【問題】羽衣甘藍沙拉?推薦回答

作者:李耀堂

蔬食是未來的生活風格與料理新潮流! 全台第一本以酪梨、番茄為主, 和速配的食材,完美無國界蔬食料理,日日幸福上桌!   全世界都在瘋酪梨,營養價值高,含有可幫助維持免疫系統健康的維生素E,和幫助維持體內血膽固醇恆定的不飽和脂肪酸;不論是國產或是進口,都可以運用在飲食上,食譜的變化很豐富。   番茄是歷久不衰的超級食物!除了含有大量維生素C、天然抗氧化劑的茄紅素,營養豐富外,不論單吃或...

作者:村吉雅之

誕生於巴黎近郊的鄉村麵包 在純樸、笨重的外貌下是扎實的口感 細細咀嚼,讓唾液混雜著酵母的香味在口中蔓延 無論是當成點心或正餐 都是餐桌上一道獨特的風景     你是不是常常聽到市售麵包標榜「湯種」、「魯邦種」等等字眼,卻又不明白實際上它們究竟有什麼區別,為什麼業者在販售麵包時,得抬出這種字眼,才顯得你的麵包特別高大上?甚至再往下細分,還有啤酒花種、發酵種……讓人眼花撩亂。     其實所謂的...

作者:廚花君

《沙拉花園》是一本從沒有過的以健康沙拉菜為主題,涵蓋「從種到吃」全過程的美食園藝書。 作者廚花君在書里先帶着讀者認識沙拉菜。彩虹一樣的葉甜菜;辣辣的芝麻菜;花繁葉美的旱金蓮、色彩繽紛的櫻桃蘿卜;紅菊苣、紫衣芥菜、羽衣甘藍、蝦荑蔥、小酸模、野苣……這些只在美食書上看過的品種,原來都可以自己種出來!紅的綠的紫的黑的,皺邊的卷心的直立的闊葉的,還有一種像玫瑰一樣呈碗狀開放的。用這些菜做沙拉,...

作者:林晏廷

從無到有!一部小農出頭天的故事…… 晏廷歐亞農場的生菜王國     皺葉甘藍、羽衣甘藍、飛碟瓜、節瓜、節瓜花、綠橡、羅馬花椰菜、茴香頭、芝麻菜、蘿蔓、波士頓、紫包心、櫻桃蘿蔔、孢子甘藍……甚至大黃到各種食用花與蝦夷蔥、百里香、鼠尾草、甜羅勒、奧勒崗、馬郁蘭、茵陳蒿、義大利歐芹……等香草,這些奇異、美味的歐洲生菜,究竟怎麼在台灣落地生根?     這本書將告訴你林晏廷種植生菜背後的故事,從產地...

作者:金奉京崔承鳳

來一口繽紛可愛的小飯糰! 普羅旺斯雜燴、燻鴨泡菜、鮮蝦飛魚卵、莫札瑞拉起司…… 多款吃不膩的韓&義風味, 不只帶便當、當點心,讓人忍不住一口接一口, 親友聚餐也能盛情端出豐富飽足的野餐飯盒、宴客菜!   一窺韓國料理家和義式餐廳主廚的實驗廚房,   從煮飯、調餡料到變化造型,   包餡、搓圓、捲一捲、疊一疊……   6種實用又可愛的製作方法,   隨時都能享用滿載餡料的一口飯糰!   ◎...


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