為什麼牛肉經過熟成更軟嫩更多汁？好吃到令人想落淚的「乾式熟成牛排」怎麼做？本書為您深度解析老饕心中的牛排王道、台灣乾式熟成的先行者──國賓大飯店A CUT牛排館從產地到餐桌，如何一步步打造出極致美味的牛排奧秘！誓為所有美食家們，獻上味蕾世界的更多可能性！乾式熟成後的牛排，帶有一種獨特的迷人香氣經過時間的醞釀，不論是油脂的香氣，肉質的柔嫩度，都比未經熟成的牛排更加上乘。為了將牛肉的美味推向極致...

　　這次絕對能成功！不挨餓的限醣飲食，一次公開７２道低糖又美味的肉料理。 　　不是不吃醣類、油脂就能減重，讓日本限醣飲食界權威——江部康二醫師，導正你的限醣觀念！ 　　限醣飲食總是無法持之以恆？低醣料理都吃不飽？ 　　江部康二醫師指出，光是去除碳水化合物的低熱量限醣餐，只會讓限醣之路走向失敗。 　　想成功實行限醣飲食，關鍵就在攝取「蛋白質」，而「肉類」不僅富含優質蛋白質，還有足夠的熱量和飽...

日本職人來上菜！夏日特輯！ 冰涼冷麵繁盛店熱賣菜單！獨家公開！ 拌麵、湯麵、香辣麵……美味絕活全解析！   　　天氣炎熱至極，湯麵、熱食難以入口，那就試試冷麵吧～ 　　將名店、繁盛店家獨門冷麵技術製法大公開，這些菜單長期受到各方顧客的熱烈支持，擁有超高集客率的特色冷麵，以不同的形式擄獲不同年齡層的胃！   　　大篇幅彩頁連眼睛都感受得到美食衝擊，詳細解說冷麵製作、醬汁搭配，更多獨門創新料理。...

您最愛的電影+食譜終於誕生了，讓你看故事、學料理、超走心 台灣經典美食電影票房破3億「總舖師」陳玉勳導演/療癒大推薦   第一本電影美食精彩佳句   全紀錄 第一本電影美味關鍵料理   變出來 超完整食譜步驟圖文清楚   細收藏   首刷真心好禮、不用回函、不用抽獎 買書就送知名超紅美食團購網  豆穌朋補助金＄100元 好康補助金密碼就在書腰內折頁，爽吃甜點...

好宅裝潢中最容易發生的NG的有哪些？ 預防裝潢後產生的問題，你一剛開始可以怎麼做？如果裝潢已經有問題，你又可以怎麼補救？ 千金難買早知道，神來解、神救援的獨家撇步送你入住完美裝潢、不後悔的家！   裝潢之前看過這本書，讓你看懂裝潢細節內的O與X！ 實例案例，解答裝潢後常遇到的五花八門問題， 解析空間規劃、收納機能、傢具選用、施工工法至通風與採光設計， 秒懂居家空間問題能怎麼補救、一剛開始又可...

日本醫學院教授特別為兒童開設的健康先修課 國內小兒科專業醫師最想推薦給家長和孩子的人體醫學圖畫書 啟發孩子好奇，探索自己身體的百科全書   　　你知道大人全身的毛髮量約有500萬根嗎？ 　　你知道成人的血管總長達10萬公里，可以繞地球赤道兩圈半嗎？ 　　你知道人類的心臟一天跳動超過10萬次嗎？ 　　你知道頭皮屑和油垢的真面目是什麼嗎？ 　　你知道人類一天分泌的唾液量多達一罐盒裝牛奶的量？ 　...

聰明準備飲食，是成功登山的第一步！ 只要1個材質佳的輕量平底鍋，烹煮米飯、麵類，以及鍋類料理都OK。 90道專為登山露營者量身打造的食譜書，一鍋到底、超簡單、風味多變～ 　　登山料理，讓登山或山上露營更為豐富與多彩。為了避免一邊登山一邊背負重物，導致過度消耗體力，登山者必須仔細挑選烹調鍋具，並謹守食材準備的原則，才能享受登山樂趣，並且吃得飽又巧。 　　在烹調登山料理的諸多器具中，平底鍋極...

一張餐桌，即是一個味蕾小宇宙！ 料理人×生活風格家的手感餐桌 73道好吃食譜×20個餐桌佈置×60個擺盤訣竅×58個木盤、砧板選用 用木盤、砧板擺盤，好好吃一頓飯，讓每天有所不同！ 　　早午餐和咖啡館已成為一種飲食風潮，除了空間設計、美味餐點之外，用餐的氛氛和擺盤也是吸引人的關鍵之一。在擺盤上常可見木盤、砧板和麵包板直接上桌，讓用餐變成一種視覺享受。本書就要教你用各式各樣造型的木盤將早午餐...

甜點烘焙是一件兼具生活浪漫與科學數據的魔法， 謹以本書獻上我的誠意， 希望它能燃起你烘焙的靈魂與信心！  by Brian 　　本書融合了蛋糕、塔派、餅乾，和軟糖等，是想要學習各種法式、美式蛋糕、甜點、精緻點心等的讀者，不可錯過的亮眼食譜書。這是一本以科學觀點解析甜點的烘焙書，提供精準的配方、鉅細靡遺的步驟圖文說明、搭配完整精緻的步驟影片，是台灣第一本全影音的食譜烘焙書，絕對值得珍藏、隨時...

將藥膳融入日常飲食中，傳承中國傳統的飲食療法， 以食補方式調養身體狀況，取代看病吃藥，即為「藥食同源」。 　　食材本身都有其功效，搭配藥膳一起料理，用食補來調理身體機能。 　　例如用蓮子、淮山、紅棗等藥材，搭配雞肉或冬瓜等食材， 　　燉煮出的清補涼雞煲湯，適合夏季飲用，還能消水腫及排毒； 　　或是將杏仁霜和水梨一起燉煮的水梨杏仁茶，適合在秋季感冒乾咳時飲用。 　　跟著日本百年中式餐廳「聘珍...

居酒屋、拉麵店、迴轉壽司……但凡你想得到的日式料理店， 其菜單上必然有日式炸物， 廣受大家喜愛的炸蝦、炸雞和炸蔬菜， 口感酥脆滋味濃郁， 你想知道除此之外更多美味食材如何與麵衣做連接嗎？ 你想學會一手職人的道地油炸技巧嗎？ 不管是地上爬的還是水裡游的， 動物或者植物， 只要翻開本書，豐富菜色讓你天天換不完！   　　◎油炸物的基本 　　炸物，在日本又被稱為「揚げもの」，和台灣人熟悉的炸雞排、...

　　本書共介紹了108道減醣料理，其中以「晚餐」、「午餐」、「晚餐」為分類，每道料理清楚標示有所含的醣分、鹽分、熱量……等營養素含量，讓人能安心的清楚瞭解自己吃進去多少醣分。而且每道菜不但作法簡單而且都非常美味，只要跟著書中所刊載的材料分量、步驟，就一定不會做失敗。 　　◎用正確的方法吃得均衡確實 　　現在限制醣類飲食似乎造成空前的風潮。但我並不建議讀者依照自己的作法進行瘦身。以前曾經聽...

＜再忙，都要每天自己帶便當！＞ 　　 　　減鹽、減糖、減熱量，但不減營養， 　　只有500卡，卻能量滿滿， 　　我選擇輕量級飲食，對抗負荷過重的生活！ 　　 　　◎告別油膩外食生活！不妨自己帶便當吧！ 　　好胖啊！重口味、高熱量的料理，不健康又易發胖，吃完頭昏想睡，有沒有更輕爽健康的選擇？好懶啊！天氣太冷太熱，不想外出覓食；好膩啊！吃來吃去都是同樣的菜色，想要有更多元美味的選擇；開始自己做輕...

超開胃！簡單方便泰式熱炒Ｘ炒飯 蟹肉炒飯、打拋雞肉炒飯、羅望子醬炒大蝦 52道泰國五星級主廚嚴選美味食譜快速上桌 超過200張詳盡手繪料理步驟圖，看了就會做！ 　　料多味美的海鮮炒飯【13道】→愛吃海鮮的你最滿足！ 　　口齒留香肉類炒飯加精選風味炒飯【12道】→常吃炒飯的你超對味！　 　　大火爆香、開胃ㄕㄨㄚˋ嘴熱炒【27道】→嗜吃熱炒的你就上癮！ 　　料理步驟超簡單，一盤即全餐的泰式炒...

滋味濃郁、口感綿密滑順。 在甜甜的香氣中品嚐，一口就能滿足的甜點。 　　不同於一般甜點， 　　讓人感到幸福又奢侈的「濃厚系」甜點， 　　起司、奶油、巧克力、香草…… 　　濃濃的在口中化開，讓感動從舌尖上傳遞到全身。 　　一起來品嚐只有濃厚系甜點才有的極品滋味。 　　★製作香濃扎實的甜點，絕對不可或缺的材料大公開！ 　　★最經典、最人氣、最不可錯過的Sweets一次網羅！ 　　★多張圖詳細...