旅途中總有些滋味特別令人難忘，　　從緬甸辣味炸蝦醬到波蘭伏特加、　　從馬來娘惹料理到西班牙海鮮飯，　　各國傳統料理呈現的風味，都讓人一吃難忘。　　現在就請按圖索驥，遍嘗美味佳餚吧！
　　作者旅遊世界各地，嘗遍各國美食，在旅行中有許多美好的回憶都與食物有關，而透過品嘗這些在地的傳統料理，也讓她對該國風俗人情有更多的感動和了解。
　　在本書中，她除了分享旅行中與食物發生的有趣故事，並介紹包括東南亞與歐洲國家最具代表性的食物，例如緬甸炸餃子、印尼龍蝦海鮮、瑞典仲夏節慶鯡魚、法國馬賽海鮮鍋、德國豬腳、阿爾卑斯山火鍋……此外，她還貼心的整理出這些料理的名稱，希望能對於走進當地餐廳、不知所措的讀者，能發揮參考的功用，甚至直接把書裡的菜餚名稱指給服務生看，連口都不必開，就可以順利點菜！
　　想嘗嘗書中推薦的好料嗎？記得帶著好胃口踏上旅程吧！
作者簡介
Di Di(王惠美)
　　■天蠍座B型，自稱是「五星級的貧窮女」
　　■曾經擔任多家雜誌社編輯、主編及總編，英文報紙China News（現稱Taiwan News）採訪記者。目前從事雜誌國內外專題的特約採訪與翻譯工作。
　　■著作：曾出版遊學旅遊文學《Hello! Mr. Benz》（希代出版社）、與國內知名珠寶設計師王月要合作出版《璟琳璀璨》珠寶與結編藝術創作集、《散步德國－－18個私房景點》（華成出版）
　　■旅行座右銘：上路吧！人生要多活一些

作者序  帶著好胃口踏上旅程吧
第一篇  東南亞料理泰國：熱帶南國的美食天堂緬甸：東南亞金三角走一遭越南：西貢小姐也愛越南菜餚柬埔寨：古墓奇兵的義工教師印尼峇里島：熱帶南國的度假天堂馬來西亞：多種族融合的混血美味
第二篇  歐洲料理瑞典：只有白天沒有黑夜的仲夏節慶法國：馬賽海鮮鍋進行曲法國尼斯：有漸層藍的蔚藍海岸法國安提伯：地中海至西歐的淡菜美食西班牙：半島美食的舞動味蕾Ol?！義大利威尼斯：吃喝唱跳、愛情沸騰羅馬：鍾愛保羅餐館的羅馬假期希臘：愛琴海天神們眷顧的珍饈德國：佳餚美食必吃3寶瑞士：阿爾卑斯山的獨特佳餚斯洛維尼亞：湯品料理的國度  匈牙利：全歐洲最辛辣菜餚丹麥：小美人魚不在家波蘭：融合各國烹飪精華捷克：和卡夫卡的捷克料理約會斯洛伐克：毫不乏味的布拉提斯拉瓦

帶著好胃口踏上旅程吧
　　我想先澄清一下，我並非什麼美食專家，只不過愛吃是人的天性，走到哪吃到哪，也是旅行的樂趣之一，所以旅途中我經常會有這種感覺：「我吃，故我到此一遊！」
　　旅行的味道
　　國人到海外旅遊雖然越來越普遍，所造訪的國家也越來越多，不過聽著他們侃侃而談旅途的經驗與印象時，多半聽到的是當地的風光、建築；或者遇見的人與事，卻甚少提及到當地的食物或料理。那些旅遊故事聽下來，總覺得缺少了些什麼，而這就是我所謂「旅行的味道」。探究其中的原因，不外乎因為語言的障礙，不敢走進當地的餐館點菜；另外的理由則是嫌麻煩，為求方便，大部分的旅人幾乎都選擇輕而易舉的國際連鎖速食店來解決三餐，等到回國之後，只記得旅途上都是速食餐的味道，我覺得這是相當可惜的地方。
　　我曾經因為北海的鯡魚豐收季，想吃新鮮的鯡魚，特地從慕尼黑搭夜車到北歐地區，滿足我對鯡魚的渴望；我曾為了省旅費，在法國買了一條法國麵包，打算當兩天的食物量，沒想到隔了一夜，法國麵包變得非常硬，一點也咬不下去，但又捨不得丟掉，便將整條法國麵包留在身邊，當作自我防衛的武器！
　　我在翻山越嶺到庇里牛斯山的小國安道爾，意外地吃到肥美的鱒魚，讓我感動不已，雖然已經事隔十幾年，我依舊對那齣在安道爾的夜晚所發生的「鱒魚小夜曲」念念不忘。在瑞典以外吃到麋鹿的肉排，友人還嘲弄我說，我把聖誕老人的魯道夫給吃了，讓我難過好幾天。而想到西班牙的瓦倫西亞，腦中立刻浮現酸酸甜甜的味道，因為此地盛產香橙，街頭到處販賣著新鮮現榨的香橙汁，在酷熱的西班牙旅行，香橙汁十分能紓解我味蕾的乾渴。連喝了幾天之後，早晨起來到浴室，身上都散發出香橙味！
　　Bon Voyage e bon appetit！
　　這本書是我旅行中與食物所發生的故事，並不在告訴讀者要吃什麼，而是希望藉由個人所記得的食物味道，向同好分享個人旅途的滋味。希望讀者未來前往其他國家旅行時，能夠鼓起勇氣與好奇心，推開當地餐館的大門，品嘗特有的料理味道，你會發現自己的旅途多了一種美好的記憶。
　　此外，本書也針對一些國家的傳統料理做個小簡介，並列出一些料理的名稱，希望對走進當地餐廳、不知所措的讀者，能發揮參考的功用，甚至可以直接把書裡的菜餚名稱，指給服務生看，連口都不必開，亦可順利點菜呢！
　　帶著好胃口踏上旅程吧。Bon Voyage e bon appetit！
　　為了完成這本書，我馬不停蹄地到處嘗鮮，非常感謝以下的各國友人協助並提供資訊，包括Per、Hans、Ema與其姪兒、Peter、Giovanni、Jonas與其家人、Mr. L.、Ulf 與 Kajsa夫妻及其友人Jan 和Ulf、Franz、Gojko、Kung、Marcin、Thorsten、Zoltan等，我也將這本書獻給這些朋友。
　　Di Di