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愛料理  全部分類  快速省錢  快速昆布柴魚高湯做法：10分鐘完美日式高湯小林31食譜7,977粉絲追蹤9,332說讚3跟著做5留言讚收藏自己煮過昆布柴魚高湯以後真的會被嚇到！「怎麼會那麼簡單？」「怎麼會那麼好喝！！你是不是偷加味素？？說！」冤枉冤枉～～真的沒有！真的只是用了昆布跟柴魚，煮了不到5分鐘就有天堂般的鮮美滋味跑出來，你們一定要相信我，快點自己動手做做看！歡迎加入《小林&郭郭小夫妻》粉絲團有更多超簡單食譜唷https://www.facebook.com/linkuokuo/收錄在：四步驟在家自製「麻辣鍋湯底」，如何選購市售麻辣湯底？份量4人份時間5分鐘食材昆布20cm柴魚片花10g清水1公升昆布上白白的不用擦掉喔！要使用以前只要用廚房紙巾稍微把灰塵擦掉就可以了。

昆布上面白白的那個是鮮味來源，千萬不要把它給洗掉囉！把昆布剪成約5cm的大小，放進冷水中浸泡至少2小時。

隔夜更好！夏天放隔夜的話要把水放冰箱避免壞掉喔把浸泡過昆布的整鍋水直接放瓦斯爐上開「最小的火」煮滾以後大概3分鐘就熄火，把昆布夾出不要了。

把加入柴魚片花，一樣都是用「最小的火」煮滾後一分鐘立刻關火，等30秒左右讓柴魚慢慢沈澱，就準備過濾一個一般煮麵撈麵，燙青菜撈青菜的那個濾網勺。

上面多鋪一層廚房紙巾，準備過濾柴魚片囉。

因為柴魚片有些會變成碎碎的粉末狀，多鋪一層廚房紙巾可以把那些粉末也過濾掉小撇步昆布煮完就要丟？用不完怎麼保存？「小林小林問與答」我整理在部落格唷http://chrysie.pixnet.net/blog/post/1151287122016/06/20發表23.5萬瀏覽也可以試試看《二廚料理醬汁》昆布柴魚高湯❤️Aiko愛料理❤️柴魚昆布高湯柴魚昆布高湯炒飯【淬釀全菜單挑戰賽】分類全部分類  快速省錢  快速相關搜尋昆布柴魚片昆布柴魚高湯簡單食譜日式高湯撈麵燙青菜有3個跟著做KellyChang胡淑雅不知道是哪個步驟漏掉了湯沒有什麼味道邱慧美茶色湯之美，琥珀的很漂亮上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏小林31食譜7,977粉絲追蹤海爾小白鯨免安裝RO瞬熱淨水器全方位多功能淨水滿足喝水需求cooksclub冰淇淋機1分鐘自製100%水果冰淇淋猜你可能會喜歡留言共5則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言吳宜軒檢舉請問高湯塊冷凍的話大概可以放多久呢?(抱歉我沒經驗...)3yearsago林安檢舉一個問題，為什麼你的昆布泡水還是清清的，我的是有點綠色稠稠的😹是昆布的問題嗎😭4yearsagoBiethengOng檢舉看起来不错！5yearsago愛米粒Emily檢舉看起來好棒謝謝分享～～5yearsago愛米粒Emily檢舉「昆布上白白的不用喔！」？5yearsago載入更多留言網友都在看大家都在查鳳梨蝦球壽喜燒泡菜鍋滴雞精東坡肉鹽水雞蝦子發糕紅豆湯水餃紅燒獅子頭蘿蔔糕鮭魚薑母鴨牛排脆皮燒肉桂圓紅棗茶滷豬腳鴨賞馬鈴薯燉肉糖醋排骨羊肉爐蒜頭雞滷味雪q餅燉牛肉糖醋魚米餅米糕新豬肉植物肉石斑魚鳳梨蒜頭雞湯麻油雞梅干扣肉香菇雞湯紅燒牛肉回鍋肉潤餅紅燒肉新餐肉部隊鍋鱸魚櫻花蝦梅子酒雞胸肉刈包豬腳砂鍋魚頭今日話題更多助消化！義大利餐後調酒│檸檬雪酪飲CHIH.去廚房鳳梨莎莎醬喵媽餐桌（免烤）棉花糖焦糖榛果乳酪蛋糕小紅莓簡易自製潤餅皮(春捲皮)璇's遊樂廚房在法國做棗泥核桃糕簥媽的巴黎廚房愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦