文｜梁毓珮（PeiPei）. 莓果奇亞籽布丁. 熱量279 kcal｜碳水17.3g｜脂肪11.3g｜蛋白質27g. 材料（1人份）. 無糖杏仁奶…約184g（3/4 杯）; 希臘優格…芝麻開門最新文章特色專題關於回家吧家裡有什麼百家風景先照顧自己家的風格學美味餐桌親密臥室如何養寶寶練習當家長想對家人說三明治世代家的心理學長照生活毛孩窩可愛的鄰居女人迷WomanyShop性別力女人迷香港HK臉紅紅性別駭客松來做早餐吧！三款低卡高蛋白的好吃食譜222021.11Monday宜大聲說愛有一種幸福，是與你當夫婦今天是「好夫婦日」，你有多久沒說「謝謝你，我愛你」了呢？趁著節日儀式感，與另一半表達感謝跟愛意吧！sponsoredbyI-PRIMO了解更多回家吧I’mhome2020/06/25品味來做早餐吧！三款低卡高蛋白的好吃食譜by幸福文化2020/06/25 滿滿的蛋白質滿足你的胃和肌肉，繽紛的水果裝飾撫慰你的心！文｜梁毓珮（PeiPei）莓果奇亞籽布丁熱量279kcal｜碳水17.3g｜脂肪11.3g｜蛋白質27g材料（1人份）無糖杏仁奶…約184g（3/4杯）希臘優格…約200g（3/4杯）奇亞籽…約30g楓糖漿…約10g（或是蜂蜜等其他甜味劑）香草精…約2g（可省略）藍莓…50g草莓…100g杏仁奶可用其他奶類代替（熱量與營養會不太一樣）。

作法將杏仁奶、一半的優格、奇亞籽、一半的藍莓、一半的草莓、楓糖漿和香草精，一起用果汁機打勻。

打勻的步驟1倒入容器或碗中，放入冰箱，至少60分鐘或是放過一夜。

要吃的時候，再加入另一半的優格、藍莓和草莓。

表面可以加上喜歡的裝飾食材，例如椰子脆片、堅果、麥片等等。

圖片｜幸福文化提供高蛋白可可奇亞籽布丁熱量292kcal｜碳水25.2g｜脂肪7.9g｜蛋白質29.3g材料（1人份）無糖杏仁奶…約184g（3/4杯）奇亞籽…約24g原味高蛋白粉…約30g（1份）生可可粉…約14g杏仁奶可用其他奶類代替（熱量與營養會不太一樣）作法先將杏仁奶倒入攪拌器，然後加入奇亞籽，攪拌約30秒。

把剩下的配料加到攪拌機裡，混合到非常光滑，並呈現乳脂狀。

如果太濃而難以混合，就再加入一點杏仁奶。

將步驟2倒入容器或碗中，放入冰箱至少60分鐘或是放過一夜，即完成。

TIPS直接使用巧克力口味的高蛋白粉／乳清，就不一定需要加入生可可粉。

若高蛋白粉本身沒有甜味，可以另外加入椰糖或是其他甜味劑調味。

可以在表面加上喜愛的麥片與堅果作為裝飾食材小知識奇亞籽（Chiaseed）（任何好食材都不建議食用過量）也有人稱為奇異籽或歐鼠尾草籽，是一種叫芡歐鼠尾草的植物種子。

奇亞籽有豐富的膳食纖維，其中所含的水溶性纖維，有助延緩餐後血糖的上升速度，含量更多的非水溶性纖維，則有助於增加飽足感，並調節腸道機能。

除此之外，奇亞籽也有豐富的抗發炎omega-3好油脂，不僅能有效穩定血脂，也有助於減少內臟脂肪的堆積，幫助降低膽固醇。

不過，也因為奇亞籽的纖維含量高，如果是有胃潰瘍、胃發炎的人，最好減量，或是不要吃，以免增加腸胃負擔；同時，就算腸胃沒有問題的人，也不要一天之內吃太多、或是連續大量吃奇亞籽，以免發生腸阻塞的危險。

如果擔心的話，吃完之後就多喝水，幫助排便。

你會喜歡：養眼又美味的夏日美食選擇：五家水果優格碗餐廳精選圖片｜幸福文化提供香蕉燕麥布丁熱量305kcal｜碳水43g｜脂肪9.5g｜蛋白質14g（以上為1份的數值，裝飾物與油不記入熱量中）材料（1人份）酪梨油…適量香蕉…約100克（1根）即食燕麥片…25克希臘優格…2湯匙杏仁奶…100毫升（或其他奶類）雞蛋…1顆裝飾奇亞籽、藍莓、南瓜籽同場加映：莓果碗、酪梨麵包、毛豆三明治：「健康咖啡廳」竟然這麼好吃事前準備將烤箱以180度，預熱10分鐘。

作法將烤模先噴上或塗一層薄薄的酪梨油。

把半條香蕉用叉子壓碎後，鋪在烤模底部，加入燕麥片、蜂蜜、希臘優格、杏仁奶和雞蛋，攪拌均勻後，將另外半根香蕉切片，平鋪在上方。

預熱完畢的烤箱上下設定180度，烤25分鐘後即可出爐。

加上喜歡的裝飾食材，即可享用。

不同烤箱廠牌會有不同溫度，注意不要烤焦即可。

圖片｜幸福文化提供本文摘自梁毓珮（PeiPei）的《美味健身便當食作課》。

由幸福文化授權原文轉載，欲閱讀完整作品，歡迎參考原書。

《美味健身便當食作課》清爽每一餐低脂清爽新吃法！試試歐美超紅「花椰菜飯」

牛奶可用無糖優酪乳替代。

將冷藏一晚的「奇亞籽布丁」取出，撒上麥片、倒入無糖優格，最後 ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報食譜自由配食譜首頁找食譜最新食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招食譜自由配粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊找食譜+已經加好友了，謝謝歡迎加入【食譜自由配】按個讚　心情好已經按讚了，謝謝。

首頁＞料理撇步名星、模特兒都在吃！奇亞籽Chiaseeds的魅力是…記者／林佳諄　達人／程涵宇營養師2017/11/3008:00在健康飲食風潮中一直被廣為討論的奇亞籽，是許多健康專欄的流行話題，其實鼠尾草籽（Chiaseeds），或者簡稱為奇亞籽，就是鼠尾草的種子。

一顆顆不起眼的黑色種籽，再近幾年卻成為超熱門的健康食材。

認識奇亞籽鼠尾草籽（Chiaseeds），或者簡稱為奇亞籽，即為鼠尾草的種子。

回溯食用奇亞籽的歷史脈絡，主要產地在中南美洲，於西元前3,500年便有食用記錄。

請繼續往下閱讀...根據美國雜誌「今日營養師Today’sDietitian」與駐紐約PollockCommunications公關公司於2014年彙整出近年有可能興起或延續的流行飲食，奇亞籽便是其中之一。

而這波飲食潮流延燒至今，仍然為健康專欄的流行話題，究竟奇亞籽有何魅力呢？奇亞籽在紅什麼？程涵宇營養師表示：奇亞籽含豐富的Omega-3脂肪酸，對於維持腦部和神經系統的運作十分重要，因此食用適量的奇亞籽，有助舒緩情緒及保持思緒靈活清晰，也是護心的好食材。

另外，奇亞籽更含豐富的膳食纖維，已有研究指出適量食用可延緩血糖上升的速度，加上其水溶性的特質，使得奇亞籽在遇水後，便會膨脹產生黏膠狀的物質，而容易有飽足感。

奇亞籽放入水中，就會膨脹產生黏膠狀的物質。

奇亞籽怎麼吃才對？營養師建議，由於奇亞籽本身無味，因此可廣泛添加至任何食品中，如無糖優格、鮮奶、沙拉甚至撒在白飯上直接食用，並不會影響其原有的風味。

雖然奇亞籽含有豐富的營養價值，卻也不建議大量食用。

營養師解釋，儘管膳食纖維有助於降低膽固醇，但過量的膳食纖維，使得人體難以消化、吸收，因此並非所有族群都適合；如胃潰瘍、胃發炎、腸胃道手術後3個月內之患者、對奇亞籽過敏者皆不宜食用，而一般健康的成年人也建議每天攝取15克即可。

奇亞籽布丁DIY近年來歐美許多部落客，喜歡在早上來一杯清涼的「奇亞籽布丁」，製作方式便是利用奇亞籽的吸水性，使其口感嚐起來像布丁，卻是低卡、少負擔的「健康布丁」，製作方法簡單、快速，更可以根據每個人喜愛的口味做變化，大、小朋友都喜歡！食材牛奶240c.c.奇亞籽15克麥片15克無糖優格30克水果適量（依個人口味選擇）取任一容器倒入牛奶、加進奇亞籽，攪拌均勻至每一粒奇亞籽都泡在牛奶中，放於冰箱冷藏1晚，奇亞籽便會吸收牛奶，進而膨脹。

牛奶可用無糖優酪乳替代。

將冷藏一晚的「奇亞籽布丁」取出，撒上麥片、倒入無糖優格，最後放入水果做裝飾即完成。

–延伸閱讀：►台灣藜、紅藜不是同一種？吃之前先搞懂藜麥的大小事！►什麼是「超級食物」？真的超級健康？不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎　點我下載APP　按我看活動辦法分類：食材百科料理撇步+more做不出多汁美味的漢堡排？你可能犯了這些錯誤！怎麼做出外酥內嫩的口感？３個炸豬排訣竅非學不可秋刀魚快速完整去骨！只需要「一雙筷子」就搞定【圖解】魷魚、透抽、花枝、軟絲怎麼分？一篇搞懂！煮粥不用慢慢熬！「泡水+冷凍」輕鬆煮出綿密稀飯影劇美食具現化！醬菜輕鬆出好料煮一鍋燴飯慢火「煲」出的美味廚房生活小知識+more罐頭蓋太緊打不開？7招「幫瓶蓋施魔法」免敲免蠻力輕鬆轉開冬天吃火鍋怕胖？美女營養師分享「爽吃5撇步」：煮法是關鍵義大利「提拉米蘇之父」逝世　經典義式甜點發明起源曝光日本人「主食澱粉不忌口」但身材還是瘦？網揭飲食習慣4關鍵：難怪吃不胖美麗花朵漂浮在碗裡！日本傳統甜點變鹹食倒入熱水秒變茶泡飯、味噌湯吃咖哩飯也這麼講究！日本各界職人設計「咖哩專用盤」時尚又實用大家都想做這道+more立冬時節怎麼進補最養生？推薦4款家常溫補好湯！暖呼呼減醣料理「豬五花辣菇湯」！做燜燒罐湯便當超方便「客家九層糕」吃得到黑糖香！蒸出層層分明、軟Q彈牙平底鍋做「蕾絲花式銅鑼燒」超簡單！鹹的甜的都能捲

○奇亞籽可以生食，本身沒有任何味道，可以泛運用在各種料理中，奇亞籽可以加入各種液體，如希臘優格、一般優格、杏仁奶、牛奶及果汁，搭配當季的水果、燕麥、堅果增加不同 ...關閉廣告Iris綻放廚房跳到主文我喜歡做菜、喜歡烘焙，喜歡花點心思讓餐盤上的風景更賞心悅目。

部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片May19Tue202018:34多睡十分鐘的懶人早餐✿奇亞籽優格布丁✿席捲歐美的超級食物早上起床總是趕趕趕，沒時間做早餐怎麼辦?這道只需要五種材料，兩個步驟就能輕鬆完成的的懶人早餐奇亞籽優格布丁，保證你會愛上，有了奇亞籽的幫忙，吃起來會很有飽足感，只要前一晚將奇亞籽倒入優格罐中，隔天早上灑上酸酸甜甜的水果或果醬就完成了這道風靡歐美的超級早餐。

奇亞籽是甚麼?奇亞籽來自於一種沙漠中名為Salviahispanica(拉丁語)的植物，為鼠尾草的種子，屬於薄荷家族的一種，英文名稱為chiaseed，是中美洲古老的阿茲提克人的主食，其富含omega-3不飽和脂肪酸、高膳食纖維、蛋白質及礦物質在歐美掀起一股超級食物風潮，omega-3為人體無法自行合成，僅能由食物中攝取的必須脂肪酸，有助於維持腦部和神經系統的運作。

奇亞籽怎麼吃？●奇亞籽可以生食，本身沒有任何味道，可以泛運用在各種料理中，奇亞籽可以加入各種液體，如希臘優格、一般優格、杏仁奶、牛奶及果汁，搭配當季的水果、燕麥、堅果增加不同的風味及口感，亦可使用蜂蜜、楓糖漿、赤藻糖醇或果醬等調味。

●奇亞籽吸水後會膨脹到十倍之多，其水溶性的特性，遇水後會膨脹為膠質狀態，浸泡於液體中靜置十分鐘後攪拌，如果喜歡軟嫩口感則須浸泡一個晚上。

●高溫會破壞奇亞籽的營養素，須在冷水中浸泡。

奇亞籽風潮已經持續超過五年，這道奇亞籽優格布丁只需要五種材料，除了主角奇亞籽不可換掉，其餘的配角材料可依照自身的喜好量身訂製，是親和力很強大的萬用食材，也難怪這股風潮可以延燒這麼久。

當然，奇亞籽的能耐可不只如此，它還能應用在餅乾和麵包上，所觸及的料理層面絕對超呼你的想像！希望你也喜歡這個從中美洲古文明來的超級食物，奇亞籽優格布丁有著●奶油般的濃郁●布丁般的軟嫩●天然的調味●容易製作食材：無糖優格..........300克牛奶或杏仁奶...150克奇亞籽...............1大匙蜂蜜....................少許肉桂....................少許新鮮草莓...........適量食用花夏堇.......依照個人喜好增添作法：1.前一晚將自製優格和奇亞籽混和，置於冰箱冷藏。

2.隔天早上灑點肉桂粉和少許蜂蜜調味，最後放上喜歡的新鮮水果。

            文章標籤yogurtchiaseedpudding奇亞籽超級食物優格減肥健康飲食早餐食譜全站熱搜創作者介紹Iris綻放廚房Iris綻放廚房Iris綻放廚房發表在痞客邦留言(0)人氣()全站分類：食譜分享上一篇：✿味噌蜂蜜鮭魚佐酪梨玫瑰花✿在家也能做出餐廳級的視覺系料理下一篇：✿百里香✿優雅迷人香氣如何讓料理更出色▲top留言列表發表留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線活動快報Dr.Cin...7天紋路明顯淡化，3天肌膚瞬間緊緻！揮別「乾燥」...看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類未分類文章(14)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2021一月(1)2020八月(1)2020七月(1)2020六月(3)2020五月(6)2020四月(2)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗

愛料理「奇亞籽優格」食譜。

有最新的《奇亞籽優格布丁》，以及《火龍果優格奇亞籽布丁》、《蜂蜜優格奇亞籽布丁低糖無油健康點心》、《小飛機奇亞籽優格》。

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