化學工程和食品工藝是與食品加工系統和食品工廠設計緊密相連的學科，但是，在食品工藝和工程類相關書籍中，食品工廠設計的內容並不全面，且缺乏系統性：部分書籍試圖把食品工程闡述為兩方面（化學工程和食品工藝）的內容，但是，並未取得理想效果。本書將焦點集中在食品加工系統而不是化學工廠，應用不同類型食品加工廠的大量插圖和照片，提供了食品工廠精確的設計細節，包括食品加工系統、制冷及蒸汽系統、輸送系統和建築物...

　　《巴塞隆納，不只高第：跟著中文官方導遊深度行》 　　高第家鄉、建築瑰寶、美食之都、藝術人文薈萃之地、 　　加泰隆尼亞之光、西班牙第一觀光大城、全球十大旅遊城市…… 　　這些都是巴塞隆納，但巴塞隆納也不只如此。 　　跟著官方導遊，體驗「只有在地人才知道的巴塞隆納」！ 　　◆第一本由出身台灣、移民西班牙20餘年、定居巴塞隆納17年的專職中文官方導遊所寫的巴塞隆納旅遊專書！ 　　◆精心規...

從廚房管理開始的美味基礎 全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜！ 　　連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca，來自於美食家庭，他的料理結合傳統精神，融入前衛創意技巧。本書是Joan Roca以多年來的主廚經驗，從最切身的廚房管理、食材研究、工具運用等，以及基礎技巧，引導讀者從基本的料理法則開始，在家做出米其林等級的美...

從早餐佐餐的咖啡，到夜間助眠的紅酒，從安眠藥到止痛藥，我們依賴各種東西來改善精神、放松心情。但是當精神藥物成為日常飲食，當各種新式毒品越來越泛濫的時候，我們就更需要了解，這些食品和藥物是如何影響我們的身體和心靈的。《致命藥癮》根據多年科研和臨床研究的成果，以專業知識為准繩，用平易輕松的語言，為我們講述了這些讓人產生精神依賴和生理成癮的藥物。通過對酒精、咖啡因、尼古丁、快樂丸、迷幻藥、大麻、鎮...

美容塑身、排毒抗衰現已成為人們追求健康和高質量生活中不可缺少的主題，而應用天然、綠色、無副作用和內服外用相結合的方法進行保健又成為引領潮流的新時尚。 本套書以養顏護膚、美姿塑身（減肥與腴身）、排毒健體、抗老回春（主要針對青、中年女性）為主線，根據讀者需求，分4冊精選出一般人都能自制的簡便飲食和外用方。特色︰�內容科學、實用、全面，既有出處來源，又注重其實際效果，並經過實踐檢驗；主編...

　　本套書組合：《極簡，豐盛！一鍋搞定全球經典菜色》、《極簡，豐盛！一碗即全餐的健康新時尚》 　　《極簡，豐盛！一鍋搞定全球經典菜色》 　　風靡全世界的烹飪革命，81道經典菜色跟原創食譜， 　　一鍋就能煮出美味又幸福的一餐： 　　‧只需少量水就能完成的「一鍋麵」，以及米飯料理、全穀類食譜！ 　　‧只用一只平底鍋大火煎炒蔬菜、魚肉，保留蔬菜脆爽、魚肉鮮美！ 　　‧創意燉鍋烤雞、焗烤千層馬鈴...

一個是出生於富商家庭的鍾鑫濤，父母竭盡全力為其打造優裕的成長環境，終將其培養成為名校高才生，希望其繼承家業。一個是出生於高幹家庭的俞思語，被爺爺奶奶眾星捧月般呵護著，性格天真單純，不諳世事。這一場看似門當戶對、一見鍾情的自由戀愛，卻是眾人運籌帷幄、通力配合的精密部署。兩個人的結合，兩個家族的聯姻，延展出三代人近百年的跌宕命運。歷史畫卷徐徐展開，宛如一條曲折又動人的長河。 池莉，當代知名...

　　品味世界火腿的產地品種、風味圖鑑、特色吃法 　　讓老饕著迷的經典指南！ 　　火腿、香腸產品眾多，皆有獨特的傳統與地域特殊性 　　不同的生產地或熟成時間，會孕育不同風味 　　本書將── 　　‧考究１８０+種火腿口感 　　‧探訪製作過程與秘辛 　　‧獨家珍貴圖片 　　‧教你搭配葡萄酒 　　‧手作醬汁教學，學會最道地的吃法 　　【入門基礎】 　　◎培根、火腿、香腸，有何不同？→ 一張圖表...

《這樣減肥才有效—自我健康管理手冊》當你拿起這本書的時候，還不晚，開始管理你自己的身體吧！從現在做起，堅持下去，你一定會有一個優雅的未來。請不要說：等我有時間了，就能健身了；等我賺夠錢了，就能孝敬父母了；等我有空了，就能陪你了；等我發達了，就能行善了。這樣的借口就是在浪費時間，想一想，等到我們有錢了，健康還在嗎？等到我們賺夠錢了，父母等得及嗎？等到我們真正有空了，也許愛人已經離開了。等到發 ...

韓國社群網站Kakao Story人氣料理專頁「今日料理」首次出書！ 食譜多樣，做法簡單，擺盤別緻， 想下廚的日子，打開這本書，一定能找到你的菜！ 　　從深受喜愛的家常菜到最受歡迎的異國料理， 　　依據每天的心情變化口味，選擇今天想做的菜色， 　　將平凡的一天變成特別的日子，享受日日餐桌幸福時光！ 　　◆精通廚藝、美術與攝影的作者分享她所鑽研精選最受歡迎的今日料理食譜和擺盤設計。 　　...

本書介紹了14種世界各地不同種類的野生動物，通過專業但卻輕松活潑的文字、精美的插圖詳細，孩子們可以了解這些聰明的野生動物是如何利用各種植物和礦物質來為自己治療疾病的。更重要的是，每種動物都附有一張獨特的折頁，內藏動物醫生的獨家處方箋和親筆簽名，還有動物醫生的名片哦！本套圖書適合6歲以上兒童在家長陪同下進行親子閱讀。安吉•特里烏斯是一名傑出的獸醫，對食品科技方面有着濃厚的興趣。她在美國和歐洲的...

　　曾經上山下海探訪食物溯源，撰寫過無數飲食文化和食品安全報導的資深美食記者游惠玲，也想跟兒子小皮蛋分享關於飲食的一切美好，她透過每周二幫孩子準備午餐的食記，記錄了她的料理知識、採訪故事和烹飪心得，以及，想在餐桌上對孩子說的話： 　　【不只是煮飯──媽媽的40個講究】 　　‧不辜負上天給予的好旬物：毋須過度料理，用濃度2%的鹽水來煮筍，就可以為它凍齡，燙出最天然的鮮甜口感。 　　‧認真...

這絕不是一本膚淺的明星寫真書，並非一本節食瘦身書，也不是一本讓你接受洗腦的心靈雞湯。這是一本讓你更好地做一個母親、一個女兒、一個更好的自己的指南書。當你感到憂傷、煩躁、不安的時候，和你的孩子在一起做一頓美味的大餐吧！在《把愛寫進食譜》中，帕特洛與大家分享了她最喜愛的家庭食譜，以及伴隨父親布魯斯·帕特洛一同成長的私人故事。她提及的事情包括：父親如何影響了她喜愛的食物；她如何讓自己的孩子參與烹調...

　　市面上第一本美味絕倫的夢幻食材書！ 　　連最挑剔的味覺，都會感動的原始美味， 　　『只要吃下一口，就會深深烙印在你的記憶裡！』   　　『沒吃過這些，絕不能死！』 　　樂天市場夢幻食材室創辦人丸岡武司， 　　出生於日本代代相傳的食品批發世家，從國中開始就負責採購法國食材， 　　以「世界末日前必吃的東西」角度出發， 　　精挑50種美味絕倫的世界食材！ 　　￭走遍義大利、法國、西班牙…，收...

　　活用食材冷凍術：變化出70道最受歡迎的人氣家常菜 　　鎖住食材美味‧節省伙食費用‧縮短料理時間 　　更好吃 更簡單 更經濟實惠 　　只要學會了 就能終生受用的神奇冷凍術 　　「冷凍=不好吃」？ 　　這本食譜將徹底扭轉你的觀念！ 　　事實上，若能妥善運用家家戶戶必備的冷凍庫，聰明學習冷凍保鮮術，不僅能留住食材的鮮美，還能節省伙食費以及縮短料理時間，好處可是說都說不完！更何況許多料理需經...