【問題】正宗泡菜湯?推薦回答
「泡菜,全世界最健康的食物」 ——《健康雜誌》,時代華納 醬汁.湯頭.醃料.調味 秘方公開! 刀工.層序.壓製.發酵 絕技傳授! 完美比例調味,6步驟全圖解 失手也能救回! ★1公克富含8億乳酸菌,能淨化腸胃;提升免疫力,瘦身美容 自然發酵的泡菜,富含纖維素、維生素A、B、C,且1公克就含有8億乳酸菌,能改善腸胃問題、防癌、提升免疫力,美國時代華納《健康雜誌》...
茶與奶的美好相遇 茶葉、水、奶、糖,解析奶茶的四大風味元素, 解構杯中迷人滋味 在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶, 讓奶茶融入日常生活中 究竟是先加奶還是先加茶? 茶水是否有黃金比例? 茶奶該如何取得平衡? 如何挑選基底茶? 製作奶茶的型態?工序與要領? 奶茶與甜點的搭配原則? 一杯有內涵的奶茶,製作工序要掌握相關要領, 從挑選茶、奶、水、糖, 到運用沖泡式、調飲式、鍋煮式等沖...
史上最強餡料點心書!獨家餡料配方首度公開。 課程秒殺烘焙名師─呂昇達最新力作! 詳盡的示範步驟圖╳精美的點心成品照 4種酥菠蘿泡芙皮╳12種泡芙餡料=15種多層次口感泡芙 3種派皮╳3種蛋液╳3種烤焙應用╳季節食材=61種多變鹹甜派 4種鳳梨酥外皮╳15種餡料=15種傳統與創新兼具口味 2種蛋黃酥外皮╳10種餡料=10種最應景季節美味 本書特色 ►5萬字配方知...
如何判斷茶葉的好壞與等級?茶好喝的標準又是什麼? 擁有三十年茶學經驗與物理專業背景的日本大師 教你以科學方法泡出回甘好茶! 一杯好茶,從茶葉的品種、成分,種植時的氣候、環境, 到沖泡時的水溫與茶器,都有很大的關係, 本書將以科學角度解析,一杯好茶蘊藏的知識與祕密。 ◎從茶葉成分解析──茶葉的三大成分,決定了茶的風味 氨基酸、兒茶素、咖...
超高詢問度!人氣老師Joyce的甜點造型蠟燭課! 以甜點為創作靈感,不藏私公開獨家蠟材混合配方x裝飾技法 做出好讓人想嚐一口,外型極為真實的可愛甜點蠟燭 色彩繽紛的小巧馬卡龍、有著融化冰紋的冰淇淋、圓蓬裂紋的甜甜圈泡芙、夾入粉紅草莓切片的芙蓮蛋糕、有著螺旋奶油紋切面的蛋糕捲、裝飾滿滿水果的生日蛋糕、點綴巧克力飾片的法式甜點、視覺清涼的冰鎮拿鐵…這些竟然都是蠟燭作品?沒錯!人氣老師Joy...
研究抗癌藥而名列諾貝爾化學獎預測名單的學者, 推薦用「蔬菜湯」來預防疾病及抗老化。 功效比生菜沙拉強上百倍! 因研究抗癌藥而名列諾貝爾化學獎預測名單的世界級學者前田浩, 經過多年研究後證明,蔬菜湯能擊退活性氧預防癌症, 有效抑止癌細胞擴散,減輕抗癌治療的副作用。 各種慢性病如白內障、異位性皮膚炎、高血壓,也有改善的實例。 還可以抗老化,預防骨質疏鬆及消除沉...
‧唐朝人搶著當和尚? ‧唐朝人不吃豬肉? ‧唐朝男人迎娶闖關會有生命危險? ‧唐朝女人不需要上醫美診所? ‧唐朝已經有大賣場? ‧唐朝很多違章建築? ‧唐朝就有離婚協議書? ‧唐朝人隨口就來句唐詩? 大唐風俗文化全紀錄! 唐朝是中國歷史輝煌的王朝之一,無論是政治制度、經濟水準、軍事力量、人口數量,還是國土疆域、國際影響力,都是世界上數一數二的強大國...
國際抗癌聯盟(UICC)指出: 全球每年有超過800萬人死於癌症,等於一個紐約市的人口! 而未來20年內,世界癌症死亡人數將達到每年2400萬人! 在台灣,每333位國人就有1人罹癌,占所有死亡人數28.6%! 甚至就連日本,每2人就有1人罹癌,每3人就有1人死於癌症! 回想一下你的飲食,有比日本人更健康、清淡嗎? 如果沒有,那你一定得加倍當心! ...
日本「中村調理製菓專門學校」第一名畢業, 韓國清潭洞最知名的甜點師,親自設計── 46道在家就能做、令人讚嘆的「夢幻甜點」大集合! 什麼樣的甜點,讓人不惜飛到韓國,只為一「嚐」所願? 什麼樣的甜點,讓人看著看著,就不由自主露出微笑? 被媒體封為「甜點控夢幻世界」的韓國甜點店&烘焙教室「Loisir」, 宛如高級精品般的絕美外觀,完美融合法式和日式手法的細緻口味, ...
別再用 C/Java 邏輯來寫 Python 程式了! Python 軟體基金會主席 親自指點、引領入門 教您學 Python, 更讓您懂 Python 用真正 Python 思維寫出流利的 Pythonic 程式碼 Python 是目前的當紅程式語言, 更是進入 AI 機器學習必備的基礎知識, 學習 Python 已經蔚為風潮。但是大部分書籍、文件都只是教語法, 洋...
一杯好喝咖啡從產豆就決定 衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等 來自世界各國咖啡豆全履歷, 咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理 咖啡科學的演繹,萃取出層次變化的咖啡香 ★★透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗,不斷記錄其中的變化,逐漸將咖啡豆的烘焙科學化、系統化★★ 咖啡是科學、是藝術、是技能、是品味、是創作, 發掘每一顆咖啡豆裡的驚嘆號! 每一...
感染症、病毒、細菌!好可怕! 防疫、抗癌,除了口罩跟藥物沒有更好的方法了嗎? 讓研究抗癌藥物的科學家告訴你,「零」副作用的自體保健法! 有效到不可思議的蔬菜湯! ◇一日兩次、加熱即可、人人上手,輕鬆達到最大功效! 全彩食譜頁面,兩種不同食用方法,揭開「最強蔬菜湯」的神秘面紗! ◇你沒發現?菜吃得越少,身體就越容易感染疾病!? 在一項對感染流行性感冒病毒實驗...
集結20年教學經驗的精華配方, 讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功, 飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。 「這本書只是我回顧飲調生涯的開端,無論是基本的泡茶技術,還是最新穎的炫茶機,我提供配方,也提供創意發想,讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶,甚至咖啡也是如此,靈活運用各種不同配料,如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍,讓飲料的世界打...
身體的不舒服,就靠喝湯來緩解! 專攻免疫力、抗癌研究的哈佛醫師,獨創比藥物更有效的「抗癌湯」! 活用冰箱常備食材,作法簡單、一鍋到底,每個人都能喝! 每天喝2碗,輕鬆擊退癌細胞,越喝越健康! (〔獨家收錄〕作者自創「提高免疫力伸展操」圖解版,搭配喝湯更有效!) 【見證者大好評】每天喝「常備抗癌蔬菜湯」,他們都找回健康了! ◎乳癌轉移至骨骼,喝湯後癌細胞大量減少!──60多歲‧女性 ...
日本人氣名師獨家配方-「油脂」、「酸味」、「鹹味」、「香氣」,醃漬的黃金比例! 簡單 ╳ 快速 ╳ 多變化= 隨時都能快速加道菜 事先調好醃漬液,10-30分鐘就能輕鬆完成,常備更省時! 適合「美味保存」+「冰箱常備」+「自由變化」,開胃又下飯! ★「鹽油酸香法則」的六大特色 ★ 黃金比例醃漬液,製作超輕鬆! 可以快速調配不失敗,變化各種美味菜餚! 10-3...