功效：清涼消暑，促進腸胃蠕動，防止便秘。

胡蘿蔔菠菜雞蛋飯. 做法：胡蘿蔔洗淨切丁，菠菜焯燙，待涼後切碎，雞蛋打成蛋 ...健康猴健康問答健康經驗疾病百科飲食百科疾病查詢菠菜和雞蛋能一起吃嗎菠菜富含礦物質和維生素，有「營養模範生」之稱，雞蛋中的優質蛋白可以為人體補充必需氨基酸，營養價值也不容小覷，那菠菜能和雞蛋一起吃嗎？菠菜的營養價值1菠菜中富含維生素C，維生素K，水溶性膳食纖維，鉀，鈉，鈣等營養元素，吃菠菜不僅可以美容養顏，還有降壓降糖，改善便秘的功效。

雞蛋的營養價值2雞蛋幾乎含有人體必需的所以營養物質，其中的營養素對人體而言，相當於母乳，它的氨基酸結構比例和適合人體的需求，易被吸收利用，利用率高達98%以上，每100克雞蛋中含蛋白質12.8克，脂肪11-15克，維生素A，D，B族的含量都是非常豐富的，吃雞蛋可以增加免疫力，促進機體新陳代謝，滿足人體的營養需求。

菠菜和雞蛋可以一起吃3菠菜和雞蛋是可以一起吃的，有人說菠菜中含大量草酸，和雞蛋一起吃會影響雞蛋中鈣的吸收，其實雞蛋中的鈣的含量不是很多，每100克中含有56毫克鈣，而且只要在烹飪菠菜之前把菠菜於沸水中焯一下，就可去除大部分草酸，所以只要處理方法得到就菠菜和雞蛋是可以一起吃的。

菠菜和雞蛋可以怎麼一起吃4菠菜雞蛋小米粥做法：將菠菜去黃葉，連根洗淨，放入滾水中焯一下，待涼後切成數段，盛入碗中備用；將小米放入鍋中，煮沸25分鐘，然後打入蛋花；將菠菜放入蛋花小米湯中即可。

功效：清涼消暑，促進腸胃蠕動，防止便秘。

胡蘿蔔菠菜雞蛋飯做法：胡蘿蔔洗淨切丁，菠菜焯燙，待涼後切碎，雞蛋打成蛋液；鍋中倒油，放雞蛋液炒散後盛出；鍋中再放油，加入蔥末煸香，放入熟米飯，胡蘿蔔丁，菠菜碎，雞蛋翻炒2分鐘，加入鹽調味即可。

功效：本道菜富含蛋白質，胡蘿蔔素，鐵，鈣等營養素，有利於新媽媽身體的恢復和乳汁質量的提高；普通人群食用可以補充全面營養，加強抵抗力。

菠菜炒雞蛋做法、：雞蛋打散，加鹽攪勻，菠菜熱燙後，瀝干切成3cm長，油鍋少熱，將雞蛋放入炒熟後盛出，鍋加油再燒熱，加入料酒，菠菜，食鹽煸炒至菠菜斷生，然後將炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精，香油炒勻即可出鍋。

功效：清涼下火，增加食慾，延緩衰老，保護視力，加強記憶力。

菠菜富含礦物質和維生素，有「營養模範生」之稱，雞蛋中的優質蛋白可以為人體補充必需氨基酸，營養價值也不容小覷，那菠菜能和雞蛋一起吃嗎？菠菜和雞蛋的食用禁忌5適宜人群菠菜：患有痔瘡，便血，習慣性便秘，壞血病，高血壓病，夜盲症以及皮膚粗糙過敏，鬆弛者皆可食用。

雞蛋：雞蛋營養全面，是嬰幼兒，孕婦，產婦，病人的理想食品，適合體質虛弱，營養不良，貧血以及病後調養者食用。

不適宜人群菠菜：患有尿路結石、腸胃功能不佳、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。

雞蛋：患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食；老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋小貼士6在民間菠菜不能與豆腐一起吃流傳已久，其實是不可信的，與菠菜可以和雞蛋吃的道理一樣，菠菜用熱水焯燙，去除草酸後，也是可以與豆腐一起吃的，而且經過處理後的菠菜與豆腐一起吃還有維持體內酸鹼平衡，補充蛋白質，促進鈣吸收的作用。

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