想要親手捏出漂亮又好吃的飯糰， 　　卻經常被這些問題困擾著！ 　　「哪些配料是完美絕配呢？」 　　「要怎麼做才能把配料滿滿的米飯捏到不會鬆散呢？」 　　「有沒有什麼訣竅呢？」 　　作者Tesshi為了準備方便又好吃的便當給家人， 　　每天不斷反覆捏飯糰的過程中， 　　一款款營養滿分的「華麗版」手捏飯糰誕生了！ 　　手掌自然記住了恰到好處的力道， 　　就算配料再多，也能好好結合， 　　希...

　　早餐、午餐新提案！ 　　1三明治+1湯的絕妙餐食組合，一人吃剛剛好！ 　　東京天然酵母麵包店的人氣麵包食譜大公開 　　 　　這本書適合這樣的你！ 　　只有一個人或兩個人吃飯… 　　不知道吃什麼的時候… 　　沒有時間、忙碌的時候… 　　想要自己動手做麵包… 　　 　　位於東京涉谷的天然酵母麵包店──fluffy，因為來店裡的學生常有中午不知道要吃什麼的煩惱？作者奧村香代開始...

★ 用小預算做出媲美餐廳美味的驚奇菜色！？ ★ 善用雞豬牛魚的平價部位，加上料理研究家的配方調味 在家實現中西日韓越式…多國籍料理一點也不難～ 掌握料理隱味與簡單擺盤，家常菜賣相也能是星級！ 　　每到餐廳吃飯時，你是否會覺得「哇！這道菜好好吃，是怎麼做的？」心中偶爾出現這樣的疑問與希望呢？特別喜歡研究餐廳菜色和擺盤的Winnie老師，熱愛探索「料理中的隱味」。在外用餐時，她常發現「原來A食...

經典食譜、基本技巧、烹調訣竅、醬汁高湯、食材解析、飲食文化、用語索引...... 科班、業餘都通用，法國料理精髓，一本全掌握 　　以精緻、美味聞名於世的法國料理，雖然是許多人心中的終極美食，卻也常給人「只能在餐廳才能品嘗」、「做法步驟複雜，新手止步」的印象。在本書中，日本法國料理名廚音羽和紀傳授讀者們：如何用超市、市場就能買到的食材，在家烹調正統法國料理，更以自己多年來的主廚經驗，教導從...

誕生於巴黎近郊的鄉村麵包 在純樸、笨重的外貌下是扎實的口感 細細咀嚼，讓唾液混雜著酵母的香味在口中蔓延 無論是當成點心或正餐 都是餐桌上一道獨特的風景   　　你是不是常常聽到市售麵包標榜「湯種」、「魯邦種」等等字眼，卻又不明白實際上它們究竟有什麼區別，為什麼業者在販售麵包時，得抬出這種字眼，才顯得你的麵包特別高大上？甚至再往下細分，還有啤酒花種、發酵種……讓人眼花撩亂。   　　其實所謂的...

飲食文化「視覺資訊圖表化」（INFOGRAPHIC）， 是百科，是文化史，也是食譜書！ 　　世界最新出版趨勢，前所未見的絕美百科 　　2015年英國《每日電訊報》（The Daily）TOP 10 最佳飲食生活類書 　　www.telegraph.co.uk/food-and-drink/news/the-best-cookbooks-of-2015/laura-rowe-taste/ ...

國際評審／酒類專家 王鵬 重磅新作 第一本全方位介紹啤酒「品飲與文化」的專書 100種類型、500選酒款 　　啤酒釀造史源遠流長，是歷史比黃帝大戰蚩尤還古老的工藝， 　　是可以品嘗的歷史，是充滿創意的鮮飲美味。 　　且看當代釀酒師的創意，如何到達前人無法想像的境界， 　　跟著專家，跟全世界的啤酒乾杯！ 　　★【學品飲】看懂「啤酒風味輪盤」，享受老饕級餐酒搭配與啤酒調酒！ 　　(○) ...

最嶄新、實用的日本酒事典，22位職人推薦酒款＆搭配料理， 享受日式居酒屋最豐盛的美味酒食款待！   　　日本酒已完全被提升至嶄新境界！現在，就是日本酒史2000年以來最棒的時代！   　　年輕釀酒師紛紛投身日本酒世界，以獨特的創意和感性， 　　在對傳統致敬的同時，也積極挑戰新領域，讓日本酒世界比以往更多元有趣。   　　吃肉類小菜、關東煮時，是不是特別想溫一壺日...

　　風靡全世界的烹飪革命，81道經典菜色跟原創食譜，一鍋就能煮出美味又幸福的一餐： 　　●只需少量水就能完成的「一鍋麵」，以及米飯料理、全穀類食譜！ 　　●只用一只平底鍋大火煎炒蔬菜、魚肉，保留蔬菜脆爽、魚肉鮮美！ 　　●創意燉鍋烤雞、焗烤千層馬鈴薯食譜，取代傳統的烤箱料理法！ 　　●有簡單快速的湯品，也有煮久一點讓香味充分開展的燉菜料理！ 　　●不用烤箱也能製作餅乾、奶酥、雞蛋布丁，通通...

　　本套書組合：《極簡，豐盛！一鍋搞定全球經典菜色》、《極簡，豐盛！一碗即全餐的健康新時尚》 　　《極簡，豐盛！一鍋搞定全球經典菜色》 　　風靡全世界的烹飪革命，81道經典菜色跟原創食譜， 　　一鍋就能煮出美味又幸福的一餐： 　　‧只需少量水就能完成的「一鍋麵」，以及米飯料理、全穀類食譜！ 　　‧只用一只平底鍋大火煎炒蔬菜、魚肉，保留蔬菜脆爽、魚肉鮮美！ 　　‧創意燉鍋烤雞、焗烤千層馬鈴...

每一位廚師都為之傾慕的料理聖經！ 米其林主廚養成聖經， 最會教學的九星主廚開班授課！ 　　【重金打造】封面採用質感高雅的采藝美術紙，內頁採用明度和彩度柔和而飽滿的歐采美術紙。 　　【超過2000張照片．濃縮主廚一生精萃】 　　真正的圖解料理聖經，主菜甜點近二百道菜式，從簡易、中階、高階循序漸進，一看就會，從歐亞非至地中海，從法國東部到西海岸，豐富多樣，滿足挑剔需求，在家學習正統料理課，讓...

　　「好食物」才是讓你不生病的關鍵！　　別讓「外食」和「有毒物質」吃掉全家人的健康！ 　　對身體最好的「能量食物」通通都在冰箱裡！　　64種常見病症 × 142道健康特效食譜，圖解大公開。 　　身體有點小狀況，但是又沒嚴重到必須吃藥或看醫生的地步。這種時候，究竟該怎麼辦才好？你只要打開冰箱、吃對食物，小毛病就能不藥而癒。 　　「好食物」充滿身體需要的能量，療效勝過一切藥物，不但每個人家裡都有...