十萬火急!!愛吃海帶的注意了!! 這就是愛吃海的的下場!! 快轉給 ... | 海帶芽禁忌
我對海帶從小就愛的要命，怎麼做我都喜歡吃，涼拌、燉、炒、煮，無條件的接受它的每一種 ... 今天小編就好好來聊聊海帶的營養價值和一些食用禁忌。
首頁»生活»健康十萬火急!!愛吃海帶的注意了!!這就是愛吃海的的下場!!快轉給那些愛吃海帶的人看吧!!...每日一搞笑|2016-03-09|檢舉廣告我對海帶從小就愛的要命，怎麼做我都喜歡吃，涼拌、燉、炒、煮，無條件的接受它的每一種做法，今天小編也查看了一下海帶的營養價值，真是把我驚呆了，怎麼可以這樣的好！海帶竟然是一種營養豐富的食用褐藻，被譽為「長壽菜」（難怪韓國國民生日必須喝海帶湯，長壽的意思呀）。
據德國科學家研究,海帶中含有60多種功能因子,是一種典型的低熱量、中蛋白、高礦物質的天然保健食品。
不愧是我從小的最愛。
今天小編就好好來聊聊海帶的營養價值和一些食用禁忌。
與愛吃海帶的親們分享一下。
一，海帶的營養價值海帶營養成分的特點是高碳水化合物、高纖維素、高礦物元素、中蛋白、低脂肪。
乾海帶中碳水化合物含量高達56.2%,是一般蔬菜的幾倍甚至幾十倍。
纖維素含量為9.8%,遠高於一般動植物食品。
蛋白質含量中等,低於肉類和豆類中蛋白質含量,但遠遠高於蔬菜中的蛋白質含量,而且胺基酸組成很合理。
海帶中礦物質元素含量很高,所含常量元素有鉀、鈉、鎂、磷、鈣等,微量元素有鐵、碘、銅、鈷、錳、鋅、硒等。
海帶是地球上含碘最豐富的食物之一,所含碘量是紫菜的13倍,髮菜的20倍,一般海洋動物的幾十至幾百倍,淡水魚類和一般蔬菜的幾千倍,而且海帶中的碘有80%為可直接吸收利用的有機活性碘。
廣告海帶中還含有較豐富的維生素(包括A、B、K、E及胡蘿蔔素等),以及含有豐富的海帶多醣，至今已發現三種多醣：褐藻膠、褐藻糖膠、褐藻澱粉,含有的脂肪酸也多為不飽和脂肪酸。
二，海帶的保健作用：1，防治碘缺乏症,碘在人體中的功能是合成甲狀腺分泌的含碘激素,該激素可在細胞內調節氧化速率,並以此來影響身體和智力發育、神經和肌肉組織的功能、循環活動和各種營養素的代謝。
缺碘會導致甲狀腺腫大、頭髮粗糙、肥胖和血膽固醇增高,並會對人類智力發育產生不可逆轉的影響。
缺碘母親生的小孩可患呆小病。
2調節機體的酸鹼平衡，酸鹼平衡是指機體處理酸、鹼性物質的含量與比例,維持體液pH值在恆定範圍內的過程。
正常情況下,人體血液的pH值總是維持在7.35～7.45之間。
體內酸性物質或鹼性物質過多,超出機體的調節能力,會造成酸鹼失衡。
酸鹼失衡會引起許多疾病,如高血壓、癌症、潰瘍、肝硬化、腎髒病等。
3，海帶中含有的海帶多醣具有以下作用廣告（1）具有調節免疫作用。
海帶多醣能明顯增強巨噬細胞吞噬功能；（2）抗腫瘤作用1993年Itoh[4]發現海帶多醣能直接抑制腫瘤細胞生長，將從海帶中提取的高純度U-岩藻多醣類物質注入人工培養的骨髓性白血病細胞和骨癌細胞後，其細胞內的染色體就會被自有酶所分解，而正常細胞不受傷害。
（3)抗病毒作用，海帶多醣具有抗HIV作用，可以用於愛滋病的治療中。
從海帶中提取到的具一定濃度的多醣作用於HIV，並與淋巴細胞溫育後，則不存在抗原陽性的細胞，病毒的逆轉錄酶活性被50～1000g/ml的多醣強烈抑制。
（4）降血脂，海帶藻糖膠可防止高膽固醇血症的形成，因而有降脂維護心血管正常功能的作用。
還發現海帶岩藻糖膠能使血清、肝、脾組織中的過氧化脂質（LPO）水平顯著下降。
（5）具有一定降血糖作用，海帶多醣能明顯降低糖尿病血糖和尿素氮，增加糖尿病的血清鈣和血清胰島素含量，對四氧嘧啶所致的胰島損傷具有明顯的恢復作用，有降血糖及保護胰島細胞的功能。
廣告（6）消除自由基和抗氧化作用，褐藻糖膠會增加某些抗氧化酶的活性，減少自由基的產生。
（7）抗輻射效應，海帶多醣抗輻射作用的可能機制之一是抑制免疫細胞凋亡。
此外，（8）海帶多醣還有抗突變、結合金屬離子等作用。
4，海帶中含有大量的甘露醇，含量高達17％。
在醫藥方面，甘露醇對急性腎功能衰竭、肺水腫、乙型腦炎、急性青光眼等也有一定的療效。
食品工業方面，甘露醇硬脂酸脂可防止食品中的油脂分離，可使餅乾鬆脆，不易受潮，用於糖果可起定型防粘作用。
甘露醇還用於儲藏水果及果脯生產，可提升香味，尤其是它被允許製作低熱值食品(糖尿
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不愧是我從小的最愛。
今天小編就好好來聊聊海帶的營養價值和一些食用禁忌。
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一，海帶的營養價值海帶營養成分的特點是高碳水化合物、高纖維素、高礦物元素、中蛋白、低脂肪。
乾海帶中碳水化合物含量高達56.2%,是一般蔬菜的幾倍甚至幾十倍。
纖維素含量為9.8%,遠高於一般動植物食品。
蛋白質含量中等,低於肉類和豆類中蛋白質含量,但遠遠高於蔬菜中的蛋白質含量,而且胺基酸組成很合理。
海帶中礦物質元素含量很高,所含常量元素有鉀、鈉、鎂、磷、鈣等,微量元素有鐵、碘、銅、鈷、錳、鋅、硒等。
海帶是地球上含碘最豐富的食物之一,所含碘量是紫菜的13倍,髮菜的20倍,一般海洋動物的幾十至幾百倍,淡水魚類和一般蔬菜的幾千倍,而且海帶中的碘有80%為可直接吸收利用的有機活性碘。
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二，海帶的保健作用：1，防治碘缺乏症,碘在人體中的功能是合成甲狀腺分泌的含碘激素,該激素可在細胞內調節氧化速率,並以此來影響身體和智力發育、神經和肌肉組織的功能、循環活動和各種營養素的代謝。
缺碘會導致甲狀腺腫大、頭髮粗糙、肥胖和血膽固醇增高,並會對人類智力發育產生不可逆轉的影響。
缺碘母親生的小孩可患呆小病。
2調節機體的酸鹼平衡，酸鹼平衡是指機體處理酸、鹼性物質的含量與比例,維持體液pH值在恆定範圍內的過程。
正常情況下,人體血液的pH值總是維持在7.35～7.45之間。
體內酸性物質或鹼性物質過多,超出機體的調節能力,會造成酸鹼失衡。
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（3)抗病毒作用，海帶多醣具有抗HIV作用，可以用於愛滋病的治療中。
從海帶中提取到的具一定濃度的多醣作用於HIV，並與淋巴細胞溫育後，則不存在抗原陽性的細胞，病毒的逆轉錄酶活性被50～1000g/ml的多醣強烈抑制。
（4）降血脂，海帶藻糖膠可防止高膽固醇血症的形成，因而有降脂維護心血管正常功能的作用。
還發現海帶岩藻糖膠能使血清、肝、脾組織中的過氧化脂質（LPO）水平顯著下降。
（5）具有一定降血糖作用，海帶多醣能明顯降低糖尿病血糖和尿素氮，增加糖尿病的血清鈣和血清胰島素含量，對四氧嘧啶所致的胰島損傷具有明顯的恢復作用，有降血糖及保護胰島細胞的功能。
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（7）抗輻射效應，海帶多醣抗輻射作用的可能機制之一是抑制免疫細胞凋亡。
此外，（8）海帶多醣還有抗突變、結合金屬離子等作用。
4，海帶中含有大量的甘露醇，含量高達17％。
在醫藥方面，甘露醇對急性腎功能衰竭、肺水腫、乙型腦炎、急性青光眼等也有一定的療效。
食品工業方面，甘露醇硬脂酸脂可防止食品中的油脂分離，可使餅乾鬆脆，不易受潮，用於糖果可起定型防粘作用。
甘露醇還用於儲藏水果及果脯生產，可提升香味，尤其是它被允許製作低熱值食品(糖尿