自製豆腐(不使用鹽滷及石膏)約5-6人份 ... 我依你的食譜做了木棉豆腐，請問我做了2倍的醋酸鈣，剩下的一半，請問可以 ... 請問豆花也有類似做法嗎？

今天這裡所說的石膏就屬於豆腐凝固劑的一種，用石膏點豆腐這樣的做法都在南方地區使用，石膏豆腐的水分比較較大，口感上要更加細嫩。

錯!傳統豆腐是以食品級的食用石膏硫酸鈣，作為凝固劑製成，石膏聽起來很可怕，其實可以讓蛋白質凝固， ...

(鹽滷豆腐+石膏豆腐做法). 這次來說怎做豆腐. 在爆發豆腐的食安事件 ...

【下厨房】石膏豆腐栏目为您推荐最受欢迎的石膏豆腐做法大全,石膏豆腐怎么做好吃的做法,正宗的石膏豆腐做法,更多好吃易做的石膏豆腐做法就来下厨房。

傳統豆腐做法. Click here to edit. Picture. 1 、 先將豆花(參照豆花做法)打碎，分碎體積能使得製作出來的豆腐顯得平 整、均勻。 2 、 將紗布打溼，放入木盒內，讓布 ...

凝固劑： 一般做豆腐的凝固劑有鹽滷（Nigari），熟石膏（Gypsum）， ... 失敗了，失敗的豆腐也不要丟掉，繼續給它壓到很扁就可以做成豆乾，做法請看這 ...