養出好胃口的小吃貨醬燒香菇雞腿▻▻ （食譜點我）. 這次獻上鮮嫩的香煎雞腿排，無需太多繁複的工程和調味. 就能煎出片片金黃恰恰…每口咬下 ...SmileLife維媽育兒生活♥跳到主文育兒生活x親子旅行x寶寶食譜♥合作邀稿：[email protected]部落格全站分類：婚姻育兒相簿部落格留言名片Mar12Mon201813:27▌食譜▌超唰嘴。

新手媽媽也能煎出金黃香酥。

又脆又多汁的「香煎雞腿排」大家可能很好奇，為什麼維媽分享過的食譜裡從不曾出現過油炸物畢竟炸雞塊、炸肉丸、炸薯條…別說是小孩，媽媽自己也難抵擋那卡哩卡哩唰嘴的好滋味但慢火油煎就不高溫久炸，非必要油炸真心建議用耐高溫酪梨油才能吃得安心些 之前分享過「麥汁黃金照燒翅」和超下飯「醬燒香菇雞腿」兩道食譜，吮指的美味獲得滿堂彩免開火「麥汁黃金照燒翅」►►（食譜點我）養出好胃口的小吃貨醬燒香菇雞腿►►（食譜點我）這次獻上鮮嫩的香煎雞腿排，無需太多繁複的工程和調味就能煎出片片金黃恰恰…每口咬下都能感受到鮮嫩肉質與蹦出多汁的消魂香氣不用擔心雞皮沾鍋賣相差、雞油亂噴外焦黑內不熟只要掌握幾個技巧，新手也能煎出美味的香煎雞腿排哦【食材】1.去骨雞腿排2.鹽3.黑胡椒（小孩吃可省略）4.義式香料5.蒜香橄欖油【步驟一】維媽喜歡在傳統市場買雞腿，請老闆直接去骨（雞骨還可以帶回家熬湯底）回家稍沖洗雞肉後，用紙巾擦乾水份，避免下鍋油爆讓人急跳腳【步驟二】用刀子在雞腿排上劃刀斷筋，能讓雞肉醃得更入味，也避免加熱後收縮太多【步驟三】想要有漂亮的金黃色澤，要避免使用深色醬料醃漬，容易表皮先焦黑肉不熟賣相差將調味灑在肉上醃10分鐘以上，醃料盡量不要灑在雞皮上，雞皮才能煎得更酥脆若能前晚放冰箱醃至隔夜會更入味哦【步驟四】因本身雞皮含有大量油脂，隨著溫度升高而逼出許多天然的雞油所以只需用油噴瓶加入一點蒜香油橄欖油，利用本身的雞油就能煎出金黃香酥記得～冷鍋冷油，雞皮面朝下，下鍋小火慢煎才能鎖住肉汁蒜香風味橄欖油一直都是廚房心腹任何料理都超愛加蒜，以往醃肉媽媽們多會加米酒、大蒜、薑去腥但只要一點點蒜香橄欖油…就能讓雞排口感更加分（這裡買►點我）【步驟五】煎肉排跟煎魚一樣，嘖嘖！萬萬急不得可用鍋鏟輕壓增加雞肉與鍋底接觸的面積，煎到手搖鍋子雞腿排會自己滑動這時就可以安心翻面繼續小火煎至雞肉轉白，再用筷子戳肉表穿透表示熟了我會習慣第一次翻面後，再翻回雞皮朝下再稍煎到自己喜歡的焦黃色起鍋表皮金黃恰恰，鮮嫩多汁，沒有過多的調味簡單原味…香氣四溢乾煎最好吃加了蒜香橄欖油不僅增加風味，也能去肉腥超方便偶爾想要解嘴饞，在家也能快速小火慢煎出美味雞腿排，健康油更安心吃平平料理油，多了香蒜風味好厲害～完全可以省去跟鄰居借蒜頭、切到淚流流滿面的冏臉如果你也是對料理油非常講究，重視健康飲食回購多年的壽滿趣紐西蘭酪梨油／橄欖油，下個月12/24跟著維媽一起年前大囤貨吧（半年一團） 🔴更多食譜分享👉http://goo.gl/wPYzYf  加維媽LINE@才會收到開團優惠通知  ▌2018開團預告（不定期更新） 點我除了提醒大家不吝按「讚」追蹤 SmileLife維媽育兒生活 多浮出水面和維媽互動更多親子旅遊、幼兒食譜、精選團購優惠，記得加維媽LINE@才會優先通知不錯過文章標籤副食品食譜寶寶副食品香煎雞腿排全站熱搜創作者介紹維媽SmileLife維媽育兒生活♥維媽發表在痞客邦留言(0)人氣()全站分類：食譜分享個人分類：4m-3y副食品懶人包上一篇：▌親子館▌沙坑球池、高速滑梯、彩虹攀爬、VR實境孩子放電High翻天的「FEBO飛寶室內遊戲樂園」台北中信旗艦館下一篇：【已結團】CP值超高兒童成長桌。

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