とろろ昆布(細絲昆布) | 細絲昆布食譜
とろろ昆布(細絲昆布). 武士開餐. 昆布，我們叫海帶。
對日本人來說，昆布乃主要食材，真的是一日不可無昆布，這是實話。
高湯中便一定有那些 ...星期三,11月10,2010とろろ昆布(細絲昆布)武士開餐昆布，我們叫海帶。
對日本人來說，昆布乃主要食材，真的是一日不可無昆布，這是實話。
高湯中便一定有那些乾硬大塊的鹽醃日出昆布，所以食日本料理時，豈能不碰上高湯調製的食物。
至於這とろろ昆布，中文譯寫成細絲昆布，我們比較陌生，乃經過醋泡浸昆布，以鋒利之刨刀弄出幼細如絲狀製品，高級品放進口中會溶化，酸香風味很獨特，大阪人拿手製作，想了解可以找一本書名《暖簾》，山崎豐子所著，讀後便會了解更多，全書就是寫二次大戰前，大阪商人，昆布店「浪花屋」的故事。
當中描述這些細絲昆布很著墨，令不是日本人的讀者能加深對日本食文化的知識，另外此書也是稀有的一類描述日本發動戰爭期間，民間的日人的行為和心態，暗批判了軍國主義一筆。
年多前電視播放那部《華麗一族》，木村拓哉領銜主演，講述關西財閥的故事，就是山崎豐子原著。
細絲昆布在東京淺草雷門，那條直往觀音寺的仲見世通，有幾間土產昆布專門店有售，昔日俺完全不為何物，俺只懂放湯之日出昆布，讀完《暖簾》一書後，便知道去取細絲昆布來試食，進口真的是溶化的美味東西。
購買回香港，送人沒有人會懂食，其實在弄飯團時可以當紫菜那樣繞往飯團來食，別有風味，又可以放一小撮在味噌汁或海鮮清湯上面，增加昆布味道，也很美觀。
細絲昆布完全是纖維質，可以整理腸胃，更讓人吸收到更多的鈣、鐵及礦物質等等。
下次去日本旅行，可留意購買這種とろろ昆布做手信，又輕又特別又不貴，物輕情意重，就是這個嘛！張貼者：(katana)草草一刀於上午12:01:00標籤：武士開餐am730,俺酩酊の旅,專欄6則留言:Unknown說...在那裏可買到？9:47下午Unknown說...請問在那裡有得買？9:58下午Unknown說...在那��買？10:07下午Unknown說...請問在哪裏可以買到11:24上午wongkamfai說...在哪裡可以買到？12:15下午Unknown說...在那裡可以買到？9:39上午發佈留言較新的文章較舊的文章首頁訂閱：發佈留言(Atom)念念昭和2021最新專欄昭和女優、美人NEWBLOG飲食男女專欄-檢索https://sake-katana.blogspot.com/search/label/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E7%94%B7%E5%A5%B3%E5%B0%88%E6%AC%84飲食男女/草草一刀/清酒浪人前言，第一話，至最新一話清酒女子第一回-桃痴狂(25/11/2016)搜尋此網誌熱門話題sakehan.com酒藩網香港的網上清酒雜誌FACEBOOK專頁昔日AM730專欄酒藏浪客-網上全檢索昔日AM730專欄武士開餐-網上全檢索第十六回"屠酒會"記錄片求人不如求己，自己的書自己賣有關欲訂購《酒藏浪客》1.2.3.4各冊的新安排ISBN978-988-15901-9-0《酒藏浪客4》一酒一筆間往事只能回味ISBN978-988-15901-2-1《酒藏浪客3》不醉不覺不醺不悟ISBN:978-988-15900-3-9《酒藏浪客2》品酒求醺不求醉做人宜直不宜彎ISBN：978-988-19906-7-9《酒藏浪客》嗜酒不亂交人克親隨筆(劍道迷覺札)誠求(台灣)出版社按洽[email protected]清酒の森熱門文章神兵奇器級日本酒香港人眼中只有《十四代》《孤獨的美食家》男主角松重豐，記得他嗎？とろろ昆布(細絲昆布)明太子山形の酒十四代と出羽櫻《久保田‧萬壽》一族酒味之？？日式薯仔沙律ホッケ‧「魚花」魚關於跑步的札幌啤酒廣告網誌分類#山櫻期醉台選武士開餐am730品水俺酩酊の旅酒酒在言外酒米酒肴酒書酒場酒意酒歌酒器酒藏浪客─新書酒藏浪客am730酒藩酒藩網SAKEHAN.COM專頁撰文專欄屠酒會清酒浪人清酒密語無事食飯飲食男女飲食男女專欄各地飲者網誌日本酒ブログ（由紀の酒）W（ダブリュー）「純米大吟醸」先祖返りひだみのり50無濾過生原酒R2BY3天前[Dreamfis]部落格王祿 純米大吟醸袋吊り斗瓶取り2017BY1星期前台灣‧日本酒同好會上善如水，物始天元：談四十歲看清酒2星期前完仕物語清酒與人生的哲學3星期前日本酒津々浦々-47NEWS（よんななニュース）【3159】風の森 純米 無濾過無加水生酒 ALPHA TYPE1 次章への扉（かぜのもり アルファ）【奈良】3年前哇哈哈烏鴉日記2012食品展8年前遇見日本酒網誌封存
對日本人來說，昆布乃主要食材，真的是一日不可無昆布，這是實話。
高湯中便一定有那些 ...星期三,11月10,2010とろろ昆布(細絲昆布)武士開餐昆布，我們叫海帶。
對日本人來說，昆布乃主要食材，真的是一日不可無昆布，這是實話。
高湯中便一定有那些乾硬大塊的鹽醃日出昆布，所以食日本料理時，豈能不碰上高湯調製的食物。
至於這とろろ昆布，中文譯寫成細絲昆布，我們比較陌生，乃經過醋泡浸昆布，以鋒利之刨刀弄出幼細如絲狀製品，高級品放進口中會溶化，酸香風味很獨特，大阪人拿手製作，想了解可以找一本書名《暖簾》，山崎豐子所著，讀後便會了解更多，全書就是寫二次大戰前，大阪商人，昆布店「浪花屋」的故事。
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細絲昆布在東京淺草雷門，那條直往觀音寺的仲見世通，有幾間土產昆布專門店有售，昔日俺完全不為何物，俺只懂放湯之日出昆布，讀完《暖簾》一書後，便知道去取細絲昆布來試食，進口真的是溶化的美味東西。
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