一本舞蹈家以熱情擁抱人生，體驗世界的生活學習筆記。 　　－9場橫跨加州、西班牙、德國、法國、義大利、美國、中國的世界美食主題派對！　　－9個以美食會友，吃遍全球的動人故事　　－100道藍帶主廚創意菜單與料理示範　　－保證賓主盡歡的專業侍酒師美酒好菜餐搭指南　　－菜鳥也不失手的在家辦桌步驟Check List　　－講究又有效率的餐...

◎這不是一本隨處可見的義大利食譜，而是一本由義大利主廚專門為台灣人打造的食譜！除了食材在台灣可輕易購得，這幾道主廚精選的料理不僅道地，而且做法都不難，最適合第一次學做義大利菜的新手。 ◎作者為知名義大利料理餐廳 Osteria by Angie 的首席廚師兼集團總監。全書採Step-by-step的方式，教你簡單又美味的正宗義大利料理！ ◎一共有39道簡單又美味的料理，及4種基礎醬料做法，讓...

陰錯陽差的愛情，重新就定位！《倫敦塔祕密動物園》暢銷作者樹立古靈精怪、英式幽默代表作 　　「愛情就像一鍋好吃的豆燉肉，需要時間跟決心。」媒人如是說。 　　法國西南部碧麗歌小鎮久無良緣，意外冒出媒人亂點鴛鴦譜，原來他竟是一個理髮師？　　本書生動呈現法國鄉村豐饒的風情，洋溢生命與愛情的溫馨逗趣。 　　位於法國西南碧麗歌地區的「美河之愛」村，微風終年不斷吹拂。村裡的理髮師吉雍．藍多榭，隨著顧客年紀...

　　55種沙拉 × 55種醬汁，超過110種的變化可能會讓你不知如何著手。 　　沙拉分為4大類〈世界經典〉〈肉類和海鮮〉〈蔬菜和穀類〉以及〈甜點沙拉〉建議你先了解沙拉的食材，再依喜好及方便取得的材料來選擇想吃的沙拉。 　　醬汁約可分為五大類，包括最受歡迎、清爽油醋類、濃郁美乃滋、水果＆優格口味和亞洲風，醬汁中所添加的辛香食材則可做適當調整或刪減。 　　可以自己動手做〈美乃滋〉，再進階到添加蕃...

　　精靈的足跡著重於抒寫才藝創作，全書內容大別為花藝、飲食、旅行、畫展、校友、電影。 　　花藝收錄26篇，寫作者在園藝、插花方面的實作心得，以及參加花藝創作展覽的經驗。公餘之暇沉浸在園藝與花海裡，是作者怡情養性的方法。 　　飲食收錄47篇，是作者的料理經驗實錄，從兒時記憶中的川菜，到作者自行研發的創意料理，呈現作者在廚藝上的興趣，邊料理邊拍照，一筆一筆紀錄料理的過程，輔以感性文字，堪稱另類食...