你知道嗎？狗狗也會得癌症！
　　史上第一本！
　　專為毛小孩設計的「防癌飲食」指南！
　　教你利用
 

　　【全年都能買到的平價食材】╳【超簡單的料理步驟】
　　讓愛犬增進食慾、體力變好，
　　大大提升免疫力&自癒力！
　　
　　◎狗狗的癌症，比人類的癌症更致命！
　　十歲以上的高齡犬，50％以上有罹癌風險，大部分會死於癌症。
　　只餵狗飼料，會讓你的狗狗成為得到癌症的高危險群！
　　
　　◎營養美味的食物，就是毛小孩最好的抗癌藥方！
　　讓狗狗吃對食物、擁有健全的免疫機能，就能殺死體內的癌細胞。
　　日本權威獸醫須崎恭彥，教你運用平價食材做出44道狗狗防癌料理，
　　詳解13種癌症的初期症狀、建議飲食與照護方式，
　　預防罹癌、防止腫瘤擴大、調理虛弱體質都有效，
　　幫助你陪伴生病的狗狗一起愉快生活，不再手足無措！
　　
　　★須崎醫生的「狗狗抗癌料理」有３大特點！
　　◎比市售飼料安全、營養、美味！
　　──獸醫博士設計的超簡單愛犬抗癌餐，只要記得「２２２３１」的比例就能完成。
　　（提供抗氧化力）蔬菜類2成
　　＋    （供應熱量）穀類2成
　　＋    （維持身體功能）大豆製品2成
　　＋    （維持身體功能）魚․肉․蛋․乳製品3成
　　＋    （促進食慾）湯底1成
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　　＝    健康美味的愛犬抗癌餐！
　　◎不需要特別為狗狗採買食材！
　　──人類的食材就可用，圖文詳列70種選擇與有效吃法，準備起來毫不費力。
　　1.蔬菜類：高麗菜、南瓜、花椰菜等20種選擇。
　　2.穀類：糙米、馬鈴薯、地瓜等8種選擇。
　　3.大豆製品：豆腐與納豆等2種選擇。
　　4.魚或肉類：雞肉、鮭魚、貝類等8種選擇。
　　5.乳製品：起司與優格等2種選擇。
　　6.水果類：蘋果、橘子、香蕉等8種選擇。
　　7.湯底：柴魚片、小魚乾、蝦米等12種選擇。
　　◎專為食慾不振、吞嚥困難的狗狗設計！
　　──提供多種飲食巧思，增加口感與美味，誘發狗狗的食慾。
　　巧思1：研磨。像蓮藕和馬鈴薯等較硬的食物，可以研磨後再放入雜燴粥裡。
　　巧思2：蒸煮。切成片狀的魚肉類，用蒸煮的方式取代炒或烤，會讓肉質更柔軟。
　　巧思3：勾芡。加入山藥泥或蛋勾芡後再餵食，就能幫助狗狗順利吞嚥。
　　巧思4：搗碎。根莖類、豆類食材經加熱處理後搗碎，即可協助進食。
　　巧思5：攪拌。用美乃滋或蛋等具有黏稠特性的調味料加入攪拌，輕鬆增加稠度。
　　
　　★須崎醫生的「狗狗抗癌料理」有５大強項！
　　
　　【強項1】史上第一本！專為毛小孩設計的防癌飲食對策。
　　狗狗跟人類一樣，也會罹患癌症！你是否曾注意到愛犬食慾不振、活動力減退？你知道某些犬種是癌症的高危險群嗎？日本權威獸醫須崎博士開講，傳授最正確的狗狗防癌飲食知識！除了深入解析13種常見癌症，還教你運用天然食材取代藥物和手術──現在就能開始改變你家毛小孩「容易形成癌細胞」的飲食習慣！
　　
　　【強項2】省錢省時間！一整年都買得到的常備抗癌食材。
　　專家說：「只要是飼主自己也願意吃的東西，就可以用來餵食愛犬。」而本書中所介紹的食材不但「人類和狗狗都能吃」，還兼具「平價」及「全年買得到」的特點。所以，只要準備一次材料，就可以做出全家人包括毛小孩都可以吃的料理，不必花大錢，也不會多花時間，一兼二顧，輕輕鬆鬆就能顧好自己與毛小孩的飲食健康！
　　
　　【強項3】全圖表解析！一看就能做出營養滿點的狗狗抗癌餐。
　　全書70種食材皆用表格說明，一眼就能看懂哪一種「天然食物」裡含有什麼「抗癌營養素」，再配合「２蔬菜＋２穀類＋２豆類＋３肉類＋１湯底」的比例，就能自行配菜！即使是平常不下廚的人，也能「快速選對好食材→輕鬆調配好比例」，做出健康美味的愛犬防癌餐。
　　
　　【強項4】建議最對症！針對食慾不佳的狗狗設計進食巧思。
　　「狗狗生病了，什麼都吃不下怎麼辦？」看著愛犬一天比一天消瘦，主人真的好難過！須崎博士特地為食慾不振的毛小孩設計「高蛋白料理」與「高熱量料理」，只要改變料理的方法、加入提升香氣的食材，藉此誘發狗狗的食慾，即使只能吃一點點，也能儲備對抗壞細胞的基本抵抗力。
　　
　　【強項5】QA最全面！權威獸醫解答所有愛犬防癌料理的疑難雜症。
　　「聽說狗狗不能吃大蒜」、「聽說狗狗吃白米飯會罹癌？」……就是因為太多「聽說」來的資訊錯誤百出，所以才讓狗狗身體越養越糟糕！須崎醫生要破除這些謠言，從14個Ｑ＆Ａ中全面傳授你最正確的癌症狗狗飲食及照護方式！

作者簡介

須崎恭彥

　　獸醫師、獸醫學博士。西元1969年生。畢業於東京農工大學農學部獸醫系、岐阜大學研究所聯合獸醫系研究科（東京農工大學附屬），現為須崎動物醫院院長、九州保健福祉大學藥學部動物生命藥科學科客座教授、寵物食育協會會長。

　　在藥物、手術等西醫治療之外，也以營養學融入東洋醫學的飲食療法，實踐改善體質、提高自癒力的動物醫療。此外，還具備國際公認的心智訓練講師資格，並用來做為寵物療程的一環，有助於撫平飼主的不安情緒。相關著作有《這樣吃，狗狗不生病》。

譯者簡介

鄭睿芝

　　淡江大學日文系畢，曾任職時代外語、健峰企管顧問公司，現為專職翻譯。譯作有《「蛋」營養‧常備蛋料理100道》、《美麗元氣袪寒法》、《俏媽咪育兒寶典》、《趣味心理測驗－絕對隱私篇》等。

◎作者序
 
Chapter 1 幫狗狗親手製作防癌餐的基本知識
擊退癌細胞！狗狗的元氣防癌餐
提高愛犬免疫力的３大原則
愛犬抗癌餐：基本食材組合比例
愛犬照護重點
只能少量進食時：狗狗喜歡的高蛋白食材
發生吞嚥困難時：有助於咀嚼＆吞食的方法
 
Chapter 2 專為狗狗設計！抗癌食材全圖解
●抗癌食材
蔬菜․海藻․豆類
穀類․根莖類
大豆製品
肉․蛋․魚類
乳製品
水果
熬湯食材․調味料
●基本抗癌營養素＆食譜
一整年都容易取得！天天都能吃的常備抗癌食材
戰勝癌症！防癌餐基本食材組合
基本抗癌料理：鮭魚紙包燒｜黑醋炒雞肉凍豆腐｜秋刀魚蔬菜燴飯
高熱量料理：豬五花肉燜炒南瓜
易咀嚼＆易吞嚥料理：山藥泥湯飯
 
Chapter 3針對不同癌症的有效食材＆抗癌食譜　
●皮膚癌․鱗狀上皮細胞癌․肥大細胞腫瘤
　蜆肉燴飯｜什蔬蛤蜊飯｜羔羊肉鬆餅
●惡性淋巴腫瘤
　雞肉芋頭煮｜豬肉多彩鮮蔬燴飯｜竹筴魚拌炒黃豆
●子宮․卵巢․精巢․前列腺癌
　扇貝豆漿燉飯｜納豆炒飯｜沖繩風番茄炒鮭魚
●口腔癌
　雞肉蔬菜和風燉湯｜香濃奶油玉米醬麻婆豆腐｜鮪魚山藥溫拌野菜
●腎臟․膀胱癌
　蜆肉糙米燴飯｜沙丁魚炒小松菜｜雞翅豆漿味噌湯
●骨肉瘤
　鮪魚黏黏丼｜藍莓雞肉煮｜薑汁豬肉丼
●大腸癌
　鯖魚蔬菜湯飯｜鱈魚海帶芽湯義大利麵｜鮭魚燉高麗菜
●血管肉瘤
　芋頭納豆大阪燒｜豬肉高麗菜豆漿燴飯｜焗烤鮭魚彩蔬豆腐
●肺癌
　鮭魚酪梨豆漿燴飯｜豆粉櫻花蝦燴飯｜納豆炒飯佐優格醬
●乳腺腫瘤
　沙丁魚蔬菜湯｜油豆腐炒菇菇｜香菇蛤蜊巧達湯燴飯
●皮膚惡性黑色素瘤
　野菜優格溫沙拉｜絞肉小松菜炒飯｜鮭魚豆漿燴麥片
●脾臟腫瘤
　蔬菜燉炒小魚｜鮭魚燜野蔬｜活力雞肉沙拉
●肝癌
　鮭魚豆漿濃湯｜凍豆腐燉羊肉｜蛤蜊柳川風蕎麥麵
 
Column：促進愛犬食慾的小巧思
 
Dr. 須崎諮詢時間
狗狗的癌症飲食 Ｑ＆Ａ
●癌犬諮詢Part 1：戰勝癌症的萬能食材
Q1：是否真的有可以戰勝癌症的「萬能食材」？
Q2：當狗狗出現畏寒現象時，有沒有什麼改善方法？
Q3：殘留在體內的老廢物質，該如何幫助狗狗排出呢？
Q4：有沒有針對某種癌症特別有效的食材？
●癌犬諮詢Part 2：破解有關癌症的傳聞
Q5：聽說吃白米飯會罹癌？
Q6：攝取大量含有抗癌效果的營養輔助食品，會比吃一般食物更有效嗎？
Q7：即使給狗狗喝自來水也沒關係嗎？
Q8：聽說具抗癌效果的菇類當中，以舞菇含有的「舞菇多醣體」的抗癌效果特別好？
Q9：大蒜的抗癌效果很高，但因為是蔥屬類，應該不能餵狗狗吃嗎？
Q10：聽說吃了肉、蛋、魚及乳製品後，會使狗狗的癌症病情惡化？
●癌犬諮詢Part 3：關於癌症的其他疑問
Q11：一直餵食相同的健康食譜，對身體會比較好嗎？
Q12：該如何決定食材的品質？
Q13：進行飲食調養時，是不是也要禁止餵食零食？
Q14：一直餵狗狗吃愛犬防癌餐，就能治癒狗狗的病症嗎？
 
◎後記
◎本書食譜協力人員

作者序

飲食調理可以治療所有癌症嗎？

　　如果有人問：「改善飲食就能治癒癌症嗎？」
　　我的答案是：「不一定。」

　　◎罹癌會經歷哪些過程？
　　形成癌、腫瘤的過程，會經歷「遺傳基因受損→來不及修復→形成罹癌遺傳基因→產生腫瘤細胞→白血球的防禦處理趕不上癌細胞增生的速度→腫瘤組織化」等流程。至於這一連串的過程，原因是出在飲食或是其他因素，目前不得而知。

　　◎癌細胞會瞬間形成，也會在當下立刻被清除
　　不過，請記住一件事：人體每30秒會形成1～2個腫瘤細胞，按照這種速度計算，每天會形成3000～6000個腫瘤細胞（很驚人吧！），但是通常都會被體內的防禦機制加以清除。由此可知，會長出腫瘤細胞是很普通的事，攻擊處理腫瘤細胞也是身體日常的工作，消滅癌細胞並不是什麼奇蹟。
　　因此，當醫生表示有腫瘤細胞時，完全不需大驚小怪。而且，即使腫瘤組織自然消滅，也不是什麼不可思議的事。

　　◎飲食為什麼如此重要？
　　和腫瘤細胞進行戰鬥的，是體內白血球所組成的攻擊系統，支持這個系統的就是從飲食中攝取的成分。
　　一直以來，我們的飲食都有添加物、水分攝取不足等問題，這也是「形成遺傳基因受損」的原因之一，從改變飲食做起確實有可能防止遺傳基因再遭受破壞。
　　由此可知，不論正常健康的飲食對治療癌症有無直接影響，都值得努力執行。

　　◎注意要攝取好的食物
　　飲食確實有其療效，但是飲食療法的目標在於「彌補不足、恢復正常」，而不是讓身體變成超越正常機能的特別狀態。
　　當體內的異物過多時，身體機能便無法完全處理，最後大家就會把焦點放在額外的營養攝取上。但事實上，在平日的飲食裡攝取充足的水分、將體內殘留的毒素排出體外，這才是最重要的。

　　◎即使被宣告只剩幾個月的壽命，也不要放棄
　　當狗狗被醫生宣告只剩幾個月的壽命時，有些心情沮喪的飼主在網路上蒐集資料後，會陷入更加悲傷的惡性循環中。即使用盡各種方法（外科手術、抗癌藥物、放射線治療）為牠們清除長出來的腫瘤組織，也還要面對復發等不少無法處理的狀況。可是，如果能針對造成遺傳基因受損的原因對症下藥，也就是「減少對遺傳基因的傷害→細胞來得及修復→減少罹癌遺傳基因的形成→形成腫瘤細胞的量減少→白血球的攻擊與清除能趕上進度→腫瘤組織變小」，在醫學上也並非不可能的事。

　　◎讓身體運作正常化的程序
　　透過改變飲食來啟動正常化的開關，殘留在體內的異物就會順利排出，這時可能會出現暫時性的、更強烈的排毒反應，但不用擔心，這是很正常的現象。其中，也曾經出現過腫瘤一度長大後再縮小的案例，流程大致上會是「白血球戰鬥→發炎反應轉強→腫大→白血球進一步處理→腫瘤細胞減少→腫瘤組織縮小」。

　　◎「癌症復發」是什麼？
　　即使透過手術去除腫瘤組織，或是使用藥物讓腫瘤縮小，只要根本原因還在，同樣的狀況還是會發生，這就是「癌症復發」。如果只是去除了「癌細胞」，卻沒找到或改善形成「癌」的原因，同樣的症狀有可能會再次發生，有能力去除根本原因的，是身體的免疫系統，而提供免疫系統正常運作的物資，還是要靠飲食。
　
　　也許有人會想：「光是改變飲食，怎麼可能改善癌症？」但飲食造就了身體，而癌症是生活習慣病，我們不能忽視日常飲食的抗癌效果，以「供給身體戰鬥的物資，避開會造成阻礙之物」的想法去執行吧！

　　You are what you eat. 人如其食。


獸醫師．獸醫學博士．須崎動物醫院院長
須崎恭彥

《擊退癌細胞！狗狗的元氣防癌餐》 立刻改變「容易產生癌細胞」的飲食習慣！　　經常聽到「只要讓狗狗吃○○，就能治療癌症」的傳聞，但就我的診療經驗來說，那只是很少數的特殊案例，或是只適用在那隻狗狗身上罷了。當然，飲食很重要，但只要明白「罹癌原因」，就知道「癌症並沒有特效藥」。 除了飲食，適度運動（例如散步）和睡眠（身心調整）等等，在提高免疫力方面也很重要。本書將針對飲食的部分作更深入的探討。 ◆提高愛犬免疫力的3大原則1. 食物 身體是由吃進去的東西為基礎打造而成的。2. 運動 適度的運動可改善血液與淋巴的循環。3. 睡眠 有助於身心排毒以及解除壓力。 防癌飲食 Point 1：維持身體溫暖，促進血液循環身體抵抗疾病的能力與白血球息息相關，而想讓白血球產生充分的作用，促進血液循環非常重要。因此，要盡量保持狗狗身體的溫暖。食材可採用根莖類、紅肉、大豆製品等優質蛋白質，飯食則要加熱到約人類皮膚溫度後再餵食。 防癌飲食 Point 2：利用可強化腸道黏膜的食品，讓腸內細菌正常運作要提高腸道黏膜的免疫力，所攝取的營養素、以及讓腸內細菌運作正常化很重要。重點在於要大量攝取可製造維生素A、含有豐富β-胡蘿蔔素的膳食纖維。推薦多食用優格和納豆等發酵食品。 防癌飲食 Point 3：多從植物中攝取強力抗氧化成分「植物生化素」形成腫瘤細胞的原因是遺傳基因受損，而遺傳基因受損的主因之一就是活性氧。想讓活性氧無毒化，「植物生化素」扮演了相當重要的角色。 ◆愛犬防癌照護重點 重點1：利用巧思誘發食慾飲食的基本是「適當地調節各種食材，增加口感與美味」。當愛犬對食物的好惡分明時，解決的方法就和對付小孩子挑食一樣，在食材裡摻入牠們喜歡的肉或魚混勻後餵食，就可避免狗狗挑掉不愛吃的蔬菜類。 重點2：餵食次數就像我們人類也有身體不舒服而食慾不佳的情形，自然界的動物在身體不適時也會不想吃東西。或許這是因為想把熱量花在對抗疾病，而不是用在消化吸收上的緣故。基本上，至少要讓狗狗進食到八分飽的程度。如果是成犬，一天1～2餐就很足夠。若體型偏瘦，可以多加一些肉類和穀類，以增加熱量攝取。