冷水煮玉米的話一般用時在15-25分鐘左右即可，而不同的玉米類型煮制時間也是有所不一樣的，例如糯玉米相對難熟一些，需要增加煮制時間5分鐘，所以還是 ...熱門搜索：運動養生飲食指南母嬰保健首頁養生大辭典運動養生養生日曆穴位養生母嬰保健疾病預防減肥瘦身養生小妙招中醫養生飲食知識飲食指南生活常識生活禁忌食材小偏方養生焦點今日頭條常見疾病醫界要聞健康科普醫療資訊曝光臺保健與健康兩性健康男性健康女性健康心理健康兩性保健節氣養生立春養生雨水養生驚蟄養生春分養生清明養生穀雨養生立夏養生小滿養生芒種養生夏至養生小暑養生大暑養生立秋養生處暑養生白露養生秋分養生寒露養生霜降養生立冬養生小雪養生大雪養生冬至養生小寒養生大寒養生秋季養生三伏天養生保養護理首頁 > 飲食知識 > 飲食指南>冷水煮玉米要多久好煮玉米一直用大火嗎冷水煮玉米要多久好煮玉米一直用大火嗎發佈時間：2020-04-10   來源：養生百科書   閱讀:2.83W次小中大字號：用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看手機查看玉米是一種比較常見的粗糧，對於很多人來說是常常食用到的食物，那麼使用冷水煮玉米需要多久好呢？冷水煮玉米要多久好15-25分鐘左右。

冷水煮玉米的話一般用時在15-25分鐘左右即可，而不同的玉米類型煮制時間也是有所不一樣的，例如糯玉米相對難熟一些，需要增加煮制時間5分鐘，所以還是需要根據實際情況來判斷。

冷水煮玉米煮制的時間相對長一些的原因是因爲溫度，因爲在煮玉米的時候，冷水也需要一定的時間煮開，所以在煮制的時間上會有所增加。

玉米是一種比較好熟的食物，其中澱粉是其中的主要成分之一，而不同的玉米其中的澱粉含量不一樣，所以導致了其熟的時間也不一樣，所以澱粉含量高或者質地比較堅硬的玉米煮制時間會比較長一些。

煮玉米一直用大火嗎不是。

煮玉米的時候不是一定要一直採用大火煮制，一直大火煮制並不是很好，還有可能會導致煮制生熟不均勻或者不熟的情況。

因爲一直用沸水煮制的話，玉米會上浮並且滾動，整個玉米的受熱時間和部位並不是均勻的，所以有可能會使得部分玉米的口感比較硬或者微微帶有生的情況。

其次就是相較於中火煮制，大火煮制在同等的時間裏可能會導致不熟的情況，雖然大火溫度高，但是玉米煮熟是需要一定的時間的，並不全靠溫度，中火煮制會要比大火煮制更加有保障。

如何看玉米是否煮熟顏色看玉米是否煮熟最爲直觀的一方面就是顏色，正常的玉米顏色會黃色偏白一些，而煮熟的玉米其顏色會偏黃一些，不同的種類玉米雖然變化顏色不同，但是都會有不同程度的顏色加深。

硬度沒有熟或者有熟透的玉米手感會偏硬一點，而煮熟後的玉米其硬度沒有那麼強，用手捏的話是偏軟一點的。

味道最後就是嚐起來，沒有熟或者沒有熟透的玉米其味道會帶有一點生澀的感覺，而熟透的玉米其味道是偏香甜的。

玉米是冷水煮還是熱水煮好冷水好。

煮玉米是比較推薦採用冷水煮，直接用熱水煮的話，很容易導致玉米的外表部分熟透，但是其內部還沒有徹底熟透，等到熟透之後，玉米的口感又會變得比較老或者硬，其食用價值降低。

而冷水則可以緩慢的加熱玉米，讓玉米慢慢的熟透，其口感和味道都會比熱水煮出來好，所以建議是採用冷水煮。

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