【問題】涼麵麵條?推薦回答 1.《大廚在我家(3)大師級涼麵:15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜,保師傅「傳奇涼麵宴」一次全公開!》作者:曾秀保(保師傅)王瑞瑤保師傅傳奇涼麵宴重現江湖! 15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜,一次全公開! 涼麵只能跟麻醬和小黃瓜談戀愛? NO NO NO!看保師傅獨家發明跨界涼麵宴, 紅黃白綠各色俱全,酸甜鹹辣各味齊發, 單吃美味,混搭驚豔,天天都吃不膩! ●冬天吃麻辣鍋,夏天吃麻辣涼麵!體驗一口下肚、毛孔全開的暢快! ●水果不是飯後專屬,做成醬汁清涼健康又消暑! ●誰說涼麵沒營... 2.《5分鐘涼麵.涼拌菜.涼點:低卡開胃健康吃》作者:趙柏淯 5分鐘就能做成功的好吃涼麵、小菜和點心! 夏天口味偏清淡、微酸辣,來點涼拌小菜吧,冬天口味偏厚重、鹹辣,配點開胃下飯菜吧! 讓資深食譜名師趙柏淯教我們一年四季簡單快速吃~ 夏天到了,怎樣最消暑?輕鬆拌碗麵、來盤小菜和一口點心,就能刺激食慾,消退暑氣囉!而且涼麵、涼拌菜製作不費力,熱量不高、成本低,在炎夏裡不流一滴汗,在家就能兼顧健康和享受美食。 本書包含了 1.〈各式...3.《趙柏淯的私房麵料理:炒麵、涼麵、湯麵、異國麵&餅》作者:趙柏淯 救國團烹飪名師趙柏淯老師收集目前坊間麵食店所賣的主要麵條項目,以及十餘年教學以來學員最熱愛的麵食產品,佐以自己精闢的配方設計出更好吃更鮮美的私房麵食譜,編寫成書提供給各層面需求的朋友;包括湯麵、乾麵、涼麵、炒麵、大江南北麵和異國風味麵。還教你自製手工麵條、熬高湯和製作醬料,不僅可省下荷包內銀子,週休二日全家一起揉麵糰又是另一類的休閒活動。 適合忙碌的職業婦女和學生、單身貴族,可利用簡...4.《大廚在我家套書︰《大廚在我家》、《大廚在我家(2)大廚基本法》、《大廚在我家(3)大師級涼麵》、《大廚在我家(4)大廚常備菜》》作者:曾秀保(保師傅)王瑞《大廚在我家》 60道以上私藏食譜,讓你天天在家享受五星級料理! 想學做菜?跟著細膩、講究又充滿創意的保師傅準沒錯!保師傅累積數十年經驗淬鍊出來的專業心得,使得本書中所傳授的都是真正禁起考驗的料理訣竅!從年菜、家常菜,到經典菜和簡便小吃,六十道以上保師傅的獨門食譜,保證讓你家餐桌天天都上演色香味俱全的美食饗宴,從今以後,你就是大廚! 《大廚在我家(2)大廚基本法》 國宴名廚保師傅... 5.《百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會!》作者:程安琪 45款清爽涼、拌麵;65款溫暖湯、炒麵,百道嚴選好麵,一次全到位! 安琪老師用最精湛的手藝,教你最幸福的好麵配方, 現在,滿足愛吃麵的你! 本書不但教你自己動手做麵條,還教你如何煮出好吃的麵, 更教你煮出各種好高湯,各式煮麵技巧大公開! 從經典的中式涼、拌麵,到異國風味的涼、拌麵, 或是暖心暖胃的湯麵,到人氣特色的湯麵, 還有噴香美味,讓人食指大動的炒麵, 不管哪一種...6.《日式拉麵、沾麵、涼麵技術教本》作者:永瀨正人 拉麵,一道看似簡單的料理,其實風情萬種,莫測高深。 本書專訪27家日本人氣拉麵店,公開他們受人歡迎的拉麵的獨家秘方,從湯頭、麵條、叉燒肉、配菜等等,一步一步教授何以美味的秘密所在。 我們都明白,研發突破料理口味的困難與艱辛。就單單為尋找一個清爽不油膩的湯頭,往往得花上20年的歲月日夜專研,翻開本書你將看到每一位拉麵職人為拉麵所付出的苦心與努力, 短短幾頁的拉麵湯頭教學,濃縮了...7.《懶人下麵條》作者:薩巴蒂娜愛吃麵條的人很多,正好麵條也是百轉千回、花樣百出的簡單美食,不僅形態豐富、味道多樣,而且非常適合懶人。這本書彙集了各種麵條做法,涼麵、熱湯麵、炒麵、意面、米粉……帶給你超多的麵條靈感。 薩巴廚房是國內知名美食圖書工作室。從2001年至今,17年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內容,用上佳的品質呈現給每一個讀者,打造了包括《從小愛吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》... 8.《小家的美味料理:輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料理》作者:田次枝 最家常的「涼拌菜」、「蛋、豆腐」、「麵料理」食譜。 小家庭最需要的一本實用料理書。 5大特色,精采上菜 特色1:食材取得好容易,超市、傳統市場都能買到。 特色2:一般家用炒鍋、湯鍋即可下廚,不需要另外添購新的廚具。 特色3:步驟簡單不繁複,stepbystep做菜零失敗率。 特色4:不用上餐館,在家也能做出的各式豐富特色料理。 特色5:不必費時張羅,即使...9.《就是愛吃麵:一次認識38種麵條,並學會102道麵食料理》作者:蔡萬利羅世超 收錄台式、日式、中式、東南亞、西式共102道麵食料理, 炒麵、湯麵、涼麵、燴麵、羹麵俱到,不論當正餐、消夜、點心,快速又方便。 詳述38種麵條最佳烹調時間,和選購、保存技巧,第一次煮麵輕鬆上手。 並提供實用高湯、沾醬、小菜,讓您隨心所欲搭配, 用麵條料理牽起全家人的情感,創造多彩麵食生活! 10分鐘內完成色香味俱到佳餚 在忙碌的生活中,大家對於吃的內容越來越講究...10.《冷麵職人賞!202道開店菜單不藏私》作者:旭屋出版編輯部日本職人來上菜!夏日特輯! 冰涼冷麵繁盛店熱賣菜單!獨家公開! 拌麵、湯麵、香辣麵……美味絕活全解析! 天氣炎熱至極,湯麵、熱食難以入口,那就試試冷麵吧~ 將名店、繁盛店家獨門冷麵技術製法大公開,這些菜單長期受到各方顧客的熱烈支持,擁有超高集客率的特色冷麵,以不同的形式擄獲不同年齡層的胃! 大篇幅彩頁連眼睛都感受得到美食衝擊,詳細解說冷麵製作、醬汁搭配,更多獨門創新料理。... 11.《今天吃麵》作者:張翡珊周禎和簡單。天然。純素 愛吃麵,因為麵的種類千變萬化,無奇不有! 愛吃麵,因為麵的料理應有盡有,玩得盡興! 愛吃麵,因為麵的口味酸甜鹹辣,隨意調整! 《今天吃麵》以簡單做法與天然食材,與您分享煮麵的祕訣: 乾麵、拌麵美味在醬料,多種萬用醬可自由調製: 紹子醬、八寶醬、麻辣醬、老薑茶油醬汁……。 炒麵美味在食材,提供最佳組合不必傷神配料; 燴麵美味在芡汁,告訴您不用勾芡粉的新做法...12.《我的無敵私房麵》作者:陳敏惠 形形色色、面貌滋味各見千秋、各有驚喜的私房麵,包括壽喜通心麵、蝦仁拉麵、什錦涼麵、咖哩牛肉麵、柴魚烏龍麵、魚蛋麵、福州炒米粉、金瓜米粉、燴麵、炒貓耳朵、辣味牛腩細粉,滿足您對美味麵條的所有想像。 51道口感實在,風味獨特,千變萬化的麵食佳餚,讓您在家也能環遊世界,吃到各國風味麵。作者簡介陳敏惠學歷:台北市立師範學院 幼兒教育學系 畢業經歷:TVBS 寶貝家族"營養好吃DIY"單元主...13.《愛吃麵》作者:駱進漢麵食是最受喜愛的主食及餐點之一,最吸引人的地方莫過麵食作法雖然簡易,但因為麵條、運用的食材、醬料和烹調方法的多樣性,不論是遵循道地作法或隨意巧思搭配,都能做出令人無法抗拒的麵食好味道。本書由廚藝高超的師傅將多年麵食製作有獨到之處的經驗,換化為文字。全書共計收錄60道含括涼麵、拌麵、炒麵、燴麵、蓋麵、湯麵等中、日、西式麵點,一定能帶給讀者關於製作麵食的豐富收穫和成就感。作者簡介: 駱進和師傅... 14.《旅食小鎮:帶雙筷子,在台灣漫行慢食(下冊)》作者:王浩一這是一趟比好玩還好吃,比好吃更好看的旅程! ★王浩一繼《小吃研究所》後,漫行全台灣,慢食力作! ★29座小鎮,100家店鋪推薦,吃記憶,吃人情 ★最詳盡的店家資訊情報,文化食旅,立刻上路 「我閱讀台灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的,走在美食足跡上,探索台灣的食物歷史與美食文化……我以為,食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來,這件民生大事需要被記錄。」—王浩一 ...15.《So Easy!7開始動手煮碗麵》作者:田次枝,黃時毓【第一部份】煮麵密技˙煮麵密技1種類篇:從寬麵、細麵,乾麵、濕麵,到米製、蒟蒻、甚至是綠豆製的不是麵粉做的麵 條,各種麵條的特色介紹,並有麵條料理時的注意事項。˙煮麵密技2高湯篇:好湯頭,是一碗好麵的精華,分為蔬菜高湯、山珍海味高湯兩種。本單元教你 熬高湯的技巧。˙煮麵密技3下麵篇:分為濕麵的煮法與乾麵的煮法,step by step示範教學,每個步驟的要點跟注意 事項都一一詳細說明,照著煮...常見減重瘦身問答賣 涼麵涼麵胡麻醬涼麵工廠延伸文章資訊好吃涼麵美味訣竅@ 懶懶魚兒:: 痞客邦:: | 涼麵麵條煮出絕Q麵條六大竅門! 要吃到好吃的涼麵拌麵,麵條的口感是決定的關鍵點之一,而煮出好吃麵條的當中有很多小技巧,現在請老師一步步的 ...精選329 道涼麵食譜及作法,解說詳細成功率高! | 涼麵麵條涼麵是炎炎夏日最適合涼拌的料理,Q彈的麵條搭配切絲的小黃瓜,淋上清爽的醬汁,像是和風醬、芝麻醬、泰式酸辣醬等,絕對是低卡開胃冰涼又消暑。200801200005涼麵vs冷麵 | 涼麵麵條台灣的涼麵料理大多是做成拌麵口味,先把麵條燙熟在製作沾醬或拌醬拌勻食用,這種製作方式主要重視麵條的口感,燙麵條看似簡單,不過要能煮出好吃麵條其實 ...有推薦適合煮涼麵的麵條嗎? | 三風製麵食尚部落格 | 涼麵麵條盛夏怎麼吃涼麵才能唰嘴又對胃?依個人喜好調和芝麻、日式和風、泰式酸辣等從醬料上做變化外,麵條更是關鍵! 一般大家所熟知的涼麵麵條就 ...【食譜】好吃到可以拿出來賣的台式涼麵醬汁秘方! 吃了不怕胖 ... | 涼麵麵條吃起來帶點微微蒜香,還有濃郁的芝麻香氣,搭配軟Q微彈的麵條很是爽口,很可以耶! ▽淋在油麵上頭就是涼麵 ...自製凉麵(用壓麵機) @ 琳達公主的廚房筆記:: 痞客邦:: | 涼麵麵條以前做過周老師的“自製凉麵最衛生”(好喜歡周老師哦,啾咪. ),蠻好吃的,但她的配方做起來比較接近白麵條,沒什麼油麵的風味,因為鹼水加的 ...262.自製涼麵最衛生@ 周老師的美食教室:: 痞客邦:: | 涼麵麵條自製涼麵很好吃,大家都玩的很開心也吃的很開心,紛紛向我索取食譜。其實涼麵食譜我早已上傳, ... 5) 切成細麵條。如果需要可以撒些手粉拌一 ...麵條、製麵廠、烏龍麵、白油涼麵、義大利麵 | 涼麵麵條熟麵上油防止麵條沾黏,而得油麵之名;易於拌鬆的特性,可方便民眾加入芝麻醬醬汁、配料,拌成一碗用料豐富,夏天吃來又清爽的涼麵。冬天時淋入肉羹,則又成 ...涼麵怎麼煮才好吃? 4 種麵條煮法一次學會! | 涼麵麵條麵條是涼麵美味的關鍵之一。以油麵、麵線、蕎麥麵、義大利麵條與手工麵條等五款常見涼麵麵條示範料理出完美麵條的必知竅門,讓大家每一口 ...做涼麵用的是什麼麵條是用細麵條做的嗎 | 涼麵麵條