在去骨雞腿排內面劃數刀，主要是為避免雞腿排入鍋乾煎受熱時，會整片緊縮起來。

油燒熱後，放入雞腿時皮要朝下，到煎至金黃之前都不要任意翻動，這樣雞腿皮就 ...首頁嚐鮮生活嚐鮮料理肉類料理「香煎雞腿排」外酥內嫩不失敗的小撇步～詳細內容人氣：53257「香煎雞腿排」外酥內嫩不失敗的小撇步～煎魚幫手內有老薑、岩鹽等天然成份，均勻塗抹於雞腿排上，就已達到調味效果，所以完全不需再加入其他的調味料，又可有效的鎖住肉汁，讓雞腿排吃起來口感更軟嫩。

份量(人)：２準備時間：７分鐘材料：去骨雞腿肉-1片（250公克）油2大匙-（30ml）檸檬-1/4顆煎魚幫手-1.5平匙製作方法：1.先在去骨雞腿肉內面劃上數刀，吸乾水分，再將煎魚幫手均勻地塗抹在雞腿肉排的兩面。

2.取平底鍋，大火熱鍋，加入2大匙油，放入作法1雞胸肉排小火煎3分鐘至上色，翻面再煎約3分鐘至金黃酥脆，即可取出裝盤，再放入檸檬裝飾。

小秘訣在去骨雞腿排內面劃數刀，主要是為避免雞腿排入鍋乾煎受熱時，會整片緊縮起來。

油燒熱後，放入雞腿時皮要朝下，到煎至金黃之前都不要任意翻動，這樣雞腿皮就可以煎的完整不會有皺褶。

康寶推薦商品：康寶煎魚幫手引用來源：本食譜資訊來自康寶，想了解更多食譜提案請至康寶官網❀ 您可能會有興趣的文章：➺ 愛買嚐鮮料理：「滑蛋嫩雞丼飯」➺ 四季都適合的酸甜「檸檬雞湯」讓你喝出美顏～分享至：熱門文章閱讀更多相關文章「香煎雞腿排」外酥內嫩不失敗的...「奶油野菇燴魚排」濃郁鮮味簡單...愛買廚藝教室x康寶食堂(小...相關商品每日生鮮蔬果網友好評熱銷中嚴選冷凍食品主食宵夜兩相宜熱門文章閱讀更多相關文章「香煎雞腿排」外酥內嫩不失敗的...「奶油野菇燴魚排」濃郁鮮味簡單...愛買廚藝教室x康寶食堂(小...相關商品每日生鮮蔬果網友好評熱銷中嚴選冷凍食品主食宵夜兩相宜首頁嚐鮮生活嚐鮮料理肉類料理「香煎雞腿排」外酥內嫩不失敗的小撇步～