3成人減重只吃菜肉恐損腎傷腦 | 只吃肉跟菜
【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】 國民健康署公布國人減重調查發現，只吃菜肉、不吃飯麵，或只啃水果、不碰其他食物、斷食、吃後催吐等， ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊本土2例、境外5例、1死松山國一生確診但妹妹陰性udn/元氣網/養生/健康瘦身3成人減重只吃菜肉恐損腎傷腦分享分享留言列印A-A+2014-09-2315:53聯合新聞網聯合新聞網【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】國民健康署公布國人減重調查發現，只吃菜肉、不吃飯麵，或只啃水果、不碰其他食物、斷食、吃後催吐等，皆是常見的錯誤減重法。
醫師表示，只吃單一類食物，短時間內體重雖掉很快，但難持續，反而易復胖。
國健署針對全台四千多名十八歲以上曾減重的民眾調查發現，採取錯誤飲食方式減重的人真不少，在可複選情況下，三成一受訪者採單一高蛋白、低熱量飲食方式來減重，即忌米飯麵食、只吃菜及肉。
國健署社區健康組長陳延芳表示，高蛋白飲食減重，除營養不均衡，還可能酮酸中毒，易致腎、腦損傷。
另外，二成五受訪者只吃菜、完全不碰肉；單吃水果來減重者也有百分之五點七；雖然熱量攝取極低，但陳延芳說，身體缺乏必需脂肪酸，部分脂溶性維生素就無法透過脂肪被身體吸收利用，也會引起肌肉流失。
值得注意的是，百分之二點三的人採取極端斷食減重，一下子體重掉太快，有腎、腦損傷的風險；代餐雖宣稱有營養素及熱量管控，但價格昂貴，且膳食纖維攝取較易不足。
「攝取單一類食物是不健康的減重方式。
」台灣肥胖醫學會理事長、台大家庭醫學部主任黃國晉說，除熱量外，身體的電解質、礦物質、微量營養素也需達平衡狀態，一旦飲食不均衡，易致免疫力下降、腸胃也易搞壞。
即使瘦下來也會復胖，甚至體重反彈更高。
黃國晉解釋，身體能量消耗主要從碳水化合物開始，其次是蛋白質，最後最難減的是脂肪；但復胖則先儲存脂肪，依序是蛋白質及碳水化合物，因此減重先減掉肌肉，復胖卻以脂肪儲存，造成體重像溜溜球，減重變得越來越困難。
「慢跑、快走、游泳等溫和運動可消耗脂肪。
」黃國晉說，相較短跑急速運動只能消耗肝醣及葡萄糖，溫和運動除能慢慢消耗葡萄糖，還可消耗脂肪酸，他建議每次運動需持續十分鐘以上，每天累積達〺分鐘，就能有效消脂。
※延伸閱讀》‧減重減掉體脂肪才能避免復胖‧減肥停滯期抓住四重點就能繼續瘦‧食量不變中年為何會「發福」？減重脂肪熱量復胖延伸閱讀有片！脂肪為何越來越多？宋晏仁醫師教你出動升糖素分解有片！健體要練腿嗎？5招練出健體腿圖表／手搖杯熱量超高！熱量、製成讓營養師一次告訴你不必忍受飢餓也能增肌減脂！科學證實「高蛋白質飲食法」的3大好處有片！運動能減肥？醫生教你「這關鍵」讓汗別白流胸型不好看靠訓練修正？破解三大迷思拯救你的胸型有片！膝蓋友好運動腹臀腿間歇訓練同類文章疫情焦慮有人體重狂跌有人宅在家猛吃追劇體重暴增節食減肥，只會越減越肥！營養師：減重2關鍵，缺一不可！顏寬恒3個月減重10.4公斤父顏清標曾勸「不要再減了」為什麼越運動越大隻？專家揭超NG塑身法：做錯這件事，讓你的肉都長在大腿上多喝水助減重，黑咖啡、無糖茶算不算每日水分攝取量呢？減重醫師解答減醣飲食減重成功機率高？減脂增肌飲食控制是關鍵醫病天地／居家防疫不發胖營養師提解方防疫在家減重怎麼吃？義大醫院專家建議：蛋白餐為主居家防疫胖了嗎？營養師授「4階段進食順序」：吃飽也能瘦在家防疫也要動！國健署推4妙招維持體態每天量體重做好3不3要健康管理在家上班不走樣吃飯時做這件事更有利減肥！醫：有助刺激大腦的「飽食中樞」吃糙米、大番茄...怎麼都瘦不下來？營養師點名：你中了6大類「醣類陷阱」男子間歇性斷食人沒瘦到還得了急性膽囊炎醫病天地／減重手術是門專科醫師：別輕信創新廣告胖一點真的沒關係嗎？美國心臟協會發表最新聲明刻意不吃早餐無法減肥營養師建議理想早餐吃這些168斷食期間可以吃什麼？營養師公開「一日菜單」，照吃不挨餓肥胖是健康問題的冰山一角還是肌少症潛在危險群為何靠減醣減肥難持久，副作用還可能危及生命？早餐吃蛋有助減重？醫：限制熱量、維持肌肉是關鍵，早中晚吃這些心寬體胖潛藏風險代謝症候群易引發5種心腦血管疾病被蔡總統點名減重醫師建議蔡易餘要做到這五件事鄭文燦曝體重只有79網不信！健身教練點出關鍵問題：體脂高很危險國中女吃棉花減重腸道阻塞減重失敗都是澱粉的錯？吃澱粉的最佳時機，減重專家告訴你醫病天地／均衡減重營養師推3方法打擊肥胖！衛福部促看診測BMI168減肥有3大原則營養師分享飲食減重6撇步減重把握黃金3原則
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醫師表示，只吃單一類食物，短時間內體重雖掉很快，但難持續，反而易復胖。
國健署針對全台四千多名十八歲以上曾減重的民眾調查發現，採取錯誤飲食方式減重的人真不少，在可複選情況下，三成一受訪者採單一高蛋白、低熱量飲食方式來減重，即忌米飯麵食、只吃菜及肉。
國健署社區健康組長陳延芳表示，高蛋白飲食減重，除營養不均衡，還可能酮酸中毒，易致腎、腦損傷。
另外，二成五受訪者只吃菜、完全不碰肉；單吃水果來減重者也有百分之五點七；雖然熱量攝取極低，但陳延芳說，身體缺乏必需脂肪酸，部分脂溶性維生素就無法透過脂肪被身體吸收利用，也會引起肌肉流失。
值得注意的是，百分之二點三的人採取極端斷食減重，一下子體重掉太快，有腎、腦損傷的風險；代餐雖宣稱有營養素及熱量管控，但價格昂貴，且膳食纖維攝取較易不足。
「攝取單一類食物是不健康的減重方式。
」台灣肥胖醫學會理事長、台大家庭醫學部主任黃國晉說，除熱量外，身體的電解質、礦物質、微量營養素也需達平衡狀態，一旦飲食不均衡，易致免疫力下降、腸胃也易搞壞。
即使瘦下來也會復胖，甚至體重反彈更高。
黃國晉解釋，身體能量消耗主要從碳水化合物開始，其次是蛋白質，最後最難減的是脂肪；但復胖則先儲存脂肪，依序是蛋白質及碳水化合物，因此減重先減掉肌肉，復胖卻以脂肪儲存，造成體重像溜溜球，減重變得越來越困難。
「慢跑、快走、游泳等溫和運動可消耗脂肪。
」黃國晉說，相較短跑急速運動只能消耗肝醣及葡萄糖，溫和運動除能慢慢消耗葡萄糖，還可消耗脂肪酸，他建議每次運動需持續十分鐘以上，每天累積達〺分鐘，就能有效消脂。
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