吃飯咀嚼次數延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 每一口都嚼20下！研究：細嚼慢嚥的人會瘦
吃飯時將注意力集中在嘴巴的咀嚼上，在心中慢慢地細數咀嚼的次數，一直到數完20 才可以吞下嘴巴裡的食物。
「1, 2, 3, … 20！好！OK！(吞)」.9/1~9/30任選3本熱銷雜誌(含當期)，就送100%有機成分【Radico】天然草本染髮粉(價值$550元)立即搶購X為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。
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2. 「想減重吃飯時每一口咀嚼15下」這道理原來跟大腦有關啊！
現代人什麼都講求速度，連吃飯都變成在戰鬥，忘記得要細嚼慢嚥，甚至吃1餐花不到5分鐘。
營養師吳姿瑩建議，咀嚼食物一定要確實，1口至少咀嚼15下，用餐 ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報玩咖Playing玩咖首頁趣影音好食光愛旅行找住宿樂生活遛寵物Instagram玩咖頻道粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊玩咖想不到的事「想減重吃飯時每一口咀嚼15下」這道理原來跟大腦有關啊！文／記者武純淳 攝影／記者李惠洲2017/08/1502:57客座達人吳姿瑩／鹿港基督教醫院營養組營養師擔任營養師多年，對於飲食均衡和健康相當重視，建議國人要養成良好飲食習慣，3餐細嚼慢嚥。
現代人什麼都講求速度，連吃飯都變成在戰鬥，忘記得要細嚼慢嚥，甚至吃1餐花不到5分鐘。
營養師吳姿瑩建議，咀嚼食物一定要確實，1口至少咀嚼15下，用餐時間把握在至少20分鐘左右，讓大腦確實接收到「我正在吃飯」的訊息。
請繼續往下閱讀...飲食若貪快，自然容易咀嚼不爛，增加胃的消化負擔，因此吃飯應細嚼慢嚥，讓腸胃正常蠕動。
此外，吃太快也容易讓人發胖，因為人的血糖值從開始吃飯15分鐘上升，30～60分鐘後達高峰並發出飽足感訊息，而快食的人在飽食中樞尚未下達停止進食的指令前，就可能過量進食，自然容易發胖。
若一開始不習慣多嚼幾下，可先逐次增加咀嚼次數，例如從10次慢慢增加到15次，並關掉電視或放下手機專心用餐，慢慢養成吃飯好習慣。
醫師再提點吃飯別太晚3餐進食時間不宜過晚，尤其晚飯太晚吃或吃消夜，會增加胃的負擔，胃黏膜得不到及時的修復，長期會增加罹患胃癌的風險。
晚餐建議宜早不宜遲，最晚7點前要食用完畢，才有利於食物消化，讓各內臟器官組織得到正常的運作與休息。
順序有訣竅若想控制體重，建議先吃高纖蔬菜並攝取適量中低脂蛋白質，最後再吃澱粉。
蔬菜以深綠色蔬菜最佳，而魚肉類等蛋白質，以蒸煮烤方式取代油炸與快炒，最後才搭配白飯和麵類食用，因為白飯容易讓血糖上升，選擇最後再吃白飯，可以延緩血糖的上升。
想要減重就不要吃米飯？很多人都認為米飯這類的澱粉會讓人增胖，其實這是錯誤的想法，吃適量澱粉其實更能有效控制體重，因為身體脂肪燃燒是需要靠澱粉（醣類）來協助的，建議1餐可以食用1個手掌大小或半碗白飯的量，或將白米飯換成五穀飯或糙米飯，對於想控制體重的人也有幫助。
淋上熱湯配飯吃能幫助消化？這是不對的喔！營養師說，建議飯跟湯品需要分開食用，當咀嚼太乾時，適度配1口湯即可，不建議直接把湯淋到飯上面食用，飯湯同時咀嚼容易減少咀嚼次數，造成消化不良，影響到健康。
飯後配水果最能幫助消化？吃水果對身體好，但要選對時間，飯前食用是較好的時機，讓容易消化的水果，可直接經過胃被小腸吸收。
若是飯後吃，肚子已呈飽脹狀態，水果到了胃容易被其他食物堵住，必須等大量蛋白質、脂肪消化完畢才輪到水果，而水果在胃中貯藏過久，容易酸敗，因此水果宜在飯前食用，大概飯前半小時至1小時前為佳。
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健康話題搜好玩找旅遊》國內不限台北市新北市基隆市宜蘭縣新竹市新竹縣桃園市苗栗縣台中市彰化縣南投縣雲林縣嘉義市嘉義縣台南市高雄市屏東縣綠島金門馬祖澎湖縣花蓮縣台東縣國外不限亞洲美洲歐洲紐澳其他找住宿》國內不限台北市新北市基隆市宜蘭縣新竹市新竹縣桃園市苗栗縣台中市彰化縣南投縣雲林縣嘉義市嘉義縣台南市高雄市屏東縣綠島金門馬祖澎湖縣花蓮縣台東縣找美食》國內不限台北市新北市基隆市宜蘭縣新竹市新竹縣桃園市苗栗縣台中市彰化縣南投縣雲林縣嘉義市嘉義縣台南市高雄市屏東縣綠島金門馬祖澎湖縣花蓮縣台東縣分類不限台／中式西式日式南洋料理韓式燒烤鍋物夜店／居酒屋／BAR咖啡店／茶館吃到飽甜點麵包／冰品小吃美食情報站內文搜尋》INSTAGRAM玩咖PLAYing14初秋一起戴上新款的小熊維尼黃色口罩吧！蜂蜜糖罐、秋楓圖樣搭配茶褐色耳掛好有質感～-👉「迪士尼小熊維尼醫療口罩」每盒20入，售價499元。
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此外，吃太快也容易讓人發胖，因為人的血糖值從開始吃飯15分鐘上升，30～60分鐘後達高峰並發出飽足感訊息，而快食的人在飽食中樞尚未下達停止進食的指令前，就可能過量進食，自然容易發胖。
若一開始不習慣多嚼幾下，可先逐次增加咀嚼次數，例如從10次慢慢增加到15次，並關掉電視或放下手機專心用餐，慢慢養成吃飯好習慣。
醫師再提點吃飯別太晚3餐進食時間不宜過晚，尤其晚飯太晚吃或吃消夜，會增加胃的負擔，胃黏膜得不到及時的修復，長期會增加罹患胃癌的風險。
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飯後配水果最能幫助消化？吃水果對身體好，但要選對時間，飯前食用是較好的時機，讓容易消化的水果，可直接經過胃被小腸吸收。
若是飯後吃，肚子已呈飽脹狀態，水果到了胃容易被其他食物堵住，必須等大量蛋白質、脂肪消化完畢才輪到水果，而水果在胃中貯藏過久，容易酸敗，因此水果宜在飯前食用，大概飯前半小時至1小時前為佳。
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3. 多咀嚼就能刺激大腦！想變聰明、預防失智就從吃飯多咬幾下開始
每餐咀嚼的次數隨時間正在逐次減少，據研究西元前大約4000 次，18世紀為1500 次，第二次世界大戰後是1400 次，現在則是600 次。
讓人擔心的是，現代人當中 ...Skiptocontent《Heho》導讀：現代人因為生活節奏快，比較難有時間慢慢吃一頓飯，最常見的就是一邊吃飯一邊辦公的人，不僅大人、小孩也是如此。
下文提供了民眾應該細嚼慢咽的3個原因，想必看完以後會意識到咀嚼的重要性。
經常咀嚼有助於提升腦部血液循環人在咀嚼時，頭腦會逐漸變得清醒。
反之，咀嚼的次數較少時，則會變得有氣無力，也會開始恍惚出神。
這是因為顎骨內側有著名為靜脈叢和靜脈竇的血管，顎骨的運動會促進血液循環，使血液能夠順利供給至腦部。
咀嚼次數若是減少，循環當然也會不好。
不僅血液循環，咀嚼的動作還能夠直接刺激腦部。
以老鼠進行的實驗當中，也證明了咬合較為良好的那一組，學習能力較高。
在快速發育的小學生時期，尤其要讓孩子們多做咀嚼運動以增強腦部的活性化，提升他們的學習能力。
想要牙齒好必須「多咀嚼」隨著時代演變以及世代交替，人類咀嚼的次數逐漸減少。
每餐咀嚼的次數隨時間正在逐次減少，據研究西元前大約4000次，18世紀為1500次，第二次世界大戰後是1400次，現在則是600次。
讓人擔心的是，現代人當中，有些可能每餐只咀嚼了300次。
適當食用堅硬食物截至目前為止，營養學探討的重點都在於該攝取多少食品中含括的營養素，或是該如何有效率地攝取必要的營養，很少思考食物原料的形狀與硬度。
另外，富足充裕的社會也縱容大眾不吃堅硬的食品，追求柔軟又美味的食物。
但是，若只食用不會造成牙齒負擔的營養素，無法擁有強健的身體，會如同不運動的人般虛弱。
所以一定要經常咀嚼有韌性的堅硬食物，如此才能夠培育出既健康又穩固的「好牙」。
瘦身秘訣在咀嚼咀嚼時間延長，可以避免讓吃進太多食物。
試想過去狼吞虎嚥的進食是不是不僅吃得快、吃得多甚至吃飽以後還想吃？這是因為大腦沒有認識到你已經吃飽了。
其實只要延長咀嚼時間、咀嚼次數，大腦就比較容易接收到「飽足訊號」，就比較不會在已經吃飽的前提下還想吃。
並且多咀嚼可以替我們的腸胃分擔消化壓力。
當我們吃的太快、太大口、食物沒有在口腔中充分分解，腸胃為了分解消化大塊的食物就需要更「努力」，因此多咀嚼是有助於腸胃健康的，並且還能鍛鍊臉部肌肉。
老人常說細絕慢嚥，每吃一口盡量咀嚼25下，是比較適當的咀嚼次數。
※內容授權自《牙齒好，不會老——牙齒保健百科》，作者為青木博之，東販出版。
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讓人擔心的是，現代人當中 ...Skiptocontent《Heho》導讀：現代人因為生活節奏快，比較難有時間慢慢吃一頓飯，最常見的就是一邊吃飯一邊辦公的人，不僅大人、小孩也是如此。
下文提供了民眾應該細嚼慢咽的3個原因，想必看完以後會意識到咀嚼的重要性。
經常咀嚼有助於提升腦部血液循環人在咀嚼時，頭腦會逐漸變得清醒。
反之，咀嚼的次數較少時，則會變得有氣無力，也會開始恍惚出神。
這是因為顎骨內側有著名為靜脈叢和靜脈竇的血管，顎骨的運動會促進血液循環，使血液能夠順利供給至腦部。
咀嚼次數若是減少，循環當然也會不好。
不僅血液循環，咀嚼的動作還能夠直接刺激腦部。
以老鼠進行的實驗當中，也證明了咬合較為良好的那一組，學習能力較高。
在快速發育的小學生時期，尤其要讓孩子們多做咀嚼運動以增強腦部的活性化，提升他們的學習能力。
想要牙齒好必須「多咀嚼」隨著時代演變以及世代交替，人類咀嚼的次數逐漸減少。
每餐咀嚼的次數隨時間正在逐次減少，據研究西元前大約4000次，18世紀為1500次，第二次世界大戰後是1400次，現在則是600次。
讓人擔心的是，現代人當中，有些可能每餐只咀嚼了300次。
適當食用堅硬食物截至目前為止，營養學探討的重點都在於該攝取多少食品中含括的營養素，或是該如何有效率地攝取必要的營養，很少思考食物原料的形狀與硬度。
另外，富足充裕的社會也縱容大眾不吃堅硬的食品，追求柔軟又美味的食物。
但是，若只食用不會造成牙齒負擔的營養素，無法擁有強健的身體，會如同不運動的人般虛弱。
所以一定要經常咀嚼有韌性的堅硬食物，如此才能夠培育出既健康又穩固的「好牙」。
瘦身秘訣在咀嚼咀嚼時間延長，可以避免讓吃進太多食物。
試想過去狼吞虎嚥的進食是不是不僅吃得快、吃得多甚至吃飽以後還想吃？這是因為大腦沒有認識到你已經吃飽了。
其實只要延長咀嚼時間、咀嚼次數，大腦就比較容易接收到「飽足訊號」，就比較不會在已經吃飽的前提下還想吃。
並且多咀嚼可以替我們的腸胃分擔消化壓力。
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老人常說細絕慢嚥，每吃一口盡量咀嚼25下，是比較適當的咀嚼次數。
※內容授權自《牙齒好，不會老——牙齒保健百科》，作者為青木博之，東販出版。
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4. 多咀嚼多有益！七個你不知道的好處
預防癌症：唾液中的過氧化物酶具有防癌功效，咀嚼次數越多，唾液分泌更多。
促進消化：經過充分的咀嚼，吞下去的食物能更順利的被胃腸消化。
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早安健康更新於2020年03月07日00:00•發布於2020年03月06日00:00•新聞中心王彥文【早安健康／王彥文報導】現代生活繁忙，而現代的食物與菜餚也做得越來越精緻，但是越精緻的食物就越容易讓人忘掉咀嚼。
日本牙醫永井美也子表示：漁獵時代的日本人吃一餐的平均咀嚼次數為4000下，而如今的日本人吃一餐平均只咀嚼600次。
但是你知道嗎？咀嚼不但能夠帶來預防失智、癌症的好處，更有專家指出：咀嚼次數多連體脂肪的消耗也更多！咀嚼的次數減少，使得唾液的分泌量也跟著少，容易引發牙周病。
同時草草嚼幾下就吞入肚子這種進食習慣，使得胃腸的蠕動次數減少，不但容易造成胃腸不適，人在進食時所能消耗的熱量也跟著減少，草草嚼幾下更讓腦內的飽足中樞總是覺得吃得還不夠，不知不覺間就吃下超過必要量的食物，導致肥胖。
為什麼應該慢食多咀嚼？日本工業大學的林直亨教授率領的研究團隊經過實驗調查發現，草草嚼幾下的進食習慣讓胃腸蠕動的次數，明顯的比多咀嚼的人進食時的蠕動次數少很多。
蠕動次數少等於胃腸的血液流動量也減少，消化活動本身便變得不徹底且不活躍。
這樣不但無法藉由咀嚼次數來消耗掉更多熱量，也使得胃腸容易失調。
多咀嚼能使人一年消耗掉1.5公斤的體脂肪，慢食者咀嚼的次數絕對比吃得快的人多，因此慢食者的消化器官會更健康，且身材體態更好。
多咀嚼，好處多多日本的管理營養師平井千里子進一步解說，目前日本厚生省鼓勵民眾多多咀嚼，最好是一口食物咀嚼30下，便可以帶來以下的好處：讓腦部更發達：多咀嚼能使流向頭部的血液量增多，對於保養大腦、預防失智有效。
預防口腔問題：多咀嚼能促進唾液分泌，對於口腔保健有很大幫助，尤其是現代人罹患牙周病的情況嚴重，促進唾液分泌對於預防牙周病有明顯效果。
預防癌症：唾液中的過氧化物酶具有防癌功效，咀嚼次數越多，唾液分泌更多。
促進消化：經過充分的咀嚼，吞下去的食物能更順利的被胃腸消化。
讓味覺發達：咀嚼能更明確的感受到食物的味道，有助於保持味覺靈敏。
味覺靈敏便有興趣正常且均衡的攝取各種含有天然營養素的食物。
說話更清晰：咀嚼時必然會活動到下巴的肌肉，說話時口齒更清晰，對於改善臉型也有幫助。
…多咀嚼多有益！七個你不知道的好處>>立即加入早安健康LINE好友，週週抽【健康好禮一份！】延伸閱讀：減肥福音！日研究：吃飯1步驟，整年少胖1.5公斤靠吃就能提高代謝！營養師6方法加速燃燒體脂肪查看原始文章健康
促進消化：經過充分的咀嚼，吞下去的食物能更順利的被胃腸消化。
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早安健康更新於2020年03月07日00:00•發布於2020年03月06日00:00•新聞中心王彥文【早安健康／王彥文報導】現代生活繁忙，而現代的食物與菜餚也做得越來越精緻，但是越精緻的食物就越容易讓人忘掉咀嚼。
日本牙醫永井美也子表示：漁獵時代的日本人吃一餐的平均咀嚼次數為4000下，而如今的日本人吃一餐平均只咀嚼600次。
但是你知道嗎？咀嚼不但能夠帶來預防失智、癌症的好處，更有專家指出：咀嚼次數多連體脂肪的消耗也更多！咀嚼的次數減少，使得唾液的分泌量也跟著少，容易引發牙周病。
同時草草嚼幾下就吞入肚子這種進食習慣，使得胃腸的蠕動次數減少，不但容易造成胃腸不適，人在進食時所能消耗的熱量也跟著減少，草草嚼幾下更讓腦內的飽足中樞總是覺得吃得還不夠，不知不覺間就吃下超過必要量的食物，導致肥胖。
為什麼應該慢食多咀嚼？日本工業大學的林直亨教授率領的研究團隊經過實驗調查發現，草草嚼幾下的進食習慣讓胃腸蠕動的次數，明顯的比多咀嚼的人進食時的蠕動次數少很多。
蠕動次數少等於胃腸的血液流動量也減少，消化活動本身便變得不徹底且不活躍。
這樣不但無法藉由咀嚼次數來消耗掉更多熱量，也使得胃腸容易失調。
多咀嚼能使人一年消耗掉1.5公斤的體脂肪，慢食者咀嚼的次數絕對比吃得快的人多，因此慢食者的消化器官會更健康，且身材體態更好。
多咀嚼，好處多多日本的管理營養師平井千里子進一步解說，目前日本厚生省鼓勵民眾多多咀嚼，最好是一口食物咀嚼30下，便可以帶來以下的好處：讓腦部更發達：多咀嚼能使流向頭部的血液量增多，對於保養大腦、預防失智有效。
預防口腔問題：多咀嚼能促進唾液分泌，對於口腔保健有很大幫助，尤其是現代人罹患牙周病的情況嚴重，促進唾液分泌對於預防牙周病有明顯效果。
預防癌症：唾液中的過氧化物酶具有防癌功效，咀嚼次數越多，唾液分泌更多。
促進消化：經過充分的咀嚼，吞下去的食物能更順利的被胃腸消化。
讓味覺發達：咀嚼能更明確的感受到食物的味道，有助於保持味覺靈敏。
味覺靈敏便有興趣正常且均衡的攝取各種含有天然營養素的食物。
說話更清晰：咀嚼時必然會活動到下巴的肌肉，說話時口齒更清晰，對於改善臉型也有幫助。
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