“當季想吃的東西”“回家後很快就能做好的菜”“稍微費工的款客料理”料理教室提供超過100道日式、西式、中式全方位實用菜單解決下廚前「要煮什麼」的惱人問題從日常到宴客，令人讚不絕口的人氣排行榜Best料理擺盤ｘ配菜ｘ料理小撇步　不藏私大公開人人搶著學的主菜、實用好搭的副菜、當季簡單的湯品、精緻獨特的甜點，還有特殊節慶料理一般家庭「當季想吃的東西」、「回家後很快就能做好的菜」、「稍微費工的款客料...

「黑色食物」排毒，「黃色食物」防癌，你今天吃了嗎？ 忙碌而忽略「吃了什麼」，跟動物「吃飼料」沒兩樣，當然生病！   　　台灣＋日本兩大權威營養師──杉本惠子＋宋侑璇 　　聯手製作「五色營養學」美味料理， 　　快速吃出免疫力、排毒、防癌 　　免費附贈！全彩圖解【五色料理食譜】 　　「輕斷食」暢銷作家．權威營養師 宋侑璇 監修 　　鑄鐵鍋料理達人 安安老師 料理示範 　　★三餐亂吃...

　　「原來這道菜不難，只要多這個步驟就可以，好想試試看！」 　　「用塔塔的香料調味，家人說好像吃館子。」 　　「跟著塔塔做的麵包超好吃的，比麵包店的還要好吃！」 　　讓120萬粉絲每天都想進廚房煮飯的暖心魔法 　　★超過900張步驟示範圖：塔塔料理的重點作法，不需重複看影片，味道不出錯！ 　　★按材料，更好找靈感：主食／海鮮／雞／豬／牛／蔬食／烘焙／點心，冰箱有什麼，就來做什麼菜！ 　　...

做菜總是怕煮不熟？過熟，吃起來又柴柴的，如爵木炭？夏天做菜怕汗流滿面？全身臭烘烘？炒菜鍋爐太重，肩膀容易媽媽手上身？每次料理完，廚房像打仗？清理又花時間？其實你只要一隻萬用鍋就可以搞定以上所有事。跟著書裡的步驟，學會怎麼利用萬用鍋的蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒設定，透過一指神功，按鍵操作，任何食材到你手上都會變成美味料理，把廚房生手也能變成料理高手。要在家做菜，或回家有熱騰騰的飯菜快速上桌，只...

77道終極雪平鍋料理 77道奢華平底鍋料理 46道種獨門醬汁配方   　　提到平底鍋，總會想到炒菜。備料完成後一鼓作氣拌炒、盛盤上桌，料理的關鍵是搶在食材出水前快速翻炒，抓準時機就能做出可口的料理。想炒煮奢華的料理時，以平底鍋的表現更為優秀。   　　而台灣人使用的「雪平鍋」最常出現在宵夜時間，是為煮泡麵必備神器。除了煮泡麵之外，雪平鍋其實能應對更多種的烹飪方式，從主食、配菜，一路煮到湯底，...

最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作， 完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！ 　　★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 　　★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！ 　　★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。 　　★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：...

　　『膽固醇過高』、『三酸甘油酯過高』是大家熟悉的健康警訊。 　　膽固醇能修復細胞膜並使身體正常運作，是身體不可或缺的環節， 　　膽固醇過高，會增加高血壓、糖尿病、心血管疾病與中風的風險。 　　三酸甘油酯平日儲備於皮下脂肪，在必要時作為身體能量的來源， 　　三酸甘油酯高可能引發肥胖或心血管、動脈硬化、胰臟炎等疾病。 　　現代人的營養攝取不均衡，以及普遍在外飲食等生活習慣， 　　長期累積之...

御廚傳人以文字篆刻， 歷久彌新的美味傳承！ 　　本書作者其家族世代皆為京都御所、水戶德川家的廚師。自小受到祖父、父親於料理方面的啟蒙，在各式食材的料理上皆有所研究。 　　日本料理之所以不能沒有高湯的理由，是因為最初日本人以蔬菜為主食，少有吃鳥獸肉食的習慣。為了讓不夠鮮美的蔬菜或湯品變得更美味，高湯便因應而生。 　　基於高湯的重要性，本書首章針對日本傳統高湯做了詳盡的基礎解說，包含介紹昆...

參雞濃湯、山藥羹、日式蔬菜牛肉湯、巧達濃湯、馬賽魚湯…… 簡單、健康、美味， 在家也能輕鬆煮出主廚級湯品。 　　✪NHK嚴選湯品特輯，由高湯專家、料理達人與營養專家共同合作，介紹8種在家就能熬製的高湯、36道延伸料理及各道料理的營養價值。 　　✪依不同湯品類型採訪知名餐廳主廚，探究高湯與湯品的美味關係，了解名廚如何煮出滿足顧客味蕾的好湯。 　　想煮出美味湯品，關鍵就在高湯。高湯不是調味料...

　　以下特質，您符合幾項？ 　　• 下班就要趕回家煮飯 　　• 想吃得簡單又健康 　　• 不想洗那麼多鍋碗瓢盆 　　• 不想加太多調味料 　　• 不想事先熬煮高湯 　　• 不想用那麼多大鍋小鍋 　　……您需要的，只是一把雪平鍋！ 　　一把雪平鍋，打造終極下班食堂！ 　　便利 × 簡單 × 夠味 × 天然 × 省時 　　台灣人使用的「雪平鍋」最常出現在宵夜時間，是為煮泡麵必備神器。除了煮泡...

＃日式餐桌完全複製術！ ＃小小的盛情款待 ＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫 ＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願 　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，...

　　素食是一種單純的選擇。 　　吃好素，就從「自製調味品」開始～ 　　英國《經濟學人》The World in 2019全球大趨勢的年刊中，直接指出2019年是純素之年(The Year of the Vegan)，預測純素飲食將成為主流之一。近年來，台灣的素食人口也逐年增加、並有年輕化的趨勢，已有約一成的人加入素食行列，吃素主因已經不是宗教素，健康、環保、保護動物……等都是選擇素食的理由...

　　在人來人往的地方，小牧的店兀自淡定， 　　傳承著千年的寺院飲食文化， 　　懷抱著對天地食材的珍惜。 　　「小牧食堂」座落於東京秋葉原的高架鐵路下， 　　是一家「精進料理」小鋪。 　　店主人小牧曾經說： 　　「我到不了各地開店， 　　卻真誠地希望自己的料理可以跑到各國朋友的肚子裡， 　　帶著如此的使命感， 　　於是選在觀光客多的秋葉原開店。」 本書特色 　　★不需要魚．肉．奶．蛋．五...

「LIFE」系列完結篇，終於等到…… 豬、排、飯來了！！ 　　飯島奈美說：「只要每天都能吃得美味吃得健康，不管發生什麼事情都會有勇氣來面對。」 　　嗯～突然好想扒兩大口白米飯啊！！ 　　這次帶來23品菜單，內含33道食譜，全是自家廚房就做得出的家常菜。 　　特別新增「昆布柴魚高湯」＆「昆布高湯」的製作方法，教讀者利用最簡單的食材做出道地的日式風味。 　　照燒雞肉、通心粉沙拉、豆渣料理...

　　能夠坐下來，好好地吃一頓飯， 　　就是世界上最棒的事情了！ 　　 　　熱騰騰、香甜美味的飯料理，足以滋潤人心、撫慰疲憊的靈魂。 　　只要把米飯煮得好吃，就算沒a有配菜，也是豐盛幸福的一皿。 　　 　　5大米食種類，變化多元、手法簡單， 　　好吃的米飯，除了貼近身體的渴望， 　　更足以襯托出食材內在的美味，也是一餐成功與否的關鍵所在！ 　　 　　忙碌一整天，好好坐下來吃一碗煮得Q彈適中、色...