125道用橄欖油、豆類、堅果、全穀、蔬果、禽類與海鮮，佐散步、陽光與美酒的地中海料理 　　世界衛生組織認證，全球最苗條、健康、長壽、充滿活力的神奇飲食方針 　　少油、低脂、減鹽、無糖，建立良好的日常飲食習慣，改善體質，打造一生無病的幸福人生 　　從嬰幼兒、孩童、青少年、成年到銀髮族，適合各個年齡層，不犧牲美味的健康料理 　　 　　在地中海沿岸的許多國家裡，四代同堂是司空見慣的事，路上幾乎...

　　好想出國吃美食啊 　　在忙碌的日常生活中，偶爾也有想要遠行的念頭，但卻苦於沒時間。想試試看在自己家中增添一些 "非日常空間" 的旅遊氛圍嗎？就讓 Le Creuset 鑄鐵鍋與美味的異國料理帶你進入一段 "幻想旅行" 吧。 　　本書收集了在世界各地「海濱城市」的待客食譜。借助 Le Creuset 鑄鐵鍋的功能, 食材能夠做得十分美味。任誰都能零失敗地重現這些異國的出色好滋味。無論是...

韓國社群網站Kakao Story人氣料理專頁「今日料理」首次出書！ 食譜多樣，做法簡單，擺盤別緻，  想下廚的日子，打開這本書，一定能找到你的菜！   從深受喜愛的家常菜到最受歡迎的異國料理， 依據每天的心情變化口味，選擇今天想做的菜色， 將平凡的一天變成特別的日子，享受日日餐桌幸福時光！   　　◆精通廚藝、美術與攝影的作者分享她所鑽研精選最受歡迎的今日料理食譜和擺盤設計。   　　◆1...

台灣第一本綠色餐廳尋味之旅！ 跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳， 穿行於豐盛滋味與在地食材之間， 一口一口，尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事！ ★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。 ★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。 ★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有，選用對土...

大量烹調或SOP化不再是難點 想解決人手不足的問題，想呈現各國料理 同時進行正餐與甜點 專業主廚不可或缺的廚房幫手   　　說到主廚，想必多數人首先映入腦海的，便是戴著高帽，在廚房裡拿著鍋鏟炒菜的身影，又或者是甜點師站在大烤箱前，小心翼翼監控著烘烤麵包的溫度，然而在歐洲，各式調理機的運用已經頗為流暢，將料理SOP化就能精準掌控出餐速度，以及出餐品質，十分節省時間和人力，開設餐廳若想投資設備，...

反向思考，以配料雞蛋為主角， 徹底研究「蛋」與「麵包」的最佳組合方式。   半生➾半熟➾全熟X磨碎➾切塊➾切片X水煮➾油煎➾烘烤 只是細節的些微差異，組合出來就是不同的滋味   　　雞蛋是三明治的眾多材料中，最受歡迎的超級人氣王。本書是以把雞蛋「從配角提升為主角」為概念，擴展了多樣化享受麵包的方式。你絕對找不到另一本比本書更詳細探究「蛋與吐司麵包」如何組合搭配會最好吃的書了。從雞蛋的烹煮方式...

 一鍋二道不藏私大公開！素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚 嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？ 有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞...

做菜總是怕煮不熟？過熟，吃起來又柴柴的，如爵木炭？夏天做菜怕汗流滿面？全身臭烘烘？炒菜鍋爐太重，肩膀容易媽媽手上身？每次料理完，廚房像打仗？清理又花時間？其實你只要一隻萬用鍋就可以搞定以上所有事。跟著書裡的步驟，學會怎麼利用萬用鍋的蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒設定，透過一指神功，按鍵操作，任何食材到你手上都會變成美味料理，把廚房生手也能變成料理高手。要在家做菜，或回家有熱騰騰的飯菜快速上桌，只...

微所欲為，我的食刻。 沒想到微電鍋可以這樣用！ 不必要有大廚藝，只要把食材放下鍋。   　▍只要簡單幾步驟，以下料理都是一按完成！ 　　㊙日式拉麵的配菜靈魂——日式叉燒肉及溏心蛋！ 　　㊙教你不用舒肥機，善用微電鍋也能做出舒肥料理！ 　　㊙教你烤出漂亮的牛奶布丁！ 　　㊙單身租屋族、情侶檔、頂客族和小家庭必備料理神器！ 　　㊙甜密飯食X暖胃家常X異國料理X傳統小吃X經典甜品，     　▍透...

不出國！免外食！在家就能輕鬆做出既經濟又美味的異國風味！ 坊間的世界料理食譜教學，是否覺讓你頭暈眼花覺得好困難、好麻煩？ 等一下！讓百萬粉絲的人氣料理教師──金現淑告訴你最簡單、最道地的世界美味， 廚房新手也能端出征服味蕾的好味道！ 　　延續《料理的基礎》、《家常菜的料理基礎》系列暢銷著作， 　　推出《世界料理的基礎【全圖解】》。 　　專為零廚藝、想進入異國料理卻不得其門而入的人設計， 　...

「我家餐桌上的料理，就是我旅行的延伸。」by文青主廚金一鳴 　　是主食，也是早午餐、更是下午茶點心的最佳菜單， 　　來自法國、義大利、西班牙、希臘、英國、 　　美國、墨西哥、印度的經典風味， 　　不出國，也能用料理旅遊全世界！ 　　「旅行帶我去認識世界、品嘗當地食物，更是貼近風土民情的好方法。」 文青主廚金一鳴每年都會安排一段時間四處旅行，憑著對食物的敏銳與愛嘗鮮的個性，每次的旅程，總會...

回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚，正宗MASA手繪食譜終於現身！ 「雖然以繪本的表現介紹料理，但每張圖都是我用靈魂與生命完成的！ 因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美，沒有任何妥協！－－MASA」 結合照片與手繪圖的世界五大美食國家的美味料理，不只是食譜，也是繪本故事書！ 由MASA親自拍照，親手一筆一畫繪製，550張Step by Step 照片＋手繪稿完美呈現...

超簡單40道炒鍋食譜大集合！ 只要一支鍋，從準備到上桌，15分鐘搞定一餐！ 　　你是否常忙到沒時間好好吃飯，想為自己或家人煮一餐，光準備材料和清潔碗盤就覺得累，外食又怕吃到NG的餐點？現在只要一支快炒鍋，不須弄髒其他鍋碗瓢盆，也不用餓著肚子等開飯，就能讓你輕鬆吃到豐盛的一鍋餐。 　　娜塔莉．阮氏是一位餐飲設計顧問，曾幫法國、美國與中國機構設計菜單，並創立巴黎首家以亞洲料理為訴求的行動餐車...

～我家的宴會只需要一樣東西，就是驚喜！～ 日本頂尖PARTY DESIGN公司18年來PARTY心法＋技法傾囊相授， 展現日本「款待」精神＋「輕鬆」氛圍營造， 組合料理Ｘ器皿Ｘ季節的派對提案！ 　　——派對是一場人與人聯繫情感的流動饗宴，每一次相聚都值得我們用心規劃！—— 　　你有想過用這樣的方式舉辦PARTY嗎？ 　　★為聚會研發特色調酒！ 　　★用旅行過的地方當主題，設計當地菜色！ ...

穿越千年時空的一百道食譜， 仿若飲食界的一千零一夜， 帶你品味自古至今流傳在食譜書中的美食故事。 　　或許你也是個執著的美食愛好者，為了蒐羅美食穿梭在世界各地大街小巷？為了極致的美味幾乎走斷雙腳、耗盡心力？ 　　其實，你不孤單。 　　幾千年來追求美食的慾望，驅動著世界各地的人們奮起而戰。 　　法國大廚布里亞－薩瓦蘭曾說：「只要告訴我你吃的是何種食物，我就能說出你是怎樣的人。」 　　自古到...