廖嘉音營養師表示，其實無論是甜玉米、糯米玉米還是水果玉米，其實都含有豐富的澱粉，所以根據國健署的每日飲食指南中的六大類食物分類來說，玉米應歸屬於 ...回首頁facebookLINETwitter複製連結ETtoday新聞雲手機版新聞雲APPETtoday新聞雲>ETtoday健康雲2018年11月03日12:24▲玉米究竟算是蔬菜還是玉米？營養師告訴你。

（示意圖／取自pakutaso網站）圖、文／健談香甜的玉米是許多人家中的常備食材之一，無論炒菜、煮湯皆宜，但玉米在營養分類上到底算是蔬菜還是主食呢？日常攝取是否需要限制食用量呢？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，其實玉米富含豐富的澱粉類，依照國健署公布之每日飲食指南，玉米屬於全穀雜糧類，食用二又三分之一根玉米就相當於攝取1碗飯的澱粉量喔。

▲營養師指出，玉米富含澱粉，屬於全穀雜糧類。

（圖／健談授權提供）台灣農業技術精良，光是「玉米」又可區分為黃色的甜玉米、白色或紫色的糯米玉米，甚至有雙色的水果玉米，且不同種類的玉米口感、甜度差異大，滿足各類飲食需求。

然而，在飲食分類上，玉米到底屬於蔬菜、水果還是主食類呢？[廣告]請繼續往下閱讀...廖嘉音營養師表示，其實無論是甜玉米、糯米玉米還是水果玉米，其實都含有豐富的澱粉，所以根據國健署的每日飲食指南中的六大類食物分類來說，玉米應歸屬於全穀雜糧類，也就是主食的一部份。

食用二又三分之一條玉米就相當於吃進一碗飯的澱粉量，因此，正接受飲食控制的民眾應留意每日玉米的食用量，別不小心吃進過量澱粉囉！諮詢專家：高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師本文經授權轉自：健談天才貓跟飼主合唱鯊魚、雪の華　空拍自動喵♪累了露不屑臉超萌關鍵字：飲食健康玉米澱粉蔬菜健談廖嘉音營養師分享給朋友：追蹤我們：※本文版權所有，非經授權，不得轉載。

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