所以我決定要快點讓這篇西班牙烘蛋食譜文快點跟大家見面！！！證明我真的 ... [ 步驟1 ]: 洋蔥切丁、菠菜切成3cm的小段、培根切成0.5cm 的條狀 ...小林&郭郭小夫妻生活跳到主文旅遊｜食譜｜美食｜攝影｜生活部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片小林&郭郭的小夫妻生活我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥小林&郭郭♥(上台一鞠躬)♥小林♥= 老婆，個性愛分享，沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! ♥郭郭♥=老公，悶騷愛拍照，是小林專屬攝影師，目前也接洽寶寶寫真拍攝 我們都是朝九晚五上班族，部落格是下班後的興趣。

每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 因為喜歡，所以樂此不疲!老公郭郭拍照、老婆小林發文，分享我們生活大小事!有任何問題都可以到粉絲團發問: [小林郭郭粉絲團]Email:  國內外旅遊飯店訂房查詢：Booking.com、agodaJun18Thu201500:26不用烤箱的西班牙烘蛋作法20cm鑄鐵鍋完整圖文食譜! 西班牙烘蛋做法來了!!!!上禮拜才分享過的[誰來晚餐第6集：史上最強婚攝團隊來囉]裡面被我假裝優雅遺忘在烤箱裡保溫的西班牙烘蛋，明明早就做好，但卻忘記要拿出來請大家吃等到客人都走光了我才發現！害我難過的攤在沙發上半小時一動也不動，覺得悲桑～～所以我決定要快點讓這篇西班牙烘蛋食譜文快點跟大家見面！！！證明我真的會做！（誤）但是不瞞大家說，西班牙烘蛋他真的有一點小小的難度！就是一種看起來很簡單，但實際上你做了卻很容易失敗的那種可恨難度（怒！）不過你們放心！因為今天這個做法是小林自己試過五次以上才調整出來的!保證大家照著做絕對零失敗啊!!!第一次做西班牙烘蛋，帶去野餐大獲好評，即使冷掉又有點燒焦大家也是一口接一口好涮嘴!所以就激發了我內心的鬥志！我決定要跟烘蛋拼了！！怎麼可能會失敗呢～(野餐食物請參考這篇:[超簡單又美麗的六道野餐食譜] ) 但是沒想到連續做了兩次作西班牙烘蛋，都是大悲劇!!兩次都是邊翻面邊尖叫，而且還很怕翻面手被鐵鍋燙傷!! 結果不但鍋底黏住、翻面以後蛋汁不但沒熟還全部碎掉、生蛋液流滿桌>"<  但是我不屈不撓!!決不向烘蛋低頭!!!最後我終於成功啦!!!!我做出不用烤箱也可以完成的西班牙烘蛋了!!!!剛好在拍這篇食譜的時候，郭郭的一個好麻吉來家裡玩他是西班牙通，吃了一口我的西班牙烘蛋以後說"真的跟他在西班牙吃得超像!!" 哈哈小林煮婦我頓時心花怒放~~立刻加速PO食譜文啦!!其實每次在發食譜以前，小林都會實驗三到四次，真的做到覺得每次都成功才跟大家分享這也是為什麼我的食譜文每次都發得很慢的關係啦哈哈因為真的想要讓大家一看就會，把有可能失敗的地方都先幫妳們想好!!這樣你們才會越來越喜歡做菜啊!!是不是很貼心~~顆顆馬上來跟大家分享今天的西班牙烘蛋作法囉:[西班牙烘蛋4人份食材]雞蛋----------4顆洋蔥----------1/6顆中型洋蔥馬鈴薯-------160g(約大顆馬鈴薯一顆)奶油---------10g鹽巴、黑胡椒適量以下配料可隨意搭配(也可以換成紅黃甜椒、蘑菇等等)菠菜---------一小束培根---------三片 [步驟1]:洋蔥切丁、菠菜切成3cm的小段、培根切成0.5cm的條狀馬鈴薯切成約0.2cm的薄片，切薄片這樣才容易熟透 [步驟2]: 煮一鍋滾水，在水裡加入3~4匙的鹽巴幫助馬鈴薯入味，放入切片的馬鈴薯開中火煮6分鐘，或是直到馬鈴薯可以輕鬆地戳過去後撈起備用  [步驟3]: 撈出的馬鈴薯趁熱拌入黑胡椒跟奶油，增加香氣!小心不要太大力把馬鈴薯都弄碎了! 放涼備用 [步驟4]: 平底鍋熱鍋以後，轉小火，鍋子裡不用放油直接爆香培根，會有很多的油脂被逼出來，放入洋蔥繼續爆香約4~5分鐘至洋蔥變成透明為止(沒有透明以前不要做下個動作喔!!!)  [步驟5]: 加入菠菜、以鹽巴調味以後炒軟就可以先關火!(不用把料撈出來)  [步驟6]: 拿一個碗打蛋，把放涼的馬鈴薯倒在蛋液裡輕輕的攪拌均勻，撒上鹽巴、胡椒調味   [步驟7]: 開微火，把馬鈴薯蛋液倒入原鍋中炒到三分熟，如果鍋子還很燙甚至可以不用開火這樣可以保證等等翻面時不會有生蛋流出來，但是千萬不要炒過熟，那就變炒蛋了XD  [步驟8]: 拿出20cm小鐵鍋，把鍋熱到超燙以後，把火力轉成最小的火，倒入剛剛三分熟的蛋開始烘蛋!用鐵鍋烘蛋最重要就是鐵鍋要熱!然後油量不能太少!(因為邊拍照邊炒蛋一不小心就過熟，照片裡的蛋看起來已經五六分熟了XD)  [步驟9]: 中途可以用鍋鏟把靠在鍋子邊邊的蛋往中間推，幫他塑形，變得像一個海綿蛋糕一樣烘大概3-4分鐘，用鍋鏟檢查底部都凝固以後就準備翻面 [步驟10]: 找一個比鍋子稍大的盤子，蓋在鍋子上"立刻"把鍋子倒扣，要立刻喔!不然盤子底部受熱氣也會燙將將~~