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第一階段：「啟動期」正確掌握211餐盤的比例。

第二階段：「積極減重期」為了有更好的增肌、減脂效果，可以將澱粉再減半、蛋白質增加。

第三階段：「維持期」習慣了健康飲食後，可以在減低碳水化合物的比例，達到接近低碳水飲食、生銅飲食的效果，但不需要精確計算百分比，執行起來更容易。

3階段斷食怎麼吃？小紅書超火「21天減肥食譜」211飲食法原則1.多補充蔬菜OscarWongGettyImages餐盤裡1/2的蔬菜，可以盡量多多攝取不同種類，補足各種營養素，也比較不容易吃膩。

211飲食法原則2.選擇蛋白質AnnaKurzaevaGettyImages蛋白質的補充則是，盡量選擇魚類、豆類，如果想要攝取牛肉、豬肉、羊肉必須限制份量，另外也盡量以原型食物為主，必須避免加工肉品，例如：培根、火腿、香腸。

211飲食法原則3.避免精緻澱粉BurcuAtalayTankutGettyImages澱粉類則是避開容易發胖的精緻澱粉，建議以糙米取代白飯、全麥麵包取代一般麵包，不只對減肥有幫助，也對身體更健康！211飲食法原則4.選擇食用油Cunaplus_M.FabaGettyImages除了餐盤裡的食物之外，烹煮過程中的油也要特別注意，像是牛油、椰子油、豬油都最好避開，減少反式脂肪攝取，可以選擇芝麻油、花生油或是酪梨來補充好的油脂。

211飲食法原則5.大量喝水OscarWongGettyImages要培養健康的飲食習慣，多喝水也是必須的！戒掉含糖飲量、牛奶、乳製品，可以喝無熱量的水、咖啡、茶，不但讓身體減輕負擔，代謝也會跟著變好。

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