62歲名醫宋晏仁，看起來只有40！「211平衡餐盤」保養法 | 宋晏仁陳文茜
下一篇50歲後的知天命吳淡如：別人的事要看破，自己的事該突破人物生活百科購物車62歲名醫宋晏仁，看起來只有40！「211平衡餐盤」保養法體重控制好，人就不衰老。
share525786share文／蔡怡琳攝影／陳鴻文圖片來源／宋晏仁提供對62歲的前衛生署副署長宋晏仁來說，近來最有成就感的事情之一，是站上體脂計時，儀器認證他的「身體年齡」為44歲。
乍看他的體型清瘦結實，將近180公分的身高，維持70公斤左右，背著雙肩背包現身，頗有儒者風範。
不過4年多前，面對同一台體脂計，量測的結果卻是68歲，「當時一看，覺得全身發麻，卻一直找不到方法。
」後來，他所找到的，並非青春不老的仙丹，而是徹底研讀國內外醫學研究，改變日常飲食習慣，如今身為書田診所家庭醫學科主任醫師，就以專治肥胖和抗衰老聞名。
訪問前，宋晏仁甫坐定，就連忙拿出手機，分享最近幫病人減重的成功案例：一名糖尿病史超過10年的患者，遵照他的指示飲食，不到一個月時間，血糖已降為正常值，不必再服用胰島素藥物。
「神奇吧！」宋晏仁語氣中有驚喜，因為他比誰都清楚，減重不只是改變身形，也是重拾健康的轉捩點。
肥胖威脅生命，節食運動都失靈對照他以前的照片，幾乎判若兩人。
過去即使身為醫師，常勸慢性病患者減肥，卻有些心虛，說不出口的，是自己的體重也在失控。
「以前這麼胖，就是無可奈何，各種減肥方法都試了，也吃過諾美婷（減肥藥），甚至說不要準備便當，吃水果就好，現在想這是多麼錯誤的觀念。
」宋晏仁說。
↑宋晏仁自27歲起身型圓潤，曾胖到危及生命，嘗試過各種減重方法，最後都宣告失敗。
宋晏仁來自新竹關西鄉，從小食量奇大，可一次吃下58個餃子，因活動量也大，未見臃腫，反倒是當兵後，身材開始「走鐘」，赴美期間，帶去的衣服已穿不下，得全部重新買過。
一路胖到中年，體重達9字頭，走路氣喘吁吁，總是頭昏腦脹，彎腰也難搆到腳。
回台後某一日，他在開會路上，呼吸急促，胸口異常疼痛，立刻趕到急診室，做心電圖檢查後，顯示心肌缺血，心臟電位低下，心室早期收縮⋯⋯，一連串病因，代表心臟隨時都有可能「罷工」，那時他才發現，距離「死亡」不過近在咫尺。
另外，每年例行健康檢查後，總是接到滿紙怵目驚心的紅字，受到刺激那幾天，他會設法節食，「味道清淡到覺得好像沒吃東西，後來又故態復萌」。
他也嘗試過向健身房報到，有一次蹬腿時，教練不停地幫他增加磅數，他還記得加到380公斤時，用力一踩，當場聽到「喀」一聲，半月軟骨因此破裂，受傷後膝蓋整整腫了半年餘，連走路都變成跛行，從此視健身房為禁地。
紀政求診降血糖，「原來減重真的有效！」臨床上收治慢性病患者時，幾乎所有醫師都會提到「少吃多動」，但他常想，為什麼自己照做，就是瘦不下來，觀察長期減重者，也有9成以上會復胖，難道「肥胖」真是一輩子的宿命？一直到田徑老將紀政前來看診，意外「啟發」宋晏仁往有效減重的路途邁進。
紀政因為血糖飆高，服用降血糖藥物時，卻頻頻有噁心感，在朋友介紹下，求助宋晏仁，不為別的，只有一個目的：有沒有不必用藥的降血糖方法？他以醫學案例佐證，誠心建議紀政，「如果不吃藥，就只有減重。
」但是該怎麼減？自己其實並沒有答案，沒想到紀政一聽，狠狠發揮運動員的毅力，隔3個月再回診，就瘦了8公斤，糖化血色素也一口氣從11.1%降到6.7%。
宋晏仁看到數值時，暗自驚嘆，「哇賽！減重還真的有效」，才發現不只能被動改善疾病，還有積極扭轉病程的效果。
他檢討，過去總依臨床指引照本宣科，也沒哪個患者有認真減重，複診時仍是照常開藥，看到紀政的成功案例後，不禁再下決心：自己一定要來減重。
研發211平衡餐盤，夢想成真健康甩肉約莫此時，在一場醫學研討會中，聽到哈佛大學的「健康飲食餐盤」概念，他「死馬當活馬醫」，開始嘗試改變飲食比例，竟然發現特別有效，又加以融入代謝醫學的觀念，改良成「211平衡餐盤」，即蔬菜占一半份量，蛋白質和全穀類則各4分之1。
↑宋晏仁常自己準備午餐餐盒，2格為蔬菜，1格放五穀飯，另1格放蛋白質，近來又將五穀飯改為油脂類食物，延長血糖穩定時間。
他發現，普遍認為「少吃多動」的減重策略，問題就在於只偏重卡路里。
宋晏仁質疑，如果說成人一天需要2,000卡熱量，那豈不是喝5瓶可樂就夠了？「但這麼吃一定會死，現在有一大堆食物熱量的替換表，錯錯錯，都沒注意到各種食物組成，對身體會有不同的效益。
」他理出盲點。
share525786share文／蔡怡琳攝影／陳鴻文圖片來源／宋晏仁提供對62歲的前衛生署副署長宋晏仁來說，近來最有成就感的事情之一，是站上體脂計時，儀器認證他的「身體年齡」為44歲。
乍看他的體型清瘦結實，將近180公分的身高，維持70公斤左右，背著雙肩背包現身，頗有儒者風範。
不過4年多前，面對同一台體脂計，量測的結果卻是68歲，「當時一看，覺得全身發麻，卻一直找不到方法。
」後來，他所找到的，並非青春不老的仙丹，而是徹底研讀國內外醫學研究，改變日常飲食習慣，如今身為書田診所家庭醫學科主任醫師，就以專治肥胖和抗衰老聞名。
訪問前，宋晏仁甫坐定，就連忙拿出手機，分享最近幫病人減重的成功案例：一名糖尿病史超過10年的患者，遵照他的指示飲食，不到一個月時間，血糖已降為正常值，不必再服用胰島素藥物。
「神奇吧！」宋晏仁語氣中有驚喜，因為他比誰都清楚，減重不只是改變身形，也是重拾健康的轉捩點。
肥胖威脅生命，節食運動都失靈對照他以前的照片，幾乎判若兩人。
過去即使身為醫師，常勸慢性病患者減肥，卻有些心虛，說不出口的，是自己的體重也在失控。
「以前這麼胖，就是無可奈何，各種減肥方法都試了，也吃過諾美婷（減肥藥），甚至說不要準備便當，吃水果就好，現在想這是多麼錯誤的觀念。
」宋晏仁說。
↑宋晏仁自27歲起身型圓潤，曾胖到危及生命，嘗試過各種減重方法，最後都宣告失敗。
宋晏仁來自新竹關西鄉，從小食量奇大，可一次吃下58個餃子，因活動量也大，未見臃腫，反倒是當兵後，身材開始「走鐘」，赴美期間，帶去的衣服已穿不下，得全部重新買過。
一路胖到中年，體重達9字頭，走路氣喘吁吁，總是頭昏腦脹，彎腰也難搆到腳。
回台後某一日，他在開會路上，呼吸急促，胸口異常疼痛，立刻趕到急診室，做心電圖檢查後，顯示心肌缺血，心臟電位低下，心室早期收縮⋯⋯，一連串病因，代表心臟隨時都有可能「罷工」，那時他才發現，距離「死亡」不過近在咫尺。
另外，每年例行健康檢查後，總是接到滿紙怵目驚心的紅字，受到刺激那幾天，他會設法節食，「味道清淡到覺得好像沒吃東西，後來又故態復萌」。
他也嘗試過向健身房報到，有一次蹬腿時，教練不停地幫他增加磅數，他還記得加到380公斤時，用力一踩，當場聽到「喀」一聲，半月軟骨因此破裂，受傷後膝蓋整整腫了半年餘，連走路都變成跛行，從此視健身房為禁地。
紀政求診降血糖，「原來減重真的有效！」臨床上收治慢性病患者時，幾乎所有醫師都會提到「少吃多動」，但他常想，為什麼自己照做，就是瘦不下來，觀察長期減重者，也有9成以上會復胖，難道「肥胖」真是一輩子的宿命？一直到田徑老將紀政前來看診，意外「啟發」宋晏仁往有效減重的路途邁進。
紀政因為血糖飆高，服用降血糖藥物時，卻頻頻有噁心感，在朋友介紹下，求助宋晏仁，不為別的，只有一個目的：有沒有不必用藥的降血糖方法？他以醫學案例佐證，誠心建議紀政，「如果不吃藥，就只有減重。
」但是該怎麼減？自己其實並沒有答案，沒想到紀政一聽，狠狠發揮運動員的毅力，隔3個月再回診，就瘦了8公斤，糖化血色素也一口氣從11.1%降到6.7%。
宋晏仁看到數值時，暗自驚嘆，「哇賽！減重還真的有效」，才發現不只能被動改善疾病，還有積極扭轉病程的效果。
他檢討，過去總依臨床指引照本宣科，也沒哪個患者有認真減重，複診時仍是照常開藥，看到紀政的成功案例後，不禁再下決心：自己一定要來減重。
研發211平衡餐盤，夢想成真健康甩肉約莫此時，在一場醫學研討會中，聽到哈佛大學的「健康飲食餐盤」概念，他「死馬當活馬醫」，開始嘗試改變飲食比例，竟然發現特別有效，又加以融入代謝醫學的觀念，改良成「211平衡餐盤」，即蔬菜占一半份量，蛋白質和全穀類則各4分之1。
↑宋晏仁常自己準備午餐餐盒，2格為蔬菜，1格放五穀飯，另1格放蛋白質，近來又將五穀飯改為油脂類食物，延長血糖穩定時間。
他發現，普遍認為「少吃多動」的減重策略，問題就在於只偏重卡路里。
宋晏仁質疑，如果說成人一天需要2,000卡熱量，那豈不是喝5瓶可樂就夠了？「但這麼吃一定會死，現在有一大堆食物熱量的替換表，錯錯錯，都沒注意到各種食物組成，對身體會有不同的效益。
」他理出盲點。