生酮入門必備醬料！紅醬淨化奶油美乃滋自己做 | 生酮 醬 料
生酮百搭醬料1：健康自製美乃滋 ... ☆作法： 1. 把蛋黃、檸檬汁和芥末醬打散，迅速攪拌直到呈現亮黃色。
2 ...加入會員｜會員登入首頁購物車食醫學堂健康飲食報健康飲食報新聞首頁低醣瘦身飲食低醣瘦身飲食生酮飲食斷糖排毒增肌飲食減脂燃脂專欄話題專欄話題醫師觀點營養筆記食養之家飲食達人好好吃飯過敏免疫飲食過敏免疫飲食無麩質無乳製品過敏調理慢性發炎提升免疫婦科調養飲食婦科調養飲食經痛調養備孕飲食懷孕飲食婦科病症更年期調養抗氧化兒童成長飲食兒童成長飲食過敏便秘長高發育補腦減壓食慾減肥體質虛弱三高慢病飲食三高慢病飲食糖尿病飲食高血壓飲食膽固醇飲食健康蔬食低鈉高纖飲食得舒飲食強心飲食脂肪肝飲食腎臟病飲食癌症飲食銀髮失智飲食銀髮失智飲食地中海飲食失智飲食骨鬆飲食術後飲食抗老飲食節氣對症藥膳節氣對症藥膳節氣養生睡眠障礙腸胃肝膽調整體質呼吸道眼睛皮膚頭痛情緒食醫TV食醫TV燃脂健康瘦身TV低醣生酮飲食TV地中海飲食法TV備孕飲食TV中醫藥膳茶飲TV無麩質飲食TV健康蔬食TV三高慢病飲食TV料理小撇步TV風格飲食TV食材百科食材百科營養指南產地故事超級食物藥食同源食材處理好食書房好食書房常常生活文創好書常常好食健康制作所常常好食健康制作所食醫新知門市訊息公益新聞課程訊息食尚嚴選食尚嚴選市集首頁食醫學堂食醫學堂低醣瘦身飲食大師食養生酮低醣食材生酮低醣食材烘焙食材烹飪食材防彈咖啡調味品其他無麩質飲食無麩質飲食飲品主食烹飪食材早餐零食三高慢病食材三高慢病食材低GI食材素食食材其他婦科調養食材婦科調養食材養孕備孕飲品女性保養月事調理銀髮失智食材銀髮失智食材地中海飲食食材術後保養兒童成長食材兒童成長食材嬰幼兒零食嬰幼兒離乳食品飲食書籍飲食書籍低醣生酮料理食譜烘焙茶飲開店經營飲食文化899免運899免運集貨快送聯絡我們聯絡我們信件客服服務資訊會員登入×全部新聞市集讀新聞讀新聞首頁>食醫TV燃脂健康瘦身TV低醣生酮飲食TV地中海飲食法TV備孕飲食TV中醫藥膳茶飲TV無麩質飲食TV健康蔬食TV三高慢病飲食TV料理小撇步TV風格飲食TV最新文章在前最早文章在前熱門文章生酮入門必備醬料！紅醬淨化奶油美乃滋自己做發佈日期：2018/11/233995執行生酮或斷糖飲食時，一些添加糖份或澱粉的醬料像紅燒汁、燒烤醬、勾芡，都是要避免食用的。
使用調味料和醬料時，一定要先看看食品標籤，才能避免用到不適合生酮期間的調料喔！食醫行編輯部外食怕吃到地雷醬料？那就自己在家做吧！今天來教大家3道基礎醬料，可以用在各種料理中，可補充油脂，有飽足感又增添美味。
生酮百搭醬料1：健康自製美乃滋總熱量1118大卡、蛋白質2克、脂肪110克、碳水化合物30克、鈉12毫克★材料：蛋黃…2顆新鮮檸檬汁…1大匙芥末醬…1小匙初榨橄欖油…1⁄2杯★作法：1.把蛋黃、檸檬汁和芥末醬打散，迅速攪拌直到呈現亮黃色。
2.將橄欖油滴入蛋黃混合物裡，一次幾滴，持續迅速攪拌。
3.慢慢加入其餘的橄欖油，一邊迅速攪拌，直到美乃滋變濃稠且顏色變淡。
4.放在冰箱裡可保存最多一週。
生酮百搭醬料2：簡易義式紅醬總熱量438.8大卡、蛋白質3.2克、脂肪26克、碳水化合物48克、鈉207.6毫克★材料：番茄…2顆洋蔥…1⁄2杯蒜頭…2-3瓣初榨橄欖油…2大匙新鮮羅勒葉…1小碗海鹽、黑胡椒…適量★作法：1.平底鍋加油，把洋蔥煮到呈半透明狀，大約5分鐘。
以海鹽及黑胡椒調味。
2.放入大蒜再煮30秒，然後放入番茄，用額外的海鹽與黑胡椒調味，攪拌混勻。
調至小火悶煮15到20分鐘。
3.放入羅勒葉，再煮5分鐘。
生酮百搭醬料3：淨化奶油總熱量2700大卡、蛋白質0克、脂肪300克、碳水化合物0克、鈉0克★材料：來自草飼牛的無鹽奶油…300克★作法：1.把奶油放到鍋中以小火慢慢融化。
2.撈掉浮到上層呈泡沫狀的乳固形物。
3.用紗布過濾掉殘留的乳固形物，再把已過濾的液體放到玻璃罐裡保存。
★TIPS：淨化奶油需要冰涼保存嗎？經過適當調製的淨化奶油是耐久貯存品，但如果你沒有移除掉所有的乳固形物，或室內溫度變得太高，它可能很快就會變質了。
建議把這些油放到冰箱裡，這樣可以存放得久一些喔！本篇食譜出自《21天斷糖排毒法》。
學會這3種醬料，就能讓你的生酮斷糖飲食健康、多變又好吃，想知道更多斷糖、無穀、無麩質的美味全食物食譜嗎？別錯過這本好書喔！歡迎大家到「健康制作所」找健康，透過改變飲食方式，成為理想中的自己！常常好食｜健康制作所營業時間： -週一至週五10:00-20:00 -週六週日10
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使用調味料和醬料時，一定要先看看食品標籤，才能避免用到不適合生酮期間的調料喔！食醫行編輯部外食怕吃到地雷醬料？那就自己在家做吧！今天來教大家3道基礎醬料，可以用在各種料理中，可補充油脂，有飽足感又增添美味。
生酮百搭醬料1：健康自製美乃滋總熱量1118大卡、蛋白質2克、脂肪110克、碳水化合物30克、鈉12毫克★材料：蛋黃…2顆新鮮檸檬汁…1大匙芥末醬…1小匙初榨橄欖油…1⁄2杯★作法：1.把蛋黃、檸檬汁和芥末醬打散，迅速攪拌直到呈現亮黃色。
2.將橄欖油滴入蛋黃混合物裡，一次幾滴，持續迅速攪拌。
3.慢慢加入其餘的橄欖油，一邊迅速攪拌，直到美乃滋變濃稠且顏色變淡。
4.放在冰箱裡可保存最多一週。
生酮百搭醬料2：簡易義式紅醬總熱量438.8大卡、蛋白質3.2克、脂肪26克、碳水化合物48克、鈉207.6毫克★材料：番茄…2顆洋蔥…1⁄2杯蒜頭…2-3瓣初榨橄欖油…2大匙新鮮羅勒葉…1小碗海鹽、黑胡椒…適量★作法：1.平底鍋加油，把洋蔥煮到呈半透明狀，大約5分鐘。
以海鹽及黑胡椒調味。
2.放入大蒜再煮30秒，然後放入番茄，用額外的海鹽與黑胡椒調味，攪拌混勻。
調至小火悶煮15到20分鐘。
3.放入羅勒葉，再煮5分鐘。
生酮百搭醬料3：淨化奶油總熱量2700大卡、蛋白質0克、脂肪300克、碳水化合物0克、鈉0克★材料：來自草飼牛的無鹽奶油…300克★作法：1.把奶油放到鍋中以小火慢慢融化。
2.撈掉浮到上層呈泡沫狀的乳固形物。
3.用紗布過濾掉殘留的乳固形物，再把已過濾的液體放到玻璃罐裡保存。
★TIPS：淨化奶油需要冰涼保存嗎？經過適當調製的淨化奶油是耐久貯存品，但如果你沒有移除掉所有的乳固形物，或室內溫度變得太高，它可能很快就會變質了。
建議把這些油放到冰箱裡，這樣可以存放得久一些喔！本篇食譜出自《21天斷糖排毒法》。
學會這3種醬料，就能讓你的生酮斷糖飲食健康、多變又好吃，想知道更多斷糖、無穀、無麩質的美味全食物食譜嗎？別錯過這本好書喔！歡迎大家到「健康制作所」找健康，透過改變飲食方式，成為理想中的自己！常常好食｜健康制作所營業時間： -週一至週五10:00-20:00 -週六週日10