亚麻籽及健康吃法(食物中的“脑黄金”) | 亞麻籽食譜
在美食吧分享的亚麻籽及健康吃法的做法，手把手教你亚麻籽及健康吃法怎么做好吃。
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这两种脂肪酸对人体都各有好处。
在各种脂肪酸中，有两类脂肪酸是人体必需的，就是说在日常生活中我们必须从食物中得到，否则就会出现缺乏症。
这两类脂肪酸分别是n-6系列的亚油酸和n-3系列的α－亚麻酸。
其中的α－亚麻酸可以在体内合成被称为脑黄金的dha和epa，同时这二者也是鱼油的主要成分。
dha和epa是婴儿视力和大脑发育不可缺少的，长期缺乏对人体调节注意力和认知能力有不良影响。
同时，这两种脂肪酸在人体内还具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用，对心血管疾病有良好的预防效果。
既然dha和epa这么好，怎样才能得到它们呢？一是吃含有dha的食物。
二是吃富含有α－亚麻酸的食物，因为α－亚麻酸可以在体内合成dha和epa，虽然转化率比较低，但仍是能提供一些贡献。
今天给大家推荐一种含有α－亚麻酸的食物——亚麻籽。
正好我现在处于孕期的第7个月，这个时候摄入一些富含dha的食物对胎儿的大脑和视力发育有很好的作用。
说到亚麻籽，可能在生活中不太常见，其实它样子有点像芝麻，又有点像小个的瓜子仁，颜色暗红。
其实它和芝麻、瓜子也算是同一类食物，都是油料作料，可以榨油。
像高档油中的亚麻籽油就是亚麻籽压榨而出的。
亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α－亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有益的dha和epa。
所以如果能把亚麻籽纳入日常的食谱中，适量吃一些，对健康非常有好处。
从朋友的农场里买了些亚麻籽回来，虽然亚麻籽个头不大，但非常硬，直接吃的话很难把籽嚼碎，怎么吃好呢？最好的方法是把亚麻籽炒熟后打成粉末，平时喝牛奶、豆浆，或吃酸奶时拌进去，即香又能吸收其中的营养。
这就是亚麻籽，跟芝麻差不多大如何处理买回来的生亚麻籽？1、取适量的亚麻籽，放入干锅中（不放油），小火加热翻炒。
2、炒约10分钟左右，待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可。
（炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的）炒好的亚麻籽，颜色变深，有很浓的香气，对比一下颜色，左边是炒好的，右边中未炒的。
3、放凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉末。
4、打好的粉放入干燥的密封罐中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存，不然会脂肪酸败变质。
我喜欢用亚麻籽粉来拌酸奶吃，一来可以补充钙质，二来也能够补充dha。
可以再加点桂花，会让你唇齿留香。
烹饪小分享：1、亚麻籽不可生吃。
2、亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常少量吃为好，吃多了可是会增加过多的热量哦。
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这两种脂肪酸对人体都各有好处。
在各种脂肪酸中，有两类脂肪酸是人体必需的，就是说在日常生活中我们必须从食物中得到，否则就会出现缺乏症。
这两类脂肪酸分别是n-6系列的亚油酸和n-3系列的α－亚麻酸。
其中的α－亚麻酸可以在体内合成被称为脑黄金的dha和epa，同时这二者也是鱼油的主要成分。
dha和epa是婴儿视力和大脑发育不可缺少的，长期缺乏对人体调节注意力和认知能力有不良影响。
同时，这两种脂肪酸在人体内还具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用，对心血管疾病有良好的预防效果。
既然dha和epa这么好，怎样才能得到它们呢？一是吃含有dha的食物。
二是吃富含有α－亚麻酸的食物，因为α－亚麻酸可以在体内合成dha和epa，虽然转化率比较低，但仍是能提供一些贡献。
今天给大家推荐一种含有α－亚麻酸的食物——亚麻籽。
正好我现在处于孕期的第7个月，这个时候摄入一些富含dha的食物对胎儿的大脑和视力发育有很好的作用。
说到亚麻籽，可能在生活中不太常见，其实它样子有点像芝麻，又有点像小个的瓜子仁，颜色暗红。
其实它和芝麻、瓜子也算是同一类食物，都是油料作料，可以榨油。
像高档油中的亚麻籽油就是亚麻籽压榨而出的。
亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α－亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有益的dha和epa。
所以如果能把亚麻籽纳入日常的食谱中，适量吃一些，对健康非常有好处。
从朋友的农场里买了些亚麻籽回来，虽然亚麻籽个头不大，但非常硬，直接吃的话很难把籽嚼碎，怎么吃好呢？最好的方法是把亚麻籽炒熟后打成粉末，平时喝牛奶、豆浆，或吃酸奶时拌进去，即香又能吸收其中的营养。
这就是亚麻籽，跟芝麻差不多大如何处理买回来的生亚麻籽？1、取适量的亚麻籽，放入干锅中（不放油），小火加热翻炒。
2、炒约10分钟左右，待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可。
（炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的）炒好的亚麻籽，颜色变深，有很浓的香气，对比一下颜色，左边是炒好的，右边中未炒的。
3、放凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉末。
4、打好的粉放入干燥的密封罐中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存，不然会脂肪酸败变质。
我喜欢用亚麻籽粉来拌酸奶吃，一来可以补充钙质，二来也能够补充dha。
可以再加点桂花，会让你唇齿留香。
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2、亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常少量吃为好，吃多了可是会增加过多的热量哦。
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