101個食物保存烹飪絕招 　　增長賞味期限篇 　　撇步01－葉菜保鮮重點；撇步02－根莖保鮮重點；撇步03－肉類保鮮重點；撇步04－海鮮保鮮重點；撇步05－瓜果保鮮重點；撇步06－豆類保鮮重點；撇步07－米的保存重點；撇步08－辛香料保存重點；撇步09－九層塔、紫蘇保存法；撇步10－延長食材冷凍技巧一點靈；撇步11－蔬菜價格波動時多選購根莖蔬菜 ；撇步12－善用冷凍蔬菜省錢又方便；撇步...

　　做菜不失敗調味大公開 　　Part1做菜必學12種調味法 　　三杯醬→三杯雞,三杯透抽,三杯魚塊, 三杯杏鮑菇 　　魚香醬→魚香茄子,魚香烘蛋,魚香脆皮豆腐 　　糖醋醬→糖醋排骨,糖醋里肌,醋溜魚片,五柳魚,醋溜百花油條 　　宮保醬→宮保雞丁,左宗棠雞,宮保蝦球,宮保魷魚,宮保皮蛋 ,宮保豆干,椒麻拌雙鮮,宮保醬拌蛤蜊 　　清蒸汁→清蒸鱈魚,清蒸小卷,清蒸鑲豆腐 　　紅燒汁→紅燒魚,...

全彩精印，原裝進口國際中文版 　　　　同時具備專業指導內容及藝術美感的美食料理書：　　全書分為牛肉、豬肉以及羊肉三大部分。　　從教你認識各種肉類部位，如何挑選、採買，　　以及事前最重要的切割、醃製、調味等準備動作，　　到實際烹調時，各種關鍵的技巧及指導，　　到上菜時的擺盤、裝飾以及醬汁，應有盡有，　　並搭配專業廚師的技術指導與提醒，讓你輕鬆就能成為肉類料理與美食專家。 　　全書圖片採用細緻手...