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2.取砲竹串，串入順序依序為：翼板肉>聖女小番茄>翼板肉>醃漬綠橄欖。

3.放上煎台煎完後放入烤箱，時間可依個人熟度喜好調整。

ArkoStudio3of6小食3：蒜味白酒蛤蠣鍋食材：特級橄欖油50g、白酒100g、蒜碎10g、蛤蠣25g作法：以特級橄欖油、蒜碎至鍋中加熱，待蒜碎上色後，加入洗淨吐沙的蛤蠣，並倒入白酒，加蓋悶煮，待沸騰後，再淋上些許橄欖油。

ArkoStudio4of6小食4：特魯埃爾可樂餅食材：無鹽奶油450g、賽拉諾火腿500g、洋蔥1顆、低筋麵粉400g、牛奶3罐、鹽1茶匙、麵衣（低筋麵粉200g、蛋10顆、麵包粉300g）作法：1.鍋中放入奶油，將洋蔥拌炒至軟化，放入切碎的賽拉諾火腿一起炒，在放入麵粉拌炒，均勻上色，牛奶分次慢慢加入，並用鹽巴調味，完成後冷藏保存24小時。

2.酥炸前，先將它塑形，捏成橄欖型，依序沾取麵粉、蛋液、麵包粉，均勻包覆，然後下鍋油炸1~2分，再送入烤箱烤1~2分。

ArkoStudio5of6小食5：香煎牛奶麵包食材：用牛奶醃過的法國麵包（厚度可依個人喜好）、香草冰淇淋1球、巧克力盤飾、堅果碎、巴西里作法：1.用牛奶、有機雞蛋、砂糖、鮮奶油、黃檸檬皮屑、肉桂棒與分切過的法國麵包以一起攪拌均勻後放是冰箱浸置。

2.從冰箱取出備好的牛奶麵包，放上煎台上煎四面，每面煎約1分鐘。

3.煎好後放入烤箱烤兩分鐘。

4.取出盤子畫盤，底部灑上巴西里碎。

ArkoStudio6of6來自西班牙阿拉貢地區南部大城特魯埃爾的IoanAdrianBenec認為Tapas是西班牙風土民情的大集合，當地小酒館都會依當地食材，融合燉煮、香煎、爆炒、酥炸等各式技法，變化出不同菜色。