如何煮玉米？冷水還是熱水下鍋？3個秘訣煮出香甜多汁玉米！ | 煮玉米冷水
玉米在冷水或熱水下鍋時，煮出來的口感、質地會有差異。
建議：備一深鍋，可以完整將玉米放入；玉米在冷水時下鍋，慢慢煮沸，玉米的澱粉慢慢 ...閱讀全文02019年11月19日上午9:39文／台灣好食材鐘玉霞整理圖／zh-tw.photo-ac.com愛吃玉米，但你知道如何煮玉米才好吃？冷水還是熱水下鍋？玉米葉子要一起煮還是脫衣服？如何挑選新鮮玉米？掌握3個料理秘訣，煮出甜美多汁玉米！如何煮玉米才好吃呢？Tips1保留2-3層內側薄皮建議剝去外側的玉米葉，僅保留內側2-3層的玉米薄葉一起煮，如此，煮玉米能保有多汁水分，玉米甜味也更完整。
而薄薄玉米葉的味道，也滲透入玉米粒，帶來更多風味呢。
玉米是萬用好食材，也可將玉米粒鋪在米上面，用電鍋煮玉米飯。
Tips2冷水下鍋，更甜美多汁玉米在冷水或熱水下鍋時，煮出來的口感、質地會有差異。
建議：備一深鍋，可以完整將玉米放入；玉米在冷水時下鍋，慢慢煮沸，玉米的澱粉慢慢轉化為糖類，因此更甜美多汁。
也有人認為，若冷水下鍋且中小火不煮沸狀態下煮熟，甜味更明顯。
反之，若是水滾後放玉米，沸水下煮3-5分鐘，玉米質地較鬆軟。
冷水下鍋煮玉米更多汁。
Tips3煮沸後加鹽，關火浸泡10分鐘玉米煮熟後在水中加少許鹽（建議約水的2～2.5％），關火浸泡約10分鐘，鹽水滲透入玉米粒，讓玉米即使冷卻後表面也能緊實而不會皺皺萎縮，鹽水也會引出更多玉米甜味。
玉米也可當作關東煮食材。
如何挑選新鮮玉米玉米採收後趕快煮，滋味最甜美，建議也可買回後煮熟冷凍保存。
但要如何挑選新鮮玉米呢？玉米的葉子愈鮮綠、米粒飽滿緊實，表示愈新鮮，玉米的含水量也愈高，吃來更多汁。
另外，玉米鬚也是重點，留著鬍鬚較可以保持鮮度，淡黃色玉米鬚也是成熟的證明。
如何挑選玉米？玉米鮮綠葉子也是新鮮象徵。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】中央社·1天前AppleWatch7搭載專屬錶面(圖)蘋果智慧手錶AppleWatchSeries7將於15日開賣，搭載2款專屬錶面，其中「輪廓」（左）刻度盤的數字會流動到顯示器的邊緣，「雙行組合」（右）可容納兩個複雜功能App。
CTWANT·2天前40年老舊建物雜物多 增救災行動難度[周刊王CTWANT]EBC東森新聞·14小時前【名家看房市】章定煊：通膨引爆房市 首購族留意負擔能力文／景文科大財金系副教授章定煊美國2021年8月CPI（消費者物價指數）年增5.3%，排除能源與物價指數年增4.0%，通膨巨獸陰影壟罩美國。
只要親朋好友在美國的都知道，他們感受台灣好新聞·16小時前1歲童打麻疹疫苗突抽搐父焦急求救 警協助開道送醫桃園市大園區一名1歲女嬰，日前至醫院接種麻疹疫苗，日前中午突然出現嘴唇發紫、抽搐等嚴重副作用，女嬰父親嚇壞趕緊開車送醫，並於途經大園分局埔心派出所時，請求警方幫忙開道，最後在員警的協助下，20分鐘即抵達林口長庚醫院，女嬰在檢查後已無大礙。
大園警方表示，一名男子日前中午慌慌張張走進埔心派出所求助，稱其1歲大的女兒突然出現嘴唇發紫、抽搐、翻白眼等情形，男子心急如焚，欲自行開車送往林口長庚醫院檢查，但又擔心途中會遇到塞車延誤就醫，於是請求警方幫忙開道帶路。
警員鄭大維駕駛巡邏車協助開道護送女嬰就醫警員鄭大維見情況緊急，趕緊駕駛巡邏車協助開道護送女嬰就醫，員警一路鳴笛、開啟警示燈，成功避開中午時段的壅塞車流，讓原本要40分鐘的路程，僅花20分鐘便順利抵達，而女嬰在檢查過後已無大礙，女嬰父親也總算鬆了一口氣。
女嬰父親表示，女兒於10月2日接種麻疹疫苗後，直到12日中午，女兒突然出現發燒、抽搐等嚴重副作用，讓他們嚇到不知所措，幸好有員警熱心提供協助，才讓女兒能迅速就醫，非常感謝警方的幫忙。
更多新聞推薦●北市65歲以上接種莫德納第2劑10/16、10/17北市疫苗接種網站預約Engadget中文版·2天前WilliamShatner成為前往太空的最高齡者BlueOrigin在稍微延誤之後，在第一代的企業號上飾演寇克船長的知名演員威廉．薛特納（WilliamShatner），稍早搭乘BlueOrigin的NS-18任務順利升空，並打破了前往太空的最高齡者紀錄。
在他之前的紀錄保持者是與JeffBezos一同在7月時進行NewShepard載人首飛的82歲WallyFunk。
其他同行的組員包括BlueOrigin的副總AudreyPowers、PlanetLabs共同創辦人C
建議：備一深鍋，可以完整將玉米放入；玉米在冷水時下鍋，慢慢煮沸，玉米的澱粉慢慢 ...閱讀全文02019年11月19日上午9:39文／台灣好食材鐘玉霞整理圖／zh-tw.photo-ac.com愛吃玉米，但你知道如何煮玉米才好吃？冷水還是熱水下鍋？玉米葉子要一起煮還是脫衣服？如何挑選新鮮玉米？掌握3個料理秘訣，煮出甜美多汁玉米！如何煮玉米才好吃呢？Tips1保留2-3層內側薄皮建議剝去外側的玉米葉，僅保留內側2-3層的玉米薄葉一起煮，如此，煮玉米能保有多汁水分，玉米甜味也更完整。
而薄薄玉米葉的味道，也滲透入玉米粒，帶來更多風味呢。
玉米是萬用好食材，也可將玉米粒鋪在米上面，用電鍋煮玉米飯。
Tips2冷水下鍋，更甜美多汁玉米在冷水或熱水下鍋時，煮出來的口感、質地會有差異。
建議：備一深鍋，可以完整將玉米放入；玉米在冷水時下鍋，慢慢煮沸，玉米的澱粉慢慢轉化為糖類，因此更甜美多汁。
也有人認為，若冷水下鍋且中小火不煮沸狀態下煮熟，甜味更明顯。
反之，若是水滾後放玉米，沸水下煮3-5分鐘，玉米質地較鬆軟。
冷水下鍋煮玉米更多汁。
Tips3煮沸後加鹽，關火浸泡10分鐘玉米煮熟後在水中加少許鹽（建議約水的2～2.5％），關火浸泡約10分鐘，鹽水滲透入玉米粒，讓玉米即使冷卻後表面也能緊實而不會皺皺萎縮，鹽水也會引出更多玉米甜味。
玉米也可當作關東煮食材。
如何挑選新鮮玉米玉米採收後趕快煮，滋味最甜美，建議也可買回後煮熟冷凍保存。
但要如何挑選新鮮玉米呢？玉米的葉子愈鮮綠、米粒飽滿緊實，表示愈新鮮，玉米的含水量也愈高，吃來更多汁。
另外，玉米鬚也是重點，留著鬍鬚較可以保持鮮度，淡黃色玉米鬚也是成熟的證明。
如何挑選玉米？玉米鮮綠葉子也是新鮮象徵。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】中央社·1天前AppleWatch7搭載專屬錶面(圖)蘋果智慧手錶AppleWatchSeries7將於15日開賣，搭載2款專屬錶面，其中「輪廓」（左）刻度盤的數字會流動到顯示器的邊緣，「雙行組合」（右）可容納兩個複雜功能App。
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大園警方表示，一名男子日前中午慌慌張張走進埔心派出所求助，稱其1歲大的女兒突然出現嘴唇發紫、抽搐、翻白眼等情形，男子心急如焚，欲自行開車送往林口長庚醫院檢查，但又擔心途中會遇到塞車延誤就醫，於是請求警方幫忙開道帶路。
警員鄭大維駕駛巡邏車協助開道護送女嬰就醫警員鄭大維見情況緊急，趕緊駕駛巡邏車協助開道護送女嬰就醫，員警一路鳴笛、開啟警示燈，成功避開中午時段的壅塞車流，讓原本要40分鐘的路程，僅花20分鐘便順利抵達，而女嬰在檢查過後已無大礙，女嬰父親也總算鬆了一口氣。
女嬰父親表示，女兒於10月2日接種麻疹疫苗後，直到12日中午，女兒突然出現發燒、抽搐等嚴重副作用，讓他們嚇到不知所措，幸好有員警熱心提供協助，才讓女兒能迅速就醫，非常感謝警方的幫忙。
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