空腹時不可以吃蕃茄嗎? | 空腹吃番茄胃痛
有此一說：許多人愛吃蕃茄，肚子餓時也拿蕃茄來充飢。
... 進一步出現腸胃道的症狀，諸如容易肚子痛、撞肚子、消化不良、吸收不好等問題。
繁體中文簡體中文登入/註冊繁體中文簡體中文看新聞健康疾病癌症中醫心靈兩性美麗飲食熟齡育兒影音專案健康諮詢科別總覽小兒內科一般婦科中醫內科皮膚科減重專科精神科找百科醫學辭典藥典就醫指南中醫天地中藥中草藥中醫學說民俗療法醫事專區醫事招募院所藥局登錄熱心表揚醫事特寫醫事陣容醫事Blog食在健康美味食譜減重飲食笑話收藏問題回報LINE首頁新聞區字體大小:大中小有此一說：許多人愛吃蕃茄，肚子餓時也拿蕃茄來充飢。
可是蕃茄中含有大量的膠質、困質與肺膠酚等可溶性收劍劑成分。
這些物質會與胃酸發生作用，形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口幽門，使胃內壓加升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至發生失液性休克。
因此，最好是在飯後再食用番茄。
營養師回答營養保健諮詢科 陳正育營養師上述文章中所說的膠質、可溶性收斂劑等成分，因係指「單寧酸」。
其實，只要是蔬果多少都可以檢驗得到，尤其是未成熟的水果。
而單寧酸含量比較高的水果，的確是對腸胃的負擔較大，但還不至於在胃內產生結石，阻塞幽門，所以未成熟的蕃茄最好不要吃。
若真的要吃，其實只要將蕃茄加熱過水即可，（因為單寧酸會溶於水中，但是相對的其他營養物質也會隨著流失喔！）。
此外，蕃茄是屬於微寒的蔬果，若胃腸較虛者，忌大量食用，因為番茄性寒，腸胃虛弱者吃多了，容易造成身體不適。
（要不然就將水果加熱或催熟即可，以免除食用後不適的狀況發生）其實，蕃茄性甘、酸，微寒，具有止渴生津、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、且有降低血壓之功效。
而中醫認為蕃茄有生津止渴、解熱、降血壓、預防老人斑等作用。
此外，蕃茄含有美容養顏的維他命Ｃ，以及含有葉酸（細胞合成所需的）和鉀（能降血壓），而其他的營養素則還有茄紅素（抗氧化自由基）。
所以，蕃茄其實是蠻不錯的蔬果。
總而言之，任何食物都有其優缺點，問題就出在人們如何去取決（選擇）。
真正好的飲食習慣，就是均衡地攝取各類食物，不偏食、不挑食、不因聽信謠言，而猛吃單一類食物，切記！過量的攝取單一類食物，將可能先蒙其害，而未蒙其利，故不得不慎！營養師回答中醫婦兒科 張家蓓醫師其實正確的說法是：果膠等物質，因咀嚼次數增加且會吸水膨脹產生黏性，延長在胃內時間，而容易產生飽食感延緩飢餓感，從而控制食量、避免肥胖，進而預防糖尿病。
另外，它更能減少小腸內脂肪的吸收，藉糞便容積的增大而增加脂肪的排出，使肝臟中的膽固醇分解而產生膽汁酸以便消化脂肪、降低血中脂肪量，具有防止動脈硬化、膽結石及心臟病的功效。
甚至還能降低食鹽吸收率、增加納離子的排出以抑制血壓上升，預防高血壓。
番茄營養成分相當豐富，含有維生素A、C、B1、B2、B3、B6、E等及果糖、蔗糖。
番茄可以促進胃液分泌增加食慾，並可提高蛋白質的消化等功效。
至於番茄中的lectin，在BiochemicalJournal.283(Pt1):63-8,1992Apr1.中提出先將豬的胃的H/K()-ATPase以1%TritonX-100不活化，在以一連串的化學物質處理後，再以番茄萃取物tomatolectin-Sepharose4B處理，快速的取得純化且有活性的solubilizedgastricH/K()-ATPasecomplex.在Theeffectofapectin-lecithincomplexonpreventionofgastricmucosallesionsinducedbyfeeddeprivationinponies.EquineVeterinaryJournal.34(2):195-8,2002Mar中指出番茄中的膠質(pectin-lecithin)對於消化性潰瘍，並無保護作用或是對抗作用，但是，並無報告指出，會與胃酸結合，其實不論是果膠或是半纖維素、木質素、樹膠等。
除了預防與消解便秘之外，還能增加腸內益菌，減少隨老化而增多的有害細菌。
並且能降低膽汁酸與致癌物質的吸收量並將之吸附、排出，達到預防大腸癌的效果。
營養師回答營養保健諮詢科 饒月娟營養師番茄是茄科番茄屬一年生草本植物，其營養價值豐富，尤其含維生素Ｃ很高，且富含檸檬酸及蘋果酸等有機酸，可降低維生素Ｃ因烹調而造成的流失，有利人體的吸收。
番茄，性寒味甘酸，具有生津止渴
... 進一步出現腸胃道的症狀，諸如容易肚子痛、撞肚子、消化不良、吸收不好等問題。
繁體中文簡體中文登入/註冊繁體中文簡體中文看新聞健康疾病癌症中醫心靈兩性美麗飲食熟齡育兒影音專案健康諮詢科別總覽小兒內科一般婦科中醫內科皮膚科減重專科精神科找百科醫學辭典藥典就醫指南中醫天地中藥中草藥中醫學說民俗療法醫事專區醫事招募院所藥局登錄熱心表揚醫事特寫醫事陣容醫事Blog食在健康美味食譜減重飲食笑話收藏問題回報LINE首頁新聞區字體大小:大中小有此一說：許多人愛吃蕃茄，肚子餓時也拿蕃茄來充飢。
可是蕃茄中含有大量的膠質、困質與肺膠酚等可溶性收劍劑成分。
這些物質會與胃酸發生作用，形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口幽門，使胃內壓加升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至發生失液性休克。
因此，最好是在飯後再食用番茄。
營養師回答營養保健諮詢科 陳正育營養師上述文章中所說的膠質、可溶性收斂劑等成分，因係指「單寧酸」。
其實，只要是蔬果多少都可以檢驗得到，尤其是未成熟的水果。
而單寧酸含量比較高的水果，的確是對腸胃的負擔較大，但還不至於在胃內產生結石，阻塞幽門，所以未成熟的蕃茄最好不要吃。
若真的要吃，其實只要將蕃茄加熱過水即可，（因為單寧酸會溶於水中，但是相對的其他營養物質也會隨著流失喔！）。
此外，蕃茄是屬於微寒的蔬果，若胃腸較虛者，忌大量食用，因為番茄性寒，腸胃虛弱者吃多了，容易造成身體不適。
（要不然就將水果加熱或催熟即可，以免除食用後不適的狀況發生）其實，蕃茄性甘、酸，微寒，具有止渴生津、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、且有降低血壓之功效。
而中醫認為蕃茄有生津止渴、解熱、降血壓、預防老人斑等作用。
此外，蕃茄含有美容養顏的維他命Ｃ，以及含有葉酸（細胞合成所需的）和鉀（能降血壓），而其他的營養素則還有茄紅素（抗氧化自由基）。
所以，蕃茄其實是蠻不錯的蔬果。
總而言之，任何食物都有其優缺點，問題就出在人們如何去取決（選擇）。
真正好的飲食習慣，就是均衡地攝取各類食物，不偏食、不挑食、不因聽信謠言，而猛吃單一類食物，切記！過量的攝取單一類食物，將可能先蒙其害，而未蒙其利，故不得不慎！營養師回答中醫婦兒科 張家蓓醫師其實正確的說法是：果膠等物質，因咀嚼次數增加且會吸水膨脹產生黏性，延長在胃內時間，而容易產生飽食感延緩飢餓感，從而控制食量、避免肥胖，進而預防糖尿病。
另外，它更能減少小腸內脂肪的吸收，藉糞便容積的增大而增加脂肪的排出，使肝臟中的膽固醇分解而產生膽汁酸以便消化脂肪、降低血中脂肪量，具有防止動脈硬化、膽結石及心臟病的功效。
甚至還能降低食鹽吸收率、增加納離子的排出以抑制血壓上升，預防高血壓。
番茄營養成分相當豐富，含有維生素A、C、B1、B2、B3、B6、E等及果糖、蔗糖。
番茄可以促進胃液分泌增加食慾，並可提高蛋白質的消化等功效。
至於番茄中的lectin，在BiochemicalJournal.283(Pt1):63-8,1992Apr1.中提出先將豬的胃的H/K()-ATPase以1%TritonX-100不活化，在以一連串的化學物質處理後，再以番茄萃取物tomatolectin-Sepharose4B處理，快速的取得純化且有活性的solubilizedgastricH/K()-ATPasecomplex.在Theeffectofapectin-lecithincomplexonpreventionofgastricmucosallesionsinducedbyfeeddeprivationinponies.EquineVeterinaryJournal.34(2):195-8,2002Mar中指出番茄中的膠質(pectin-lecithin)對於消化性潰瘍，並無保護作用或是對抗作用，但是，並無報告指出，會與胃酸結合，其實不論是果膠或是半纖維素、木質素、樹膠等。
除了預防與消解便秘之外，還能增加腸內益菌，減少隨老化而增多的有害細菌。
並且能降低膽汁酸與致癌物質的吸收量並將之吸附、排出，達到預防大腸癌的效果。
營養師回答營養保健諮詢科 饒月娟營養師番茄是茄科番茄屬一年生草本植物，其營養價值豐富，尤其含維生素Ｃ很高，且富含檸檬酸及蘋果酸等有機酸，可降低維生素Ｃ因烹調而造成的流失，有利人體的吸收。
番茄，性寒味甘酸，具有生津止渴