【問題】西班牙料理食譜?推薦回答 1.《西班牙廚神 璜.洛卡 的烹飪技藝大全:全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研究到工具運用,75道精緻料理+17種經典醬汁(暢銷典藏版)》作者:璜‧洛卡從廚房管理開始的美味基礎全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜!連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca,來自於美食家庭,他的料理結合傳統精神,融入前衛創意技巧。本書是Joan Roca以多年來的主廚經驗,從最切身的廚房管理、食材研究、工具運用等,以及基礎技巧,引導讀者從基本的料理法則開始,在家做出米其林等級的美味料理。本書... 2.《So delicious!學做異國料理的第一本書:日式‧韓式‧泰式‧義大利‧中東‧西班牙‧西餐,一次學會七大主題料理》作者:李香芳林幸香林麗娟從基本的食材認識、高湯熬煮, 到進階的120道食譜,風味道地且具代表性, 料理新手必學的異國料理, Step by step,初學者也能做出大廚級美味! 想知道如何熬出道地的日式高湯嗎? 想學會製作韓式常備小菜的撇步嗎? 想了解如何善用香料,為中東料理畫龍點睛嗎? 還有各種食材的運用, 以及煮出彈牙義大利麵以及美味傳統燉飯的祕訣…… 本書以日式、韓式、泰式、義...3.《西班牙美食史:西班牙料理不只tapas》作者:瑪麗亞.何塞.塞維亞Tapas、海鮮燉飯、巧克力、葡萄酒、還有…… 馬德里、凡爾賽與那不勒斯,甚至遠及南美洲 西班牙料理的多樣與豐富,令人目不暇給 在西班牙這個多元國家裡,歷史隨處可見。西班牙的多樣化是歐洲其他地區都難以匹敵的,它的多樣化也是一切西班牙風貌的起源:土地與人民、音樂、傳統風俗、語言,當然也包括了飲食。從古代起,不同的外來文化就一直滋養著西班牙飲食。 在過去,西班牙吸引的是某些外國遊...4.《請用,西班牙海鮮飯:66道大廚家常菜,從肉類到海鮮,從米飯‧麵包到馬鈴薯‧橄欖油,從湯品‧甜點到飲料,西班牙料理精髓完全掌握,一學就會!》作者:陳璜陳喬多元獨特的地形和氣候, 造就了西班牙豐饒的物產食材和精采的飲食文化。 傳統和創意兼融的烹飪原則和廚藝技法, 更讓西班牙料理享譽全球,稱霸美食界! 西班牙飲食不只有Tapas、海鮮飯和分子料理, 大廚教你做道地西班牙菜,認識當地飲食文化,掌握料理精髓! ◆西班牙大廚分享他所鑽研精選最道地家常的西班牙料理食譜。 ◆66道料理一學就會,在家就能輕鬆做:從肉類到海鮮,從米飯到... 5.《低烹、嫩煎、醃漬、酥炸、燉煮,主廚特製增肌減脂雞胸肉料理:醣類控制、熱量管理、優質蛋白,熱愛健身的料理名廚與營養師設計,保證滿足口腹之慾的48道雞胸與雞柳食譜》作者:荻野伸也山下圭子想要瘦身打造理想體態, 或是正為健身目標持續鍛練中, 雞胸肉絕對是確保營養與功效的首選食材, 但一般水煮烹調的味道讓人很難堅持下去…… 如何在控制脂肪(油脂)與醣類(調味料)的情況下, 做出兼顧營養需求又能滿足口腹之慾的菜色呢? 這是一本為所有需要&喜愛雞胸肉的讀者設計的專門食譜! 三項全能、瘋健身、愛衝浪的法式料理主廚,與專業營養師攜手合作,運用低烹、嫩煎、醃漬、酥炸、燉煮等6大調理...6.《西班牙大廚敎你做分子料理(精裝)》作者:丹尼爾‧雷格尼亞 香腸蛋不是早餐,臭豆腐其實是麵包,海鮮當雞尾酒喝,皮蛋也能變分子料理。 分子料理不難,至少沒有你想的那麼難,只要遇到一份好食譜。 認識分子料理的第一份好食譜 CHEF DANIEL繼上一本食譜「西班牙大廚到你家」之後,這次端上最夯的分子料理! 他在書中傾囊相授,教人用台灣本地特有的食材,如鳳梨、荔枝、宜蘭透抽,結合西班牙傳統美食伊比利火腿做出麵包、前菜、主菜到甜點...7.《西班牙大廚到你家》作者:丹尼爾•尼格雷亞 他在這裡端出來的,不是我們在西班牙吃了幾百年的傳統菜。雖然他是以傳統為基礎去創作新菜,但是他所感興趣的不僅是傳統料理,他從古老的食譜汲取知識,再去轉換、改良與創新,結果端出來的是美味的食物。」 丹尼爾不僅能做好吃的西班牙菜,他的菜還充滿驚喜與創意,曾經跟許多米其林一流主廚工作過的他,非常懂得運用食材,盡量避免一再重複同樣的手法,不斷尋找方法讓消費者感到驚奇。 「西班牙大廚到你... 8.《鑄鐵鍋無水料理極上食譜:原味精華、鮮甜濃縮、減法調味,從燉煮、煎烤、油炸到甜點,簡單做出絕品美味的神奇烹調術》作者:岩崎啓子最受歡迎的無水料理美味公開!人氣食譜部落客Amyの私人廚房誠摯推薦!吃得到真食物的新式料理法!●超乎想像的美味!完全保留一鍋食材的營養,就算不加一滴水也能烹調出極致好食!●蔬菜x肉類x海鮮x蒸餃x湯品x炊飯x麵包x蛋糕,無水料理全收錄!什麼是無水料理?無水料理是以極小火慢慢悶煮,利用鑄鐵鍋絕佳極致的氣密性,以少量的調味料,以及從食材滲出的水份蒸煮的烹調方式,可充分引出食材的甜美與鮮味,完全保...9.《無字食譜:圖解100道簡易又健康的料理,從開胃菜、主菜到甜點、飲料,讓你優雅地完成一桌美食》作者:莎碧瑞娜‧蘇‧達尼爾斯 德國amazon網站★★★★★評價 早餐╳開胃菜╳主菜╳點心╳飲料 100道料理,10分鐘就能做出一道! 馬上搞定食物,餐桌就定位! 無論你是一個人待在家、跟閨蜜聚餐、去參加Party 極簡公式食譜,讓你看圖做料理,不愛閱讀也能上手 創意料理組合,100道料理,吃不完的口味 每道料理搭配簡單公式、烹飪時間及份數 附上採買清單,事前準備,照做就對...10.《MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜》作者:MASA(山下勝)回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚,正宗MASA手繪食譜終於現身! 「雖然以繪本的表現介紹料理,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的! 因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!--MASA」 結合照片與手繪圖的世界五大美食國家的美味料理,不只是食譜,也是繪本故事書! 由MASA親自拍照,親手一筆一畫繪製,550張Step by Step 照片+手繪稿完美呈現... 11.《料理世界史:一百道食譜看飲食的千年故事》作者:威廉‧席特維爾穿越千年時空的一百道食譜, 仿若飲食界的一千零一夜, 帶你品味自古至今流傳在食譜書中的美食故事。 或許你也是個執著的美食愛好者,為了蒐羅美食穿梭在世界各地大街小巷?為了極致的美味幾乎走斷雙腳、耗盡心力? 其實,你不孤單。 幾千年來追求美食的慾望,驅動著世界各地的人們奮起而戰。 法國大廚布里亞-薩瓦蘭曾說:「只要告訴我你吃的是何種食物,我就能說出你是怎樣的人。」 自古到...12.《LE CREUSET 鑄鐵鍋異國料理:巴西、希臘、義大利、法國、西班牙海濱城市的聚餐美食》作者:石川勉小堀紀代美MARI HIRATA 好想出國吃美食啊 在忙碌的日常生活中,偶爾也有想要遠行的念頭,但卻苦於沒時間。想試試看在自己家中增添一些 "非日常空間" 的旅遊氛圍嗎?就讓 Le Creuset 鑄鐵鍋與美味的異國料理帶你進入一段 "幻想旅行" 吧。 本書收集了在世界各地「海濱城市」的待客食譜。借助 Le Creuset 鑄鐵鍋的功能, 食材能夠做得十分美味。任誰都能零失敗地重現這些異國的出色好滋味。無論是...13.《寒天蒟蒻 低GI美味料理:150道排毒、瘦身、抗氧化的低卡食譜,三餐吃能急速瘦;兩餐吃就會慢慢瘦》作者:金煐斌科學證實!!富含第七營養素,能排毒、降膽固醇,預防心臟病、糖尿病 權威營養師、「輕斷食」暢銷作家、宋侑璇 專文推薦 寒天蒟蒻低GI美食,可減緩血糖上升 三餐吃→「急速」瘦;兩餐吃→「慢慢」瘦 ★為了瘦身,你曾痛苦過,卻毫無成效嗎? ►執著於卡路里,過度限制飲食 ►想藉由喝水幫助代謝,卻越喝越胖 ►只吃沙拉,或拼命吃號稱能越吃越瘦的食物 ►一天只吃一餐、不吃米飯 ►... 14.《讓料理更美味的香料事典:43種基本香料x24種混合香料x世界經典香料食譜》作者:實業之日本社 舉手玩芬芳,為每日料理添加營養美味! 促進消化、代謝、血液循環並預防老化 ◆入門!香料圖鑑與基本知識 從百里香、香茅、胡椒到山葵,收錄東西方共43種基本香料。 ◆活用!來自世界各地的混合香料 不論歐、美洲與中東,從美國、法國、摩洛哥、埃及、印度到日本,各地特有的24種混合香料。 ◆實踐!絕對道地的香料料理食譜 從西班牙紅椒醬、中東蔬菜球到泰國酸辣湯,還...15.《OUTSIDE COOKING自然生活玩家田中拳的野炊食譜:多元又簡單的戶外料理,在家也能玩燒烤!》作者:田中 拳(田中ケン)★生活玩家專業推薦「露營最期待的時刻就是在山林間煮一頓好飯,田中先生這本書完全喚起男子漢的料理魂!」──《食尚玩家》雜誌總編輯 徐延之「看完這些野炊美味,讓不露營的人都想去露營了。」──《SENSE》雜誌副總編輯 謝政蒼 「超過20 年,每年超過100 天都在露營的我, 絕不騙你,露營實在太快樂、太有意思了!」 ──自然生活玩家.田中 拳(田中ケン)出身德日家庭的作者田中拳,從小在父母...常見減重瘦身問答西班牙料理食譜西班牙料理特色西班牙料理菜單西班牙料理台北西班牙料理英文台北市 西班牙料理西班牙料理米其林延伸文章資訊【台南美食】隱藏版百元西班牙料理,廚師真的是從西班牙學 ... | 西班牙料理在台南西班牙料理似乎沒有那麼普及,所以想吃上一頓正統口味西班牙菜更是不容易阿,位在台南成大大學路22巷的【濠米西班牙廚房】老闆多次 ...【台中西屯】DNA Spanish Restaurant|米其林餐盤推薦餐廳 ... | 西班牙料理DNA Spanish Restaurant 進駐台中七期的西班牙料理餐廳,它是台北米其林餐盤推薦餐廳「隱丹廚」的主廚Daniel Negreira,來台中開設的新 ...台北西班牙餐廳PS TAPAS,很不對味口的西班牙菜,忠孝復興 ... | 西班牙料理台北西班牙餐酒館PS TAPAS,很不對味口的西班牙料理,忠孝. 餐廳的裝潢非常有看頭,大量的紅磚瓦很有歐洲酒窖餐廳/酒吧的氛圍,室內空間也比想像中的大上 ...台北最道地西班牙料理!Alma Spanish Cuisine 首度登台超高 ... | 西班牙料理期望讓更多美食愛好者能享受到原汁原味的西班牙料理,Tapas 搭配 ... Alma 台北店菜單享有創始店的經典菜色,像是西班牙著名的國菜『時令 ...Top 10 台北最佳西班牙料理 | 西班牙料理台北西班牙料理:查看Tripadvisor 上關於台灣台北西班牙料理餐廳的客觀公正評論、美食經驗和真實照片。PS TAPAS 西班牙餐酒館,來自瓦倫西亞主廚團隊,經典西班牙 ... | 西班牙料理蒜油蝦、冷湯等經典西班牙料理都可以在這裡找得到。不能去 ...【台北東區】國父紀念館La MESA西班牙料理餐酒館,讓你 ... | 西班牙料理La MESA西班牙料理餐酒館的熱情,美味的料理, 調酒師的專業,喝水果酒的自在,輕鬆的氣氛讓人有一種在家放鬆感覺, 不管是一人、兩人或是一群人,都可以 ...台北『台北西班牙料理』 | 西班牙料理台北西班牙料理推薦,台北西班牙料理的最新食記、評價與網友經驗分享: 幹嘛西班牙餐酒館, Relay Taîpas西班牙創意餐酒館, AN58 西班牙創意料理, CASA de ...14個必吃的西班牙料理-讓你感受南歐的地中海風情 | 西班牙料理全世界因美食而盛名的國家,除了已經霸佔排行榜許久的法國、意大利,同屬南歐的西班牙也不遑多讓。(當然中國菜才是世界上最棒的!哈哈) 在美食界的奧斯卡 ...精選206 道西班牙食譜及作法,解說詳細成功率高! | 西班牙料理西班牙料理大部分都有海鮮的蹤影,例如西班牙海鮮飯,喜歡海鮮的朋友不妨試試看這類異國料理,可以讓菜單變得更多樣化!