直到我第一次看到人妻頻道示範真正的「紅酒燉牛肉」的煮法時，我還真的 ... 加胡椒，再加大蒜、洋蔥、麵粉去炒就好了，不要再加任何其他蔬菜.三分鐘熱度跳到主文做事只有三分鐘熱度也不錯，總比你什麼都不做來得好。

部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片三分鐘熱度2020年11月新書上市:《三分鐘熱度的界線教養手冊》【讀墨】、【GooglePlayBooks】、【AppleBooks】、【kobo】三分鐘熱度2020年4月新書上市:《戒手機:挑戰二十天重新奪回生活主權的提案》【讀墨】、【GooglePlayBooks】、【AppleBooks】、【kobo】May01Fri202015:57【網摘】「紅酒燉牛肉」好吃的祕密，原來是…有段時間，我很迷「咖啡簡餐」，常常到處去吃簡餐咖啡店的料理包，這道「紅酒燉牛肉」就是菜單上的常客。

直到我第一次看到人妻頻道示範真正的「紅酒燉牛肉」的煮法時，我還真的嚇到了，想說煮一道菜怎麼可能會有超過十個步驟，一個家庭主婦怎麼有辦法這樣煮？一樣米養百樣人。

人妻說這道紅酒燉牛肉，真的是超~級~無~敵~好~吃的，有空做給心愛的人吃，他會更愛你喔。

不過，我老公每次吃到這道菜，他都是默默的扒著白飯，有點委屈的，順便打探式的問我說：「既然有牛肉，為什麼不煮成紅燒呢？」煮得累死了，也沒人更愛我。

封城真的是沒事可做，我突然又想起了「紅酒燉牛肉」的殘念，找到了這位正港法國主廚的煮法，結果一煮之後，我終於發現我家的「紅酒燉牛肉」一直以來都「不」好吃的祕密！紅酒燉牛肉正港煮法紅酒燉牛肉真的是法國傳統料理，它是法國勃艮地，紅酒產區那裡的一道家常菜，先看主廚的作法：1．主廚沒說他用哪種牛肉，因為其實各個部位都有人用，但要有牛骨。

我用的是牛胸附近帶骨的部位，吃起來很像牛腩，骨頭也要煎香，一起下去熬：牛胸部位的肉，油脂多、燉煮不會柴，剛好又帶骨 2．牛肉跟牛骨煎香之後，加胡椒，再加大蒜、洋蔥、麵粉去炒就好了，不要再加任何其他蔬菜只要煎香牛肉、牛骨、洋蔥、大蒜就好了，最後再加胡椒、麵粉拌炒 3．既然是「勃艮地」紅酒燉牛肉，就一定要使用勃艮地出產的紅酒。

勃艮地紅酒是單一品種PinotNoir釀成的,它是澄清的紅酒，一般來說量比較少，也比較貴一點，我買這罐最便宜的，大約台幣300元。

勃艮地紅酒，一整罐全倒下去煮就好4．牛肉、牛骨、洋蔥、大蒜煎炒好之後，就直接倒入「紅酒」、牛骨高湯跟蕃茄糊，百里香與月桂葉，一起去熬2個小時，直到牛肉軟掉為止。

培根跟洋菇，是在牛肉先熬了1個小時之後，再煎香之後才加進去的。

這樣的好處是我最後還吃得到培根的存在。

5．再來要準備蔬菜，茴香、蘿蔔、馬鈴薯。

奇怪的紫色蘿蔔，如果不是主廚有示範，我也不敢買。

 6．馬鈴薯削皮，加鹽水煮、紅蘿蔔不削皮，直接下鍋煎，表皮煎香之後，同一鍋加水悶軟，最後加鹽跟奶油調味根莖類蔬菜，不要加到牛肉裡燉煮，反而要每種分開煮熟、煎香、調味   三分鐘熱度已經搬家到readermemo.com，以上為文章摘要，欲讀全文請點：「紅酒燉牛肉」好吃的祕密，原來是…全站熱搜創作者介紹三分鐘熱度三分鐘熱度三分鐘熱度發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：新嫁娘/人夫食譜分享此分類上一篇：【網摘】終於戰勝了節瓜(節瓜二吃)此分類下一篇：【網摘】【料理】朝鮮薊怎麼煮？上一篇：【網摘】【開箱】MotorolaTalkaboutT82EXTREMEWALKIE-TALKIES無線對講機下一篇：【網摘】【閒聊】小孩聽什麼音樂蕭邦歷史上的今天2020:OutOfTheWoods–TaylorSwift(歌詞中文翻譯)2020:【網摘】【閒聊】部落格介紹/歐飛先生2020:【網摘】【閒聊】小孩聽什麼音樂蕭邦2020:【網摘】【開箱】MotorolaTalkaboutT82EXTREMEWALKIE-TALKIES無線對講機2020:【網摘】【閒聊】手機與我(1)2020:【網摘】CP值最高的語言學習軟體Babbel2020:AllIAsk-Adele(歌詞中文翻譯)2020:【網摘】不要去巴黎的理由2020:【書籍介紹】《戒手機:挑戰二十天重新奪回生活主權的提案》2020:【網摘】【閒聊】小孩聽什麼音樂莫札特2020:【網摘】終於戰勝了節瓜(節瓜二吃)2020:【網摘】KAWAI數位鋼琴CA17簡評2020:【網摘】小孩出門拖拉不配合，怎麼辦？2020:【網摘】小孩在車上打架，怎麼辦？2020:【網摘】對抗武漢肺炎SegwayNinebotES29號電動滑板車通勤心得2020:【