讓水煮玉米好吃的關鍵，在於「用冷水開始煮」，先準備一大鍋冷水，把要煮的玉米加進水裡泡20至30分鐘，蓋上鍋蓋開大火至煮滾，再轉小火等15至20分鐘， ...APP下載新媒體事業群三立官網三立大入口意見反應三立獨家新冠肺炎疫苗加碼券抽籤城中城火災即時城中城五倍券新聞首頁熱門政治社會娛樂生活健康運動地方國際汽車房產財經科技新奇寵物女孩寶神影音總覽政治娛樂社會生活旅遊寵物國際科技財經運動女孩專題總覽專頁大事件政治社會娛樂生活健康旅遊華流日韓音樂運動國際汽車財經科技新奇寵物特企圖輯總覽娛樂正妹戲劇軍事運動寵物國際要聞綜合名人名家時事評論生活旅遊藝文娛樂醫學養生寵物財經職場創業房地產戀愛情慾人生哲理科技瘋時尚節目節目新聞娛樂生活體育旅遊股市遊戲立馬聽活動快訊東洋內線交易案　總經理3百萬交保02:32她是限制級清宮戲代言人！如今更誘人00:51最好聽的10大姓氏！隨便取名都好聽00:45城中城46死　民進黨團促修法並募款00:38她曾拒絕華仔的追求！61歲依舊動人00:15「奶茶妹」一改清純風！完美翹臀惹羨00:12生前發文找陳修將　女友憂安危卻遇害00:08《如懿》最美丫鬟走下坡　慘被罵綠茶00:07尺度太大無人敢演！過氣的她救援爆紅00:03中國反對吳釗燮訪捷克　外交部斥不當23:50《三立新聞網》申訴專區，任何建議歡迎告訴我們三立新聞網生活煮玉米要用冷水還熱水？3招告別口感老硬「吃出鮮甜原味」2020/12/1412:12:00追蹤三立：A-AA+生活中心／詹婷惠報導逛菜市場或逛街，經常可以看到賣水煮玉米的攤家，一掀開蓋子，顆粒金黃飽滿的玉米，搭配竄升的裊裊熱氣，在冷冷的天氣裡格外誘人。

不過，有很多人在家卻怎樣都煮不出同樣好吃的玉米，其實，用冷水或熱水下鍋煮，兩者差很大，一但搞錯，就莫怪水煮玉米總是又老又硬。

▲顆粒金黃飽滿的玉米，誘人食指大動。

（示意圖／Pixabay）水煮玉米是老少都喜歡的香甜滋味，嘴饞時來上一根，讓人渾身滿足。

綜合媒體報導，常見的水煮玉米有甜度較高的黃色甜玉米和口感偏軟的白色糯玉米2種，然而，想要煮出和外面賣得一樣好吃的水煮玉米，從前製處理到煮玉米的水，都是左右好吃與否的關鍵。

首先，在煮玉米時，外皮先不要全部拔除，在去除最外層厚皮和玉米鬚之後，可以留下內層薄葉片一起煮，因玉米薄皮含有天然色素且會吸收水分，可以讓煮出來的玉米色澤更好看、口感更香軟。

▲留下玉米內層薄葉片一起煮，可以讓色澤更好看、口感更香軟。

（示意圖／Pixabay）讓水煮玉米好吃的關鍵，在於「用冷水開始煮」，先準備一大鍋冷水，把要煮的玉米加進水裡泡20至30分鐘，蓋上鍋蓋開大火至煮滾，再轉小火等15至20分鐘，隨著溫度慢慢升高，熱度慢慢滲透到玉米內部，就能保留鮮甜口感，不再又老又硬；在水煮玉米的過程中，加入少許糖，可以讓甜度更明顯，是另一個小撇步。

另外，許多人在水煮玉米時，會在水裡加鹽一起煮，如此一來，會讓玉米顆粒產生皺褶凹陷，破壞外表美觀，因此建議玉米水煮完成後，再於表面塗抹或撒上調味料，可使味道更平均，輕鬆端出香甜的水煮玉米，在家吃得開心又滿足。

‹›驚見民宅裝ATM　在地人爆屋主身分#冷水#水煮#熱水#玉米分享給朋友：Tweet複製連結我要留言延伸閱讀煎白帶魚破皮又油爆？第1步倒油就錯快速剝殼去腸泥　吃到乾淨蝦只要5秒古早味白菜滷這樣煮　比辦桌更好吃龍鬚菜吃起來老又澀？這3步驟不可少去鼎泰豐必點什麼？網激動推：好吃死菠菜炒出來好澀？下鍋前1招回甘油亮別把手機給小孩　他勸：根本就像吸毒陳沂再槓486：講話浮誇就是說謊！夯影音更多拒檢逃竄遭攔　女反控：警察沒開警燈古早味再現！喜宴1甜點上桌全場驚呼新北振興加碼　累積滿額抽保時捷回家扣70萬片口罩大清倉！每片0.4元台灣香酥雞霸主是誰？老饕狂推「它」指揮交通成亂源？義交忽來忽擋掀網怒生魚片現撈比冷凍還新鮮？答案超意外麻花捲搶市　越南頭家娘的觀光煉金術雞肉洗出一堆泡泡能吃嗎？達人解答了調薪速度趕不上！昔25元珍奶現近百大數據推薦她是限制級清宮戲代言人！如今更誘人最好聽的10大姓氏！隨便取名都好聽她曾拒絕華仔的追求！61歲依舊動人「奶茶妹」一改清純風！完美翹臀惹羨尺度太大無人敢演！過氣的她救援爆紅回復施明德先生名譽啟事新北振興加碼　累積滿額抽保時捷回家能接受另一半刺青？網曝關鍵：被說服猜你會想看驚見民宅裝ATM　在地人爆屋主身分網紅辣模上空入鏡　脫到「只剩口罩」港姐嫁無名窮小子　如今54歲像少女獨／女兒送保母家2天亡　父自責悲泣謎樣公告讓人霧煞煞！國文老師要哭了十年前存3千　婦今領出愣：被吃光了領口低到驚人！郭雪芙彈出超兇北半球李連杰一直捧不紅　星爺讓他紅26年他拿