排骨燉海帶，很普通卻好喝的湯，好長一段時間沒煮海帶湯了，海帶芽倒是常拿來做湯，因為太方便了，沒湯的時候，煮碗海帶芽蛋花湯，或海帶芽味噌豆腐湯， ...這是多媽的部落格跳到主文歡迎光臨多媽在痞客邦的小天地，歡迎新朋友、老朋友繼續給多媽指教~~部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Feb17Thu201121:50排骨海帶湯 排骨燉海帶，很普通卻好喝的湯，好長一段時間沒煮海帶湯了，海帶芽倒是常拿來做湯，因為太方便了，沒湯的時候，煮碗海帶芽蛋花湯，或海帶芽味噌豆腐湯，都很省事又好喝....排骨海帶湯就比較麻煩了，排骨要汆燙、海帶結要泡開(偶爾買現成的)，都須要時間，如果在很急的情況下是不可能燉出這湯品的~~曾經聽說市售的海帶結是用速成的發泡法，也不知添加什麼東東去泡，它可以在很短時間內泡發海帶結(或海帶捲)，聽來有點怕怕的，所以大部份到雜貨鋪買乾燥鹽漬的海帶結，如下面的照片.... 把鹽漬的海帶結用清水抓洗數遍，就放置水中浸泡，約浸泡半天，其間可换水數次，直到海帶結舒展開來，肉質變厚、變光滑(就像湯裏的一樣)，就可以撈出或煮或滷都很好吃~~鹽漬的海帶很便宜，又可以保存很久，泡開後一次用不完，還可以包好存放冰箱冷凍，隨時可以拿出烹煮，一次的「厚工」可以帶來多次的方便，主要是吃得安心，就算麻煩點，也值得~~海帶是含碘量很高的食材，可促進血中脂肪的代謝，防止甲狀腺肥大；它的膳食纖維也可降低膽固醇，海帶也含有豐富的鈣質和磷以及葉酸，是很健康的食材~~  多媽很簡單的把排骨先燉上，後放海帶結，燉到自己喜歡的軟度就可以了，湯裏只加了薑片去腥提味，最後加鹽和少許胡椒粉調味(喜歡香菇精或雞粉的也可以隨自己口味調整)，很棒的湯就可以上桌囉~~ 全站熱搜創作者介紹多媽這是多媽的部落格多媽發表在痞客邦留言(9)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：湯品類此分類上一篇：獅子頭燉大白菜此分類下一篇：魩仔魚羹上一篇：民國百年員山燈節下一篇：臘肉炒米粉▲top留言列表發表留言站方公告[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券最新文章文章分類多媽的廚房(15)肉類(67)生活中的小提醒(1)蔬菜類(63)海鮮類(68)端午粽子(7)麵點類(51)飯粥類(20)小菜類(30)湯品類(23)鍋煲類(12)甜湯類(6)糕粿類(14)豆腐類(9)糖果類(2)古早味(4)多媽的花花世界(27)嘉德利亞蘭(13)夜夫人(2)天鵝蘭(1)蜀葵(1)石蓮花(1)鳶尾花(3)豆蘭(3)蜈蚣蘭(1)曇花(1)沙漠玫瑰(5)觀葉植物(5)玫瑰薔薇(5)腋唇蘭(4)石斛蘭(25)蝴蝶蘭(7)文心蘭(3)毬蘭(9)大岩桐(10)風雨蘭(3)茉莉花(6)仙人掌(3)梔子花(2)孤挺花(1)草花類(21)茶花(2)睡蓮(3)可食類植物(3)多媽的隨手拍(16)戶外走走(65)未分類資料夾(12)外食記錄簿(12)編織手作(7)國外見聞(8)狗狗多多(11)前塵舊事(3)心情實記(14)文章精選(4)好文共賞(4)寶貝魚(1)學畫畫(11)新見聞(6)學烘培(5)未分類文章(5)熱門文章文章搜尋月曆«四月2021»日一二三四五六    123456789101112131415161718192021222324252627282930 最新留言誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：相簿幻燈片回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗