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1.飼料玉米:飼料玉米主要供作畜牧養殖業用之飼料為主。

根據日人永田氏的分析,玉米的營養成分含有水分12.77%、蛋白質7.95%、脂肪3.70%、纖維1.9...跳到主要內容農業知識入口網首頁玉米小百科分門別類面面觀依用途分類依用途分類刊登日:2011-08-25錯誤回報推薦詞彙友善列印收藏文章我要發問650561.飼料玉米:飼料玉米主要供作畜牧養殖業用之飼料為主。

根據日人永田氏的分析,玉米的營養成分含有水分12.77%、蛋白質7.95%、脂肪3.70%、纖維1.95%、澱粉72.08%及礦物質1.55%。

因此,就其營養成分來說,玉米含有豐富的澱粉,且較其他植物性飼料來源為高,因此極適合做為禽畜飼料的主要原料。

2.青割玉米:青割玉米是供乳牛養殖用之芻料。

其利用是在玉米植株之子粒達乳熟後期,植株乾物質累積達最高時,採收切碎,直接餵食牛隻或置放密閉槽內青貯之,俟完全發酵後,再取出餵飼乳牛。

3.食用玉米:可在細分為白玉米、糯玉米及甜玉米等。

白玉米或糯玉米以鮮食或烘烤食用為主。

甜玉米因營養豐富,美味可口,除可供鮮食外,亦作三餐菜餚,脫粒製成冷凍玉米粒。

4.爆裂種玉米:種子顆粒較小,主要做爆玉米花使用,其之所以會爆裂,乃因顆粒中間是軟式及粉質澱粉,周圍則被硬式及玻璃質澱粉所包圍,所以加熱後,粉質澱粉中帶有的水分子(約14%),即會被氣化而急速膨脹,加上堅硬的玻璃質澱粉可以累積足夠的壓力再爆裂;如果種子過度乾燥,水分含量太低時,就不會爆裂。

5.觀賞玉米:提供裝飾、擺設、造景使用。

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