能讓人說出“好吃”的料理，都離不開一款基礎調味料——日式高湯。 　　高湯，在日本又被稱為「出汁」，是和食的基礎，在煮物、拉麵的湯汁、蕎麥麵的湯汁以及燉煮菜中都是必須的調味料。它能增添食物的鮮味，與食材一起烹調更能達到相乘的鮮味效果。自1908年從湯豆腐的昆布高湯中發現了食物的第五種「鮮味」(日文稱為：うま味、英文稱為：Umami)，後來成為「好吃」的代名詞。 　　※世界上的所有鮮味食物有...

誕生於巴黎近郊的鄉村麵包 在純樸、笨重的外貌下是扎實的口感 細細咀嚼，讓唾液混雜著酵母的香味在口中蔓延 無論是當成點心或正餐 都是餐桌上一道獨特的風景   　　你是不是常常聽到市售麵包標榜「湯種」、「魯邦種」等等字眼，卻又不明白實際上它們究竟有什麼區別，為什麼業者在販售麵包時，得抬出這種字眼，才顯得你的麵包特別高大上？甚至再往下細分，還有啤酒花種、發酵種……讓人眼花撩亂。   　　其實所謂的...

人會胖，90%都是「背部肌力」太差！日本瘦身名醫研發「背部拉筋減肥操」，有效燃燒脂肪，不流汗、不禁吃，照樣瘦10公斤。 ◆超過2000人見證的瘦身奇蹟！─── 　　曾經為了減肥，試過吃香蕉、餓肚子等方法嗎？受苦受難，卻還是復胖？為了想要穿上美美的禮服，進行魔鬼式的減重計畫，反而引起各種病痛，導致免疫力下降……。為了變瘦，每一餐與卡路里斤斤計較，只知道少吃一點，卻忘了「燃燒脂肪」才是真正可以瘦...

超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的 法國廚神阿朗．杜卡斯（Alain Ducasse）認為：「新鮮等於美味！」 　　雖然我們不能親自前往阿朗．杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣！   　　於大自然環境中成長的阿朗．杜卡斯，對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用，已達爐火純青的境界。他相信，使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調，才能享受到食材的天然美味。在本書中，他親自設計菜單，...

　　看圖記單字！不管是躺著、趴著，隨便什麼姿勢都能輕鬆記住。　　就算不想記單字，利用本書用指的也能在韓國趴趴走~！ 　　真正愉悅的韓語單字記憶術，別讓過去痛苦學10年英文的夢靨重現在韓語學習上！ 　　只要一張圖片，讓你一次輕鬆記住單字不會忘！　　史上最強！記單字就像拍照，腦中顯影一輩子記住！　　韓國實地拍攝圖解，最真實的「韓語學習環境塑造書」　　不用再到處貼便利貼記單字！本書在書中已經幫你貼...