本書料理分為 ◎涼拌菜食材 ◎涼拌當紅醬料 ◎讓青菜青脆爽口的汆燙秘訣 ◎小撇步讓涼拌美味加分 ◎基礎篇 百匯拌時蔬、麻醬波菜、清涼蔬菜丁、涼拌白菜心、鹹蛋拌花椰菜、涼拌洋蔥、和風山藥泥、麻油雙耳、蠔油芥蘭、青木瓜拌百香果醬、麻油小黃瓜、糖醋蘿蔔絲、涼拌大頭菜、花生醬牛蒡、涼拌山芹菜、龍鬚菜金針菇、黃芥末拌山苦瓜、薑絲過貓、涼拌綠竹筍、涼拌柴魚韭菜、白糖拌蓮藕、涼拌四季豆、蒜蓉青花菜、X...閱讀更多
酷暑難耐,一起來享受最清涼爽口的涼麵、涼拌菜吧! 夏天到了,怎樣最消暑?去海邊還是泡在泳池中,現在你有更簡單的選擇!輕鬆拌碗麵、來盤小菜,就能刺激食慾,消退暑氣;製作涼麵、涼拌菜方便快速,熱量也不高,只要輕鬆拌個5分鐘,不用面對熱氣蒸騰的廚房,不流一滴汗,就能享受美食。本書特色書中包括:1.涼麵──香辣的麻醬涼麵、紅油涼麵、泡菜涼麵、義大利海鮮涼麵等,QQ的麵條口感,絕對美味!2.涼拌...閱讀更多
認識方便醬料,做菜調味真簡單!本書從九大醬料── 蠔油、番茄醬、咖哩、沙茶醬、芝麻醬、甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬及XO醬的做法,延伸變化出90道美味的菜餚,覺得做菜很難嗎?照著本書,讓你對料理得心應手,大呼:好簡單! 蠔油類:蠔油焗雞腿、蠔汁腐皮捲、蠔油爆田雞腿….番茄類:洋蔥豬排、糖醋全魚、綜合沙拉佐千島醬汁…咖哩:馬來咖哩雞、香煎咖哩肉醬捲、香芋蔬果咖哩…沙茶醬:熗沙茶雞絲、沙茶拌牛...閱讀更多
450道人氣早餐中餐晚餐 中式早餐 中式飯糰、甜味飯糰、綜合飯糰、蔥抓餅加蛋、鹹豆漿、地瓜粥、米粉湯… 西式早餐 法式土司、法式三明治、香蕉花生醬土司、蒜香烤土司、美式漢堡、芥末熱狗堡、培根蔬菜貝果、燻雞可頌… 異國早餐 泡菜燒肉飯糰、照燒雞肉飯糰、泰式雞肉三明治、鮭魚茶泡飯… 早午餐 番茄起司歐姆蛋+義式炒蘑菇、燻鮭魚班尼狄克蛋+烤杏鮑菇、法國土...閱讀更多