[鄉村料理]-農舍派 | 英式農舍派與蕪菁泥
哈囉大家～上一篇跟大家分享了超級百搭的萬用家常菜–「英式鄉村蘑菇炒絞肉」，今天來介紹以它為基底的變化料理—『農舍派』(Cottage Pie).哈囉大家～上一篇跟大家分享了超級百搭的萬用家常菜–「英式鄉村蘑菇炒絞肉」，今天來介紹以它為基底的變化料理—『農舍派』(CottagePie)農舍派(CottagePie)是一道傳統英國鄉村料理，看起來樸實平凡，但卻有著非凡的美味！Cottage是指鄉村工人住的茅屋農舍，起源大約在18世紀，馬鈴薯是家家戶戶可取得的主食，他們想到用炒過的絞肉搭配特調的馬鈴薯泥，再拿去烘烤，當表面的薯泥烤的酥酥脆脆之後，看起來就很像偽「派」，這也就變成英國當地的鄉村平民美食。
而農舍派(CottagePie)還有一個類似的兄弟姐妹叫「牧羊人派」(Shepherd’sPie)。
我之前有做過，它的做法跟農舍派一樣，差別只是在於牧羊人派使用的是羊絞肉，而農舍派使用的則是牛絞肉。
大家可以選擇方便取得的肉類來做唷～！好～那我們就開始做吧！！農舍派(CottagePie)首先你需要：1.準備好「英式鄉村蘑菇炒絞肉」備用2.起司約20克3.製作[奶香薯泥][奶香薯泥]材料：馬鈴薯—一顆(約手掌大)牛奶—30g鹽–適量胡椒–適量（*若想要更濃郁可加一小塊奶油，或是想吃到起司口味的薯泥就加入一點起司）做法：1.將馬鈴薯切塊水煮或蒸熟（切塊比較快熟）2.煮到用筷子輕輕一插就散掉，就表示已經好了喔！3.用叉子壓成薯泥4.分批慢慢加入牛奶，邊加入邊攪拌，使牛奶完全均勻混合至薯泥裡。
＊重點：一定要分批慢慢加入，確認牛奶都有被薯泥吸收再繼續加。
而且不同種類的馬鈴薯鬆軟（吸水）程度也不一樣，所以不要一次加太多，以免薯泥過稀。
如果你的薯泥比較多也可以視情況多加牛奶。
5.加入適量鹽與黑胡椒調味，想吃起司的可在這時候加入起司[製作農舍派]1.在碗裡先平鋪上1/2「英式鄉村蘑菇炒絞肉」2.接著平鋪薯泥（不要超過碗的九分滿），用叉子畫出格紋畫出格紋的目的是為了讓薯泥烤好之後能有脆脆的口感，更加好吃又好看！3.如果你喜歡吃起司也可以在最上層加入起司再烤(非必要，依個人喜好)，這樣就變成焗烤版本的牧羊人派了～4.進烤箱，攝氏200度烤18-20分鐘5.完成了！！開動！在烤的時候香氣不斷飄出來，最期待就是聽到烤箱「叮！」一聲，因為我們家喜歡吃脆殼，所以都會讓它在烤箱再多放1-2分鐘，不過真的好難忍耐啊哈哈哈！！這道料理其實就可以當一餐了，裡面有薯泥、蔬菜還有牛肉，簡單好吃又營養！！只要先把蘑菇炒絞肉做好，剩下的就交給烤箱吧！！ 我覺得也滿適合當清冰箱料理的耶～～👍👍👍而且我覺得這道的脆殼跟烤紋是重點，將薯泥畫成格紋狀，烤起來就會壓痕，那酥酥脆脆的口感…我跟馬林都會搶先吃掉的就是那層脆皮哈哈！再加入起司就更完美了～～🤤🤤很簡單的～～趕快一起試試看唷！💖⁎❊⁎～喜歡文章的朋友們請給我一個讚讚鼓勵噢～⁎❊⁎💖©2019–2020,Abby.Allrightsreserved.分享此文：TwitterFacebook請按讚：喜歡正在載入...FacebookFacebook訂閱AbbyLohas接收網站的新文章並接收新通知！電子郵件位址訂閱找找其他文章…文章分類文章分類選取分類旅行記事 (24) 日本 (1) 九州 (1) 美國 (24) 加州 (5) 國家公園 (18) 西雅圖 (1) 阿拉斯加 (4)餐桌記事 (51) 一鍋料理 (10) 三明治 (6) 家常料理 (36) 早午餐系列 (7) 減脂瘦身便當系列 (1) 烘培甜點 (6) 輕食沙拉 (3) 醬料系列 (3)Instagram…近期文章[家常料理]-台式鹽酥雞（烤箱無油炸健康版）2020-05-17[烘培甜點]-伯爵紅茶巧克力司康2020-05-12[家常料理]-古早味嫩骨飯2020-05-06[一鍋料理]-牛肉烏龍湯麵(昆布柴魚高湯)2020-04-30[日式高湯]-昆布柴魚高湯2020-04-30[家常料理]-紅酒燉牛肉2020-04-28Statistics今日瀏覽次數:21總瀏覽次數:47,554最後發表日期:2020-05-17此網站的文章與照片僅為©2019Abbylohas網站所有，請尊重智慧財產權，勿抄襲文章與盜圖。
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而農舍派(CottagePie)還有一個類似的兄弟姐妹叫「牧羊人派」(Shepherd’sPie)。
我之前有做過，它的做法跟農舍派一樣，差別只是在於牧羊人派使用的是羊絞肉，而農舍派使用的則是牛絞肉。
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＊重點：一定要分批慢慢加入，確認牛奶都有被薯泥吸收再繼續加。
而且不同種類的馬鈴薯鬆軟（吸水）程度也不一樣，所以不要一次加太多，以免薯泥過稀。
如果你的薯泥比較多也可以視情況多加牛奶。
5.加入適量鹽與黑胡椒調味，想吃起司的可在這時候加入起司[製作農舍派]1.在碗裡先平鋪上1/2「英式鄉村蘑菇炒絞肉」2.接著平鋪薯泥（不要超過碗的九分滿），用叉子畫出格紋畫出格紋的目的是為了讓薯泥烤好之後能有脆脆的口感，更加好吃又好看！3.如果你喜歡吃起司也可以在最上層加入起司再烤(非必要，依個人喜好)，這樣就變成焗烤版本的牧羊人派了～4.進烤箱，攝氏200度烤18-20分鐘5.完成了！！開動！在烤的時候香氣不斷飄出來，最期待就是聽到烤箱「叮！」一聲，因為我們家喜歡吃脆殼，所以都會讓它在烤箱再多放1-2分鐘，不過真的好難忍耐啊哈哈哈！！這道料理其實就可以當一餐了，裡面有薯泥、蔬菜還有牛肉，簡單好吃又營養！！只要先把蘑菇炒絞肉做好，剩下的就交給烤箱吧！！ 我覺得也滿適合當清冰箱料理的耶～～👍👍👍而且我覺得這道的脆殼跟烤紋是重點，將薯泥畫成格紋狀，烤起來就會壓痕，那酥酥脆脆的口感…我跟馬林都會搶先吃掉的就是那層脆皮哈哈！再加入起司就更完美了～～🤤🤤很簡單的～～趕快一起試試看唷！💖⁎❊⁎～喜歡文章的朋友們請給我一個讚讚鼓勵噢～⁎❊⁎💖©2019–2020,Abby.Allrightsreserved.分享此文：TwitterFacebook請按讚：喜歡正在載入...FacebookFacebook訂閱AbbyLohas接收網站的新文章並接收新通知！電子郵件位址訂閱找找其他文章…文章分類文章分類選取分類旅行記事 (24) 日本 (1) 九州 (1) 美國 (24) 加州 (5) 國家公園 (18) 西雅圖 (1) 阿拉斯加 (4)餐桌記事 (51) 一鍋料理 (10) 三明治 (6) 家常料理 (36) 早午餐系列 (7) 減脂瘦身便當系列 (1) 烘培甜點 (6) 輕食沙拉 (3) 醬料系列 (3)Instagram…近期文章[家常料理]-台式鹽酥雞（烤箱無油炸健康版）2020-05-17[烘培甜點]-伯爵紅茶巧克力司康2020-05-12[家常料理]-古早味嫩骨飯2020-05-06[一鍋料理]-牛肉烏龍湯麵(昆布柴魚高湯)2020-04-30[日式高湯]-昆布柴魚高湯2020-04-30[家常料理]-紅酒燉牛肉2020-04-28Statistics今日瀏覽次數:21總瀏覽次數:47,554最後發表日期:2020-05-17此網站的文章與照片僅為©2019Abbylohas網站所有，請尊重智慧財產權，勿抄襲文章與盜圖。
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