＼視覺＆口感大滿足！／
100道清爽無負擔的輕食料理！
徹底打破吃沙拉＝吃草的迷思！

　　本書作者中原美香子以個人親身的享「瘦」經驗，提供讀者簡單又美味的沙拉輕食料理。不管肉類、海鮮、豆蛋奶什麼都可以吃，只要一天選擇一餐沙拉輕食，自行調整蔬菜與肉類（或海鮮）的比例，控制卡路里在500卡的範圍內，就可以享受美食不怕胖！對想要瘦身雕塑曲線的女性讀者來說，愈吃愈瘦的沙拉輕食料理，只要靠吃就可以維持好身材，並擁有不復胖的體質。另外，作者也希望透過書中100道沙拉輕食料理，以及10款沙拉醬的搭配，提供現代人均衡的營養、餐餐攝取健康的食材，改善身體與肌膚不適的症狀。

　　快加入自己喜歡的肉類、海鮮、豆蛋奶吧！
　　沙拉醬也可以依照個人需求每日更換口味喔！

　　【不可不知沙拉輕食的10大魅力】
　　01. 使用多樣食材，達到營養均衡的效果。
　　02. 攝取大量的蔬食，減少米飯的分量。
　　03. 細嚼慢嚥的方式增進瘦身效果。
　　04. 豐富的食物纖維改善便秘問題。
　　05. 確實攝取所需水分，肌膚變得更漂亮。
　　06. 確實攝取各種營養素，不容易復胖。
　　07. 溫冷的烹調方式，讓身體不會感到寒冷。
　　08. 利用容易取得的蔬菜，多樣化的搭配增添創意。
　　09. 善用冰箱蔬食的保存時間，減少囤貨困擾。
　　10. 養成計算卡路里的習慣，無形中記住各種食材的卡路里。
 

作者簡介

中原美香子

　　食品料理搭配師（Food coordinator）、蔬菜品嚐師（Junior vegetable sommelier）、廚師、一個孩子的母親。

　　負責蔬菜品嚐（vegetable sommelier）資格認定教室的營運，同時從事企業商品的食譜開發、網站食譜的連載、食品造型和攝影等工作。

　　經常將日常便當或料理餐點、DIY等照片上傳至部落格，並且受到大眾的歡迎。

　　美味的每日幸福餐點
　　chikipon.blog.jp/

譯者簡介

鄭雅云

　　自由譯者。譯有《麵包控的早午餐桌》《大人的紓壓折學》《IG時尚穿搭力》《蹺家去首爾》《那些年，我們一起追的傑尼斯》《超驚人！吉川流瘦身法》《超EASY的鬆餅粉點心》等書籍。

前言
沙拉輕食的魅力
沙拉輕食瘦身的進行方式
烹調沙拉輕食的重點

Menu 1／肉類沙拉輕食
搭配蔬食一起，吃菜也吃肉。
COLUMN 01｜
高營養價值的雜糧穀類推薦

Menu 2／海鮮類沙拉輕食
搭配魚類貝類蝦等海鮮，享受不同的口味。
COLUMN 02｜
非常實用的常備蔬菜們

Menu 3／蛋類．豆類的沙拉輕食
同時享受食感和口感，獲得高度滿足。
COLUMN 03｜
做沙拉輕食的實用器具

Ｍenu 4／善用蔬菜的沙拉輕食
讓蔬食變得更加美味！

Menu 5／沙拉醬．醬料
美味的祕密在這裡！
COLUMN 04｜
了解沙拉輕食含有的營養價值

／主要食材索引／