「原來這道菜不難，只要多這個步驟就可以，好想試試看！」 　　「用塔塔的香料調味，家人說好像吃館子。」 　　「跟著塔塔做的麵包超好吃的，比麵包店的還要好吃！」 　　讓120萬粉絲每天都想進廚房煮飯的暖心魔法 　　★超過900張步驟示範圖：塔塔料理的重點作法，不需重複看影片，味道不出錯！ 　　★按材料，更好找靈感：主食／海鮮／雞／豬／牛／蔬食／烘焙／點心，冰箱有什麼，就來做什麼菜！ 　　...

「炒青菜VS.蝦仁炒蛋，先做ＯＯＯ才會更好吃？」 怎麼炒出和熱炒店一樣爽快的沙茶牛肉？魚香肉絲就是不夠香？   廚房如戰場，作菜總是一團亂？ 詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念 冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油／蝦油、預做好吃醬料， 掌握食材的熟成、互補和風味加減法，好菜熱騰騰上桌！   　　【廚房裡的時間管理原則】　 　　＊做菜要快，先管好你的冰箱：買回家馬上做系統性的...

包你大口吃肉、狂磕海鮮 ~ 就是要幫你省錢！ 　　什麼都漲，只有薪水不漲的年代，主婦們要更精打細算啦！ 　　39元竟可吃到海鮮料理，看似不可能的任務，本書做到了。省錢料理達人溫師傅，幫你挑選預算內的食材，根據每種食材的特性，設計了便宜、好吃又簡單的100道家常菜，就是要替主婦看緊荷包！ 　　39元吃澎湃！怎麼做？ 　　用雞胸肉做出腿肉的口感 ~ 雞胸肉便宜又好用，只要學會烹調技巧，口感也能...

YOUTUBE點閱率破百萬！ 旅遊實境節目《上山下海過一夜》主持人──Max主廚， 第一本結合「一鍋料理」的野炊專書， 帶你走進大自然，用美食向美景致敬！ 　　「野炊，可不只是泡麵、火鍋而已！」 　　軟嫩入味的米蘭番茄燉牛肉、切開滿是肉汁的巴西森巴串烤、吸收大海精華的西班牙海鮮燉飯……這些，都可以用一口鍋子，在野外輕鬆搞定！ 　　隨著外景節目跑遍臺灣北中南東的鄉野山林， 　　不論上山下...

【廚房烹飪經典 暢銷十餘年全新增訂版！】內容最廣、好評最多 烹調技術指導聖經更全面、更實用、更科學選料、加工、熬湯、料理、調味，大廚私房祕技大公開知識、理論、實用兼備800個科學觀點　破解料理美味的關鍵以現代食品科學原理，結合烹飪實踐過程，從食材挑選與處理、到烹調技巧與調味，下鍋、起鍋，每個烹飪細節都有最科學的解說！一書在手，解決所有廚房裡的問題！一本針對一般大眾設計的廚房必備工具書我深...

　　新手最想學的200道家常菜 　　Class 1 肉類料理 　　讓肉更嫩的８大妙招 　　古早肉燥,紅蔥肉燥,蒜泥白肉,瓜仔肉,客家小炒,水晶蒼蠅頭,回鍋肉,螞蟻上樹,京醬肉絲,蒜苗炒五花肉,酸菜炒肉絲,青椒炒肉絲,粉蒸肉片,泡菜炒肉片,東坡肉,咕咾肉,梅干扣肉,蔥燒獅子頭,烘肉一鍋滷,豆豉蒸排骨,福菜燜五花肉,無錫排骨,洋蔥燉豬肉,五香炸豬排,起司豬排,蘿蔔燒肉,橙汁燒肉,蔥燒肉,味噌肉...

　　手工丸子一定要這樣做 　　想要作出緊密結實好吃的丸子，有些重要的步驟可是馬虎不得，你可得要多加注意囉！這樣所作出來的丸子才不會硬的像石頭般地讓人吞不下口，也不會鬆散的讓人食不知味。 　　一定做動作１－加入粉類增加黏性   　　不論你是想做魚丸或是海鮮類的丸子，甚至是素食丸子，千萬別以為料好實在就是啥都不加，純粹用想做丸子的食材就ok囉！就如魚漿本身也較沒黏性，而為了讓丸子的黏性和凝固力...

「義大利美食教母」瑪契拉・賀桑影響家庭烹飪最鉅的食譜 將義大利菜帶出亞平寧半島的傳奇著作 在「經典」兩字已經和「低脂」「不含膽固醇」一樣普及的今日， 被譽為「義大利美食教母」的瑪契拉・賀桑，為我們重新定義「經典」二字！ 　　什麼是經典義大利料理？又或者，什麼是義大利料理？只要加了蒜頭、洋蔥、番茄、香料植物與乳酪的菜餚，就能稱作義大利料理嗎？ 　　事實上，義大利料理包羅萬象，難以...

　　吃對食物，就不會胖！　　國際資深減肥專家出擊，傳授100個飲食瘦身法，　　無論是什麼情況，都要讓妳徹底和肥胖斷捨離！ 　　這本書是為了這樣的妳而寫…　　＊第一次減肥　　＊試過很多方法，都沒有成功　　＊體重一直上上下下，和肥胖難捨難分　　＊沒有很胖，但是大腿和小腹就是肉肉的 　　每個人的身體都不一樣，造成肥胖的原因也不只有一種，　　選擇適合自己的減肥方式，妳才能夠對症下藥，輕鬆減肥成功！ ...

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◆◇◆不只瘦得快又健康，更要有瘦一輩子的本事。◆◇◆ 把你的身體，成功打造成一部「燃脂機器」！ 　　教新手無壓力開始生酮飲食，讓酮友們維持好代謝， 　　幫健身和運動族輕鬆提升表現， 　　最強、最完整的增肌燃脂體態改造全書！ 　　【特別收錄】減脂期熱量計算＋空腹燃脂運動計畫 　　「生酮飲食很難維持」、「生酮就是喝油、吃一堆肉？」、「碳水循環飲食會破酮嗎？」、「不小心吃了高醣就復胖」、「16...

　　成功率100%，無壓力絕對瘦身法，意志力薄弱，照樣瘦！ 　　不需賣力運動、不需強力斷食、更不怕一直復胖！ 　　獨創最適合懶人的 3天高蛋白質晚餐 + 1天正常吃 原則， 　　只靠50道有感狂瘦料理X飯前6分鐘運動，就能一路瘦下去！ 　　三餐吃得少少少，體重卻依然上升… 　　好不容易變瘦了，卻沒辦法維持… 　　檢視看看，自己是不是還停留在錯誤的飲食習慣？ 　　早餐要吃得像皇...

暢銷食譜二合一合訂版！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 　　步驟最簡單的人氣家常菜 　　3步驟快炒菜 　　青椒炒牛肉絲,香蒜骰子牛肉,香菜牛肉末,塔香牛肉片,洋蔥肉絲,滑蛋牛肉片,酸菜炒肉絲,京醬肉絲,紅糟炒肉絲,豆豉辣椒炒肉末,韭菜炒肉末,蔥爆五花肉,蒜苗芹菜炒鹹肉,醬爆肉片,酸白菜炒肉片,番茄糖醋肉片,麻油炒豬肝,蔥爆雞丁,青椒炒嫩雞,宮保雞丁,銀芽炒...

　　看圖就能下廚!破解料理的祕訣! 　　韓劇裡的美味炸雞如何做到一口咬下外酥內juicy？ 　　青菜該怎麼汆燙才鮮綠又脆口，不會又老又黃？ 　　蛋要幾分熟?溫度、時間、技巧一次看懂!   　　144道人氣料理，185種備料技巧 　　所有步驟全部圖解、計量量給你看、 　　工具一目了然、訣竅一清二楚 　　煎、炸、攪、滑 　　蒸、炒、拌、燉  十八般廚藝樣樣行！ 　　琳瑯滿目...

　　手工丸子一定要這樣做想要作出緊密結實好吃的丸子，有些重要的步驟可是馬虎不得，你可得要多加注意囉！這樣所作出來的丸子才不會硬的像石頭般地讓人吞不下口，也不會鬆散的讓人食不知味。　　一定做動作１－加入粉類增加黏性 不論你是想做魚丸或是海鮮類的丸子，甚至是素食丸子，千萬別以為料好實在就是啥都不加，純粹用想做丸子的食材就ok囉！就如魚漿本身也較沒黏性，而為了讓丸子的黏性和凝固力增加，一定要加入神...