廚房探險家凱西跳到主文Cathy'sKitchen部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Nov07Thu201304:18【甜煮】胖澎澎~~藍莓鬆餅Blueberrypancake   這個可愛的早餐食品有著簡單的做法和容易準備的材料，尤其是這種澎澎澎的這麼高的鬆餅，一口咬下去甜甜軟軟的，加上藍梅的酸酸邊做鬆餅打著麵糊的時後幸福感一直往上昇，到了吃下鬆餅的那一刻就破錶了。

告訴我，誰不愛鬆餅呢? 40克新鮮藍莓包含了3克的膳食纖維與14毫克維他命C。

多吃有益身體健康唷! 【甜煮】胖澎澎~~藍莓鬆餅BlueberrypancakeCopyright©2013廚房探險家凱西友善列印網頁點我藍莓在夏季最著時了，台灣很難得買得到藍莓，就算找的也真的價格不斐，美國costco只要是藍莓季節到的時後，在蔬果區的地方一定是疊上跟人一樣高的藍莓。

藍莓鬆餅材料：鬆餅粉150克藍莓20顆雞蛋1個牛奶100ml藍莓鬆餅做法:1.鬆餅粉依照使用說明加入蛋和牛奶。

2.以打蛋器以相同的方向打至鬆餅糊細緻無顆粒後，加入藍莓再攪拌一下。

3.不沾平底鍋熱鍋後，放入鬆餅糊。

4.耐心等到表面起泡泡後，再等20秒。

 5.翻面煎熟即可。

藍莓帶有甜甜的風味，是許多點心與佳餚的成分之一。

 廚房探險筆記：1.本人愛死森永的鬆餅粉了，不過沒有現成的也沒有關係，廚房裡的一些常備用品也可以調的出日式胖胖高高的鬆餅喔。

雞蛋1個糖40克鹽少許牛奶110克原味優格40克融化奶油20克低筋麵粉140克泡打粉1/2茶匙香草精少許2.很多人都在問，鬆餅到底要怎麼煎才會胖胖或不會焦掉?基本上第一關在選擇或是製作鬆餅粉的那一刻就非常的重要了，我自己是使用現成的鬆餅粉，所以沒有失敗口味的問題，而在煎鬆餅的時後，要注意什麼呢?最重要的還是火侯，以中火慢慢的把第一面煎熟了，在鬆餅糊開始起泡之後，約過20秒後就可以翻面了，這樣就減少了失敗的機會啦~而要煎的胖胖高高的話，就不要省鬆餅糊嘍，把鬆餅糊倒至平底鍋緣邊高至0.5公分左右的高度，煎出來就會圓圓高高的了。

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