減少時間
　　麻婆豆腐、回鍋肉、五彩糖醋魚、御釀乾煎黃魚、金酥白蝦、彩燒雙鮮、蘋安三色鮑片盤、鮑菇醬燒翅、荷葉清蒸甘甜雞、雞絲炸春捲、鮮燴娃娃菜、紅燒鮮菇羹、流沙金磚、福氣滿袋

　　減少成本
　　香芹醬燒肉絲、甘甜粉蒸肉、甘醇木須肉、蒜香乾煸肉、香蔥肉卷、醬燒嫩排、洋芋牛肉絲、紅白蘿蔔蒸雞柳、怪味雞、魚片鮮菇湯、酒釀魚片、海鮮美南瓜燒豆腐、帶芽豆腐羹

　　減少熱量
　　蒟蒻燒肉蔬菜捲、胡瓜炒春雨、御釀什錦煲粉絲、酸甜蛋豆腐沙拉、西施蛤蜊蒸、紅燒鮮蔬丸子、橙汁燒肉、蘿蔔肉醬義大利麵、甘甜酸薑炒雞柳、金湯雞粒豆腐、黃瓜素燴雙鮮、木耳魚片

　　減少份量
　　豆腐三明治、鮮綠漢堡、炒麵夾堡、御釀蒟蒻米堡、魚香御飯糰、燒肉粄條卷、蒜香核桃炒飯、蛤蜊鮮粥、鮮菇手卷、中華涼麵、和風烏龍涼麵、高麗開陽暖沙拉、蘑菇佐甘醇美奶滋

本書特色

　　[減法讓你下廚更簡單]

　　現在人生活忙碌，想要好好自己做菜不容易，雖說自己下廚好處多，但沒時間、怕麻煩，不少人也就靠外食打發三餐了。其實下廚真得不難也不麻煩，只要運用〝減法〞的概念，減化不必要的步驟就能縮短時間；減低份量與熱量吃得更健康；再運用點技巧減少成本，美味照樣不減！這樣的減法料理新概念使做菜更簡單，馬上動手下廚吧！